Что следует есть людям с жировой дистрофией печени во время Тет?

Людям с жировой болезнью печени во время Тет следует употреблять достаточное количество белка, полезных жиров, клетчатки, витаминов, а также ограничить потребление сахара, соли и крахмала.

Жировая дистрофия печени — это состояние, при котором в клетках печени накапливается избыточный жир. Существует множество причин нарушения баланса между выработкой и потреблением жира в организме. Чаще всего это связано с ненаучным подходом к питанию.

Мастер, доктор Нгуен Ань Зуй Тунг из клиники питания Nutrihome, сказал, что во время Тэта людям с жировой дистрофией печени следует следовать некоторым из приведенных ниже принципов питания.

Употребляйте достаточное количество белка : белок обладает способностью восстанавливать клетки и предотвращать накопление жира в печени. В норме 80% аминокислот, вырабатываемых печенью ежедневно, поступают из белка. Эти аминокислоты затем участвуют в процессе расщепления жира в печени.

Ежедневное потребление достаточного количества белка может помочь предотвратить и облегчить течение жировой болезни печени. Людям с этим заболеванием следует потреблять от 1,1 до 1,5 грамма белка на килограмм веса в день.

Людям с жировой дистрофией печени следует употреблять достаточное количество жиров и белков для поддержания здоровья. Фото: Freepik — Людям с жировой дистрофией печени следует употреблять достаточное количество жиров и белков для поддержания здоровья. Фото: *Freepik*

Употребляйте достаточно полезных жиров : Инсулинорезистентность — это состояние, при котором организм вырабатывает инсулин для регулирования уровня глюкозы (сахара) в крови, но клетки не усваивают глюкозу. Избыток глюкозы накапливается в печени в виде жира, усугубляя течение жировой болезни печени.

Употребление ненасыщенных жиров, таких как омега-3, омега-6 и т. д. (содержащихся в яйцах, авокадо, орехах и растительных маслах), помогает преодолеть это состояние. Они снижают инсулинорезистентность, помогая контролировать количество накопленной глюкозы.

Употребляйте больше клетчатки : клетчатка — это тип углеводов, содержащийся в овощах, клубнях, фруктах, семенах и зерновых, обладающий невсасывающимися свойствами. В кишечнике клетчатка впитывает воду и образует тонкую пленку, которая способствует более длительному процессу пищеварения. Количество жира, усваиваемого организмом в ходе этого процесса, также контролируется.

Клетчатка также помогает контролировать уровень сахара и инсулина в крови, способствуя процессу фильтрации крови. Клетчатка играет важную роль в рационе людей с жировой дистрофией печени. Ежедневное потребление клетчатки эквивалентно 240 г фруктов и 300 г зелёных овощей.

Дополнительный приём витаминов и антиоксидантов : У людей с жировой болезнью печени нарушена функция печени, что влияет на синтез витаминов и приводит к дефициту питательных веществ. Дополнительный приём витаминов в рационе помогает пациентам улучшить своё здоровье. Витамины A, C и E — мощные антиоксиданты, защищающие клетки печени от повреждения свободными радикалами. Витамины группы B способствуют преобразованию пищи в энергию и защищают печень.

Диета с низким содержанием соли и сахара : Диета с низким содержанием соли и сахара снижает риск повышения уровня сахара в крови, холестерина и жира в печени.

Употребляйте меньше крахмала : белый крахмал, попадая в организм, превращается в сахар. Употребление большого количества крахмала приводит к избытку сахара в крови, увеличивая количество жира, накопленного в печени. Людям с жировой дистрофией печени следует ограничить потребление белого крахмала и отдавать предпочтение сложным источникам крахмала, таким как клубни, фрукты, зерновые...

Доктор Тунг отметил, что во время Тэта людям с жировой дистрофией печени следует отдавать предпочтение полезным продуктам, таким как чеснок, жирная рыба (сардины, лосось, сельдь, тунец, скумбрия и т.д.), брокколи, зеленый чай, грецкие орехи, соя, зеленые листовые овощи, цельнозерновые продукты, семечки подсолнечника. Пациентам следует избегать животных жиров, фастфуда, жареной и острой пищи, а также ограничить употребление красного мяса, конфет, газированных напитков, пива и алкогольных напитков. Прием добавок с натуральными эссенциями S. Marianum и Wasabia помогает контролировать активность клеток Купфера, способствуя защите печени и восстановлению ее функции при жировой дистрофии.

Пациенты должны соблюдать назначенное врачом лечение (если таковое имеется) и могут пройти обследование по вопросам питания, чтобы получить рекомендации по научной диете, подходящей для их состояния.

Ким Тхань

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник