Пропуск употребления риса и употребление мяса может привести к риску почечной недостаточности и атрофии мышц.

Полное исключение углеводов и увеличение потребления белка для снижения и поддержания веса — это ошибка; это приведет к обратному результату, потере мышечной массы и почечной недостаточности.

Контролируйте потребление углеводов, но не отказывайтесь от риса.

«Полное исключение углеводов и увеличение потребления белка для снижения и поддержания веса приводит к несбалансированному питанию. При недостатке углеводов организму приходится преобразовывать запасы гликогена в печени и мышцах или преобразовывать белок в глюкозу», — заявила доктор Буй Май Хуонг (Национальный институт питания) на тематическом семинаре, посвященном тенденции использования продуктов и напитков с низким содержанием сахара, который состоялся сегодня, 10 декабря, в Нгеане .

Доктор Буй Май Хуонг отметила связь между чрезмерным потреблением сахара и отказом от риса, а также связанными с этим рисками для здоровья.

По словам доктора Хуонг, углеводы не следует исключать из ежедневного рациона, поскольку организму необходимо получать достаточное и сбалансированное количество трех основных источников энергии: жиров, белков и углеводов.

«Исключение углеводов приводит к энергетическому дисбалансу, заставляя организм метаболизировать запасы белка, что ведет к потере мышечной массы. И наоборот, потребление чрезмерно большого количества белка может перегрузить функцию почек, потенциально вызывая острую почечную недостаточность», — отметила доктор Хуонг.

Советы по снижению содержания сахара в продуктах питания

Доктор Буй Май Хуонг также заявила, что сахар является частью рациона, но его необходимо употреблять в разумных количествах, в соответствии с рекомендациями. Чрезмерное потребление сахара связано с 45 заболеваниями (заболевания полости рта; диабет; ожирение; гипергликемическая кома; болезни сердца, проблемы с суставами, высокое кровяное давление и т. д.).

По данным экспертов Института питания, продукты с высоким содержанием сахара, но с «скрытой» сладостью, легко потребляются в больших количествах, например: молочный чай (одна чашка содержит около 40-50 мг сахара в день, что не соответствует рекомендуемой суточной норме). Или соусы для макания (некоторые соусы для улиток или спринг-роллов содержат не менее 20% сахара по объему; некоторые соусы содержат 40% сахара по объему). В некоторых соусах используется сгущенное молоко с высоким содержанием сахара — 50-55% сахара на 100 грамм продукта. Такие блюда, как тушеное мясо, кисло-сладкие ребрышки, а также кисло-сладкие соусы, также содержат сахар.

Для создания полезных сладких продуктов доктор Хуонг предлагает производителям продуктов питания сократить количество рафинированного сахара и использовать альтернативные подсластители, полученные из натуральных источников, таких как фрукты.

По словам представителя Института питания TH ( TH Group ), последние исследования показывают, что современные потребители все чаще выбирают продукты с низким содержанием сахара, охотно заменяя высокосахарные «излишества» более здоровыми вариантами с меньшим содержанием сахара.

Источник: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm