Полезно ли пожилым людям употреблять в пищу оплодотворенные утиные яйца?

SKĐS - Каковы преимущества оплодотворенных утиных яиц? Сколько калорий содержится в оплодотворенных утиных яйцах? Полезно ли есть много оплодотворенных утиных яиц? Кому не следует есть оплодотворенные утиные яйца?

Балут (оплодотворенное утиное яйцо) — знакомое блюдо для многих вьетнамцев. Благодаря своему превосходному содержанию питательных веществ, он считается натуральным «функциональным продуктом». Однако грань между питанием организма и его вредным воздействием лежит именно в том, как мы его употребляем.

1. Каковы преимущества оплодотворенных утиных яиц?

1.1 Сколько калорий содержится в оплодотворенном утином яйце?

С точки зрения питательной ценности, оплодотворенное утиное яйцо содержит приблизительно 180 калорий. Это эквивалентно тарелке белого риса. Кроме того, оплодотворенные утиные яйца богаты белком, жирами, железом, цинком и витамином B12.

Балут (оплодотворенное утиное яйцо) — это очень питательный продукт, обеспечивающий организм белком, витаминами и минералами.

Однако одно оплодотворенное утиное яйцо содержит очень большое количество холестерина, приблизительно 600 мг. Это вдвое превышает рекомендуемую суточную норму для взрослого человека и примерно в три раза больше, чем в обычном курином яйце. Хотя оплодотворенные утиные яйца являются отличным источником энергии для быстрого восполнения запасов, их частое употребление может негативно сказаться на здоровье.

1.2 Полезно ли употреблять в пищу большое количество оплодотворенных утиных яиц?

Употребление в пищу слишком большого количества оплодотворенных утиных яиц может привести к таким проблемам со здоровьем, как:

• Это создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Крупные организации здравоохранения , такие как Американская кардиологическая ассоциация (AHA), рекомендуют людям, подверженным риску сердечно-сосудистых заболеваний, тщательно контролировать потребление холестерина. Особенно для пожилых людей с уже имеющимися заболеваниями, такими как гипертония, дислипидемия или атеросклероз, употребление оплодотворенных утиных яиц значительно увеличивает метаболическую нагрузку.
• Риск избытка витамина А. Балут (оплодотворенное утиное яйцо) содержит очень большое количество витамина А (ретинола). При чрезмерном и частом употреблении организм не может достаточно быстро его выводить, что приводит к накоплению в печени, вызывая токсическое поражение печени, усталость и даже желтуху.
• Скрытый избыток соли (натрия). Привычка употреблять в пищу оплодотворенные утиные яйца с большим количеством соли и перца непреднамеренно увеличивает потребление натрия. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), избыток соли является скрытым виновником, провоцирующим гипертонию и нарушающим функцию почек.
• Это может вызвать вздутие живота и расстройство пищеварения. Из-за высокого содержания белка и липидов употребление оплодотворенных утиных яиц вечером может легко привести к вздутию живота, газообразованию и бессоннице. Это происходит потому, что в это время пищеварительная система замедляет свою работу.

1.3 Целесообразно ли употреблять в пищу оплодотворенные утиные яйца с вьетнамской кинзой и имбирем?

На протяжении многих поколений вьетнамцы употребляют в пищу оплодотворенные утиные яйца с вьетнамской кинзой и имбирем. Это квинтэссенция вьетнамской кухни , хотя и основанная на традиционной медицине. Оплодотворенные утиные яйца считаются «холодными» (охлаждающими) по своей природе, питательными, но легко вызывающими застой ци и вздутие живота. В сочетании с вьетнамской кинзой и имбирем, которые обладают согревающим и пряным вкусом, они помогают стимулировать пищеварение, предотвращают вздутие живота, дезинфицируют и уравновешивают «холодную» природу блюда.

Пожилым людям следует употреблять не более одного фрукта в неделю, чтобы восполнить недостаток питательных веществ и обеспечить свое здоровье и безопасность.

2. Кому нельзя употреблять в пищу оплодотворенные утиные яйца?

Несмотря на то, что это питательное блюдо, следующим группам людей не следует употреблять в пищу оплодотворенные утиные яйца:

• Дети до 5 лет. В этом возрасте пищеварительная система детей еще не полностью развита. Высокое содержание белка и жира в оплодотворенных утиных яйцах может вызывать вздутие живота, расстройства пищеварения и диарею у детей.
• Беременным женщинам: Балут (оплодотворенное утиное яйцо) очень полезен во время беременности, но его не следует употреблять в больших количествах с вьетнамской кинзой (рау рам). Это связано с тем, что вьетнамская кинза в больших дозах содержит вещества, которые могут стимулировать сокращения матки, что вредно для плода.
• Людям с подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты следует свести к минимуму потребление оплодотворенных утиных яиц, поскольку они богаты пуринами. Особенно важно избегать их употребления во время острых приступов подагры и воздерживаться от употребления алкоголя.

Всем следует помнить, что оплодотворенные утиные яйца — это не тот продукт, которого следует полностью избегать, но для защиты своего здоровья, пожалуйста, следуйте этим рекомендациям:

• Здоровым взрослым следует употреблять не более 2 фруктов в неделю.
• Пожилым людям и тем, у кого есть сопутствующие заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания или диабет, следует употреблять не более одного фрукта в неделю, причем его следует разделить на меньшие порции для обеспечения постепенного усвоения организмом.
• Лучшее время для приема пищи — утро или обед. В это время у организма достаточно времени для метаболизма и усвоения энергии. Следует избегать приема пищи после 19:00.

Источник: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm