«Живая веха» в море
Смартфон загорелся, господин Дань Фу нажал на знакомую иконку на экране, появились мигающие зелёные точки, а по номеру рыболовного судна были чётко и подробно определены координаты, скорость и направление движения. Всего через несколько часов суда рыболовной логистики прибудут один за другим.
Руки, когда-то привыкшие к рыбалке, теперь умело управляются со смартфонами, подтверждая, что цифровой образ жизни рыбаков не отстаёт от технологий. Благодаря системе мониторинга рыболовных маршрутов (VMS) и электронной системе отслеживания морепродуктов (eCDT) управление рыболовными судами и определение районов промысла стало проще, чем когда-либо. Рассказывая о своей работе, г-н Дань Фу признался: «Поначалу я не был к этому привык, мне казалось слишком сложным, но под руководством пограничников все освоились».
Родившись на жемчужном острове Фукуок, он с детства чувствовал солёный вкус моря. Журчание океанских волн, парящие чайки и колыбельная матери навсегда останутся прекрасными воспоминаниями. Повзрослев, юноша кхмерского происхождения добровольно вступил в армию (1978), поступив на службу в районное военное командование Фукуока. После службы он вернулся в родной город и занялся рыболовством.
Благодаря здоровью и опыту, он был радушно принят многими владельцами рыболовных судов. Обладая некоторыми познаниями в машиностроении, он занял должность главного механика на крупных рыболовных судах, ведущих промысел в открытом море. Когда он накопил опыт, судовладельцы доверили ему важную должность капитана. Благодаря его трудолюбию, энергичности, трудолюбию и здравому смыслу, после каждого долгого морского похода он всегда возвращался на материк с трюмами, полными рыбы.
|
Г-н Дань Фу делится своим опытом управления рыболовными судами с помощью программного приложения, установленного на мобильном телефоне. |
С сильным южным акцентом г-н Дань Фу признался: «Раньше определение рыбных ручьёв зависело исключительно от опыта, но теперь, с помощью современной техники, это стало проще». Согласно народному поверью, когда рыбные ручьи возвращаются, цвет морской воды меняется, и появляется необычная рябь. Наблюдая за интенсивностью и плотностью добычи чаек, можно также оценить её численность.
История становится ещё интереснее, когда он рассказывает о привычке рыб следовать за косяками. В каждом морском районе обитает несколько типичных видов рыб, и опытные люди знают, когда рыба возвращается, как её ловить, когда ловить вблизи берега, а когда отплывать далеко. Для него табу — не ловить рыбу во время нереста, чтобы защитить, сохранить и развивать разнообразные и устойчивые морские ресурсы.
Чтобы накопить этот небольшой капитал, ему также приходилось испытывать реальность и делать выводы самостоятельно. Помимо хорошей памяти и знания мест промысла, он также хорошо знал морские законы, поэтому члены экипажа чувствовали себя в полной безопасности, занимаясь рыбной ловлей в море.
Возлюби ближнего своего, как самого себя
Положив блокнот на угол стола, господин Дань Фу уже собирался выключить свет и лечь спать, когда зазвонил телефон. На другом конце провода раздался восторженный голос его старого друга: «В больницу только что поступил экстренный случай. Ребёнок из бедной семьи, семья находится в очень тяжёлом положении. Отец рано умер, мать – наёмная работница, очень нуждается в помощи общества». Перед тем, как повесить трубку, друг не забыл предоставить полную информацию, адрес и номер телефона контактного лица. Глядя в ночь, казалось, что их разделяет чёрная дыра. Приказ спасать людей звучал в его голове, и господин Дань Фу, не раздумывая, открыл шкаф, взял пальто и взял такси до больницы.
На жемчужном острове люди часто называют его ласковым именем: «Дядя Хай». Поскольку дядя Хай не только прост в общении, но и очень эмоционален, он помог многим людям как материально, так и духовно. Например, господин Нгуен Ван Мео, родившийся в 1973 году, страдает некрозом тазобедренного сустава и рядом других сопутствующих заболеваний.
Господин Мео родом из другой провинции и снимал комнату в деревне Суойда коммуны Дуонгто города Фукуок. Однажды он почувствовал боль и обратился к врачу. Врач поставил ему диагноз – некроз тазобедренного сустава и необходимость срочного лечения. Если он опоздает, то рискует остаться инвалидом. В тот момент он был настроен пессимистично и нуждался в помощи родственников, но их не было. Денег у него тоже не было. Он снимал дом, жена и дети жили далеко, а болезнь не давала ему покоя. Размышляя об этом, он вынужден был довериться судьбе.
Зная эту историю, господин Дань Фу пришёл к нему и ободрил: «Здоровье – самое ценное, что есть у человека, я буду с тобой». Поэтому все заботы, от оплаты госпитализации до повседневной жизни, он взял на себя. Из-за высокой стоимости лечения, помимо собственных средств, он также мобилизовал друзей, которые могли помочь ему, но не всегда. В день выписки господин Нгуен Ван Мео крепко сжимал обветренные руки, со слезами на глазах.
Древние учили, что «стабильная жизнь ведёт к счастливой жизни», то есть только тогда, когда жизнь стабильна, можно чувствовать себя в безопасности и с радостью заниматься бизнесом. Заглянув в дом господина Тьен Рама (деревня Гионг Ке, коммуна Фу Лой, район Жянг Тхань, провинция Кьензянг ), вы по-прежнему почувствуете запах краски. Глядя на просторный, хорошо обставленный дом с блестящей керамической плиткой на полу, никто не подумает, что когда-то это была обветшалая хижина.
Под сенью зелёного дерева господин Тьен Рам поведал о своей личной жизни. Поскольку в семье было много братьев и сестёр, после свадьбы он и его жена попросили жить отдельно и построили небольшой временный дом в передней части деревни. С годами дом также серьёзно обветшал: днём солнце светило на пол, а ночью он лежал и считал звёзды на небе. Хуже всего были дождливые и ветреные дни, одеяла и москитные сетки промокали, как и двор. Его единственным желанием было построить новый дом, чтобы у жены и детей было меньше проблем.
Затем была запущена программа «Приют для фермеров», и господин Дань Фу пожертвовал своей семье 50 миллионов донгов на строительство дома. В день закладки фундамента присутствовали все соседи, каждый из которых помогал рабочим. Помимо помощи и сбережений, пара заняла деньги у родственников на дополнительные работы. Поставив горшки с бонсай в углу дома, он похвастался, что посадит ещё несколько горшков с орхидеями перед крыльцом к началу цветочного сезона в следующем году.
Огонь профессии горит вечно.
После упаковки груза изображение анчоусов, напечатанное на коробке, словно вызвало ностальгию по прошлому: «Анчоусы ароматнее анчоусов/Из-за любви к рыбному соусу я сбежал от матери, чтобы последовать за тобой».
Говоря об анчоусах, мы говорим о богатстве местных ресурсов. Жемчужный остров (Фукуок), остров Монгтай, остров Майрутчонг, остров Дамнганг, остров Тхом... Помимо поэтической красоты, они также несут в себе культуру знаменитых ремесленных деревень. Рыбный соус Фукуока — это квинтэссенция вьетнамской кухни , его вкус и эмоции, которые вызывают воспоминания о «вспомнить вдали, любить в близи».
|
Господин Дань Фу и его жена всегда гордились традиционной профессией своей семьи — приготовлением рыбного соуса. |
После многих лет накопления денег господин Дань Фу обсудил с женой возможность открытия фабрики по производству рыбного соуса. В 1997 году частное предприятие «Хай Нгуен» официально начало работу, создав рабочие места для соседей.
Используя местное сырье, такое как анчоусы и морская соль, а также многолетний опыт ферментации и экстракции рыбного соуса, его предприятие создало рыбный соус с высоким содержанием белка. Продукт полностью натуральный, без консервантов и ароматизаторов, очень полезен для здоровья и безопасен для потребителей.
Говоря о стандартах, г-н Дань Фу отметил, что хороший рыбный соус должен соответствовать четырём критериям: цвету, прозрачности, запаху и вкусу. Проще говоря, рыбный соус имеет соломенно-жёлтый цвет, мерцающий, как мёд. Под светом он становится прозрачным, имеет гармоничный солоновато-сладкий вкус, лёгкий аромат, натуральный белковый вкус и не слишком резкий привкус.
Несмотря на свой преклонный возраст, г-н Дань Фу по-прежнему пользуется доверием жителей, избирая его главой жилого комплекса, главой группы по обеспечению безопасности на воде и главой группы солидарности на море. Кроме того, он поддерживает ещё два рыболовных судна. Одно из них находится в местной администрации и участвует в предотвращении стихийных бедствий, спасательных операциях и ликвидации их последствий, а другое – в пограничной службе, где пропагандирует законы на море. За эти годы он также заказал тысячи национальных флагов и портретов дядюшки Хо для владельцев рыболовных судов, выходящих в море.
Рассказывая о старом рыбаке, глубоко любящем море, подполковник Данх Там, политический комиссар Пограничного командования порта Дуонгдонг (Пограничная служба провинции Кьензянг), поделился: «Дядя Данх Фу — уважаемая личность кхмерского народа, типичный ветеран, он активно участвует в распространении и пропаганде морского права Пограничной службой, объединяя усилия для того, чтобы снять желтую карточку с вьетнамской рыбной промышленности».
Солнце село, и улицы были ярко освещены. Проходя мимо дома, господин Дань Фу всё ещё был занят упаковкой подарков. Крепко пожав руку, он с энтузиазмом сказал: «Надо поторопиться, чтобы завтра утром пойти в школу и вручить призы отличникам».
Телефон зазвонил снова. На другом конце провода молодой голос взволнованно объявил: «Наш корабль только что причалил. Путешествие прошло благополучно и успешно. Все здоровы, дядя Хай».
Источник: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825
Комментарий (0)