Рыбаки во время сезона ловли сельди в начале года.

С утра четвертого дня лунного Нового года, пока многие семьи еще наслаждались праздничной атмосферой весеннего фестиваля, в прибрежных рыбацких деревнях Тханьхоа уже отплывали лодки, начиная новый рыболовный сезон. Группы лодок и плотов возвращались под лучами утреннего солнца, неся трюмы, полные рыбы и креветок. Это был не только плод их труда после многочасового пребывания в море, но и знак нового года, полного надежды, поскольку море продолжало благосклонно и обильно щедро одаривать рыбаков.

Когда лодки достигают берега, рыбаки Сам Сон быстро вытаскивают сельдь из сетей и продают её прямо на пляже.

По местному опыту, сезон ловли сельди обычно начинается в начале января и длится примерно до марта по лунному календарю. В это же время косяки сельди появляются в больших количествах, перемещаясь большими группами у берега, создавая благоприятные условия для промысла. Поэтому в этом году первые рыболовные рейсы не только знаменуют собой удачное начало года, но и совпадают с важным сезоном, определяющим доход многих рыбацких семей. Рыбак Фам Ван Минь из района Сам Сон рассказал: «Мы ловим сельдь с 3 до 8 утра, а затем возвращаемся на берег. Сельдь обитает в 10-20 морских милях от берега и обычно плавает на поверхности воды. Для ловли сельди мы используем сети длиной в сотни метров и шириной около 10 метров, с поплавками, опущенными в море». Этот простой рассказ ясно отражает привычный рабочий ритм тех, кто всю свою жизнь связан с морем.

На небольших лодках, всего с двумя рыбаками, они могут вернуться с уловом почти в 200 килограммов сельди. В дни с благоприятными морскими условиями и обилием рыбы улов может достигать тонны. Трюмы лодок, полные рыбы, приносят не только радость, но и значительный доход семьям. В настоящее время сельдь покупается по цене от 14 000 до 20 000 донгов за килограмм. С таким уловом каждая рыбалка дает рыбакам дополнительную мотивацию продолжать ловить рыбу, зарабатывать на жизнь и сохранять свое традиционное занятие. Г-н Дой Си Ванг, рыбак из коммуны Тьенчанг, сказал: «В этом сезоне в некоторые дни мы ловим несколько тонн сельди, а в другие — всего несколько сотен килограммов. Каждый раз, когда мы выходим в море ловить сельдь, мы зарабатываем около 2 миллионов донгов, получая прибыль около 1 миллиона донгов за поездку. Мы только надеемся, что в этом году сезон ловли сельди будет богатым и цены будут хорошими, чтобы мы могли заработать больше». Эти проникновенные слова ясно отражают надежду рыбаков на море — место, которое не только обеспечивает средства к существованию, но и служит духовной опорой для многих поколений.

Однако за этими лодками, нагруженными рыбой, скрываются значительные трудности и тяжелый труд. Каждая рыбалка требует от рыбаков пробуждения до наступления темноты, противостояния холодному ветру, бурному морю и множеству непредсказуемых факторов. Заброс и вытаскивание сетей требуют силы, выносливости и опыта. В некоторые дни море бывает неспокойным, что снижает улов, но рыбаки не сдаются. Для жителей этого прибрежного региона сельдь — не только источник дохода, но и привычное блюдо в каждой семье. Свежая сельдь, приготовленная на пару или обжаренная до хрустящей корочки, в насыщенном чесночно-чили соусе, подаваемая с белым рисом и зеленью, создает неповторимый морской вкус. Это простое блюдо воплощает в себе соленый вкус океана, естественную сладость рыбы, а также простоту и искренность жителей прибрежного региона. Помимо семейных обедов, из сельди также делают рыбный соус — известный местный продукт. Из свежей сельди, посредством сложного процесса ферментации, местные жители создают насыщенный, ароматный рыбный соус с незабываемым характерным вкусом. Таким образом рыбаки также используют морские ресурсы, повышают ценность своей продукции и способствуют сохранению традиционных ремесел.

В начале нового года вид возвращающихся плотов, полных сельди, не только приносит радость каждой семье, но и создает оживленную атмосферу во всей рыбацкой деревне. На пристани суетятся покупатели и продавцы; в море продолжают отправляться лодки. С этих первых весенних рыбацких рейсов начинается новый сезон работы, продолжающий традицию цепляния за море и сохраняющий рыболовное ремесло прошлых поколений.

Текст и фотографии: Фуонг До

Источник: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm