Гордость этого места у подножия горы Ланг Бианг.
От простой продажи свежих кофейных зерен фермеры Кхо перешли к обработке и приготовлению кофе высшего качества и сотрудничают с компаниями, чтобы доставлять кофейные зерна с подножия горы Лангбианг любителям кофе по всему миру . «Благодаря технической поддержке мы уверены в сборе и обработке высококачественных зеленых кофейных зерен», — поделился г-н Ха Фанг (жилой район Данг Гиа Рит Б, квартал Лангбианг, Далат).
Проект по налаживанию связей для экспорта кофе арабика по всему миру.
У подножия горы Ланг Бианг, помимо богатой и самобытной культуры, народ кхо гордится своей родиной, обладающей идеальными условиями для выращивания вкусного кофе: высота 1500-1700 метров над уровнем моря, земля, известная как «крыша Центрального нагорья», прохладный климат круглый год и плодородная почва — все это очень благоприятно для развития кофейных растений арабики.
Именно по этой причине японский бизнесмен Киётака Ямаока приехал сюда и поселился, основав фабрику по обжарке кофе и наладив закупку и экспорт зерен зеленого кофе. Киётака, работающий на этой земле с 2020 года, говорит, что кофе арабика из Лак-Дуонга, особенно из района горной вершины Ланг-Бианг, высоко ценится зарубежными партнерами. Так родился проект «Кофе Ланг-Бианг». Ежегодно проект закупает у фермеров 300-500 тонн свежего кофе для переработки и экспорта на такие рынки, как Япония и Южная Корея.
Участники проекта, такие как г-н Ха Фанг, получают поддержку в виде техники, теплиц для сушки кофе и консультаций по различным технологиям обработки. Начав всего с одного-двух домохозяйств, проект постепенно расширялся, привлекая все больше и больше людей к участию. Технологии выращивания и обработки кофе у фермеров также улучшились, что помогло создать более стабильные, однородные и высококачественные партии кофе высшего сорта. Каждый год кофе с вершины Ланг Бианг регулярно участвует в SCAJ — Всемирном фестивале кофе высшего сорта. Именно жители Кхо напрямую встречаются с иностранными друзьями, заваривая горячие чашки кофе с богатым ароматом гор и лесов, чтобы поделиться им с посетителями.
Формирование сообщества для производителей кофе высшего качества.
Участвуя в стандартных партнерских программах и поставляя зеленые кофейные зерна известным брендам, Ха Джим (из коммуны Лак-Дуонг) всегда мечтал вывести кофе арабика на новый уровень. Его кофе занял второе место на Вьетнамском конкурсе отбора кофе арабика, организованном Университетом Корка. Это еще больше укрепило его уверенность в восхитительном вкусе кофейных зерен из региона Лак-Дуонг, и он решил создать собственный бренд. Так родился Hadjim Coffee, воплощающий мечты и стремления этого простого фермера к стабильному доходу от выращивания кофе.
Начав с нескольких первопроходцев, кофе арабика из Лак-Дуонга сегодня известен потребителям под такими брендами, как K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee и др. На карте вьетнамского рынка спешелти-кофе район бывшего округа Лак-Дуонг пользуется большим спросом и высоко ценится рынком за свое качество. С 2015 года был создан бренд кофе арабика Langbiang для повышения ценности местной продукции. Производственные цепочки по выращиванию кофе в коммунах Дунг Кно, Да Сар и Лат быстро привлекли сотни фермерских хозяйств. Благодаря этим связям фермеры получают прямое обучение, консультации и передачу технологий от инженеров; рекомендации по использованию удобрений, пестицидов и методов выращивания, подходящих для каждой стадии развития растения, типа почвы и рельефа, от первоначального ухода до сбора урожая.
С началом нового сезона переработки кофе жители Кхо, живущие у подножия горы Ланг Бианг, заняты работой с раннего утра до поздней ночи. Склоны холмов, усыпанные спелыми красными кофейными зернами, несут в себе не только надежду на лучшую жизнь, но и символизируют стремление к производству высококачественного кофе, открывающего возможности для устойчивого развития общины. Под усердным трудом этих людей каждое кофейное зерно собирается, обрабатывается и сушится естественным образом, сохраняя чистый, насыщенный вкус земли и неба.
Источник: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html
Комментарий (0)