Риск почечной недостаточности и атрофии мышц из-за отказа от риса и употребления мяса

Полный отказ от крахмала и увеличение потребления мясного белка с целью похудения и поддержания веса является ошибкой. Это будет иметь обратный эффект, вызывая потерю мышечной массы и почечную недостаточность.

Контролируйте потребление сахара, но не исключайте рис.

«Полный отказ от крахмала и увеличение потребления мясного белка для похудения и поддержания веса приводит к несбалансированному питанию. При недостатке углеводов организму приходится перерабатывать гликоген, хранящийся в печени и мышцах, или белок в глюкозу», — заявил доктор Буй Май Хыонг (Национальный институт питания) на семинаре, посвящённом тенденции употребления продуктов и напитков с пониженным содержанием сахара, который прошёл в Нгеане сегодня, 10 декабря.

Доктор Буй Май Хыонг отмечает связь между чрезмерным потреблением сахара и отказом от риса и рисками для здоровья.

По словам доктора Хыонга, в ежедневном питании не следует выделять углеводы, поскольку организму необходимо обеспечивать адекватные и сбалансированные пропорции трех столпов, вырабатывающих энергию: жиров, белков и углеводов.

«Отказ от углеводов приводит к энергетическому дисбалансу, заставляя организм использовать накопленный белок, что приводит к потере мышечной массы. Если потребляется слишком много белка, это может перегрузить почки и привести к острой почечной недостаточности», — отметил доктор Хыонг.

Секреты снижения содержания сахара в пище

Доктор Буй Май Хыонг также отметил, что сахар входит в рацион, но его следует употреблять разумно, согласно рекомендациям. Чрезмерное употребление сахара связано с 45 заболеваниями (заболеваниями зубов, диабетом, ожирением, осложнениями гипергликемической комы, сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с суставами, повышенным артериальным давлением и т.д.).

Эксперты Института питания утверждают, что продукты с высоким содержанием сахара, но со «скрытой» сладостью, легко потребляются в чрезмерных количествах, например: молочный чай (в 1 чашке содержится около 40–50 мг сахара в день, что соответствует рекомендуемой норме). Или соусы для макания (существует рыбный соус, в который макают улиток и спринг-роллы, и в котором содержание сахара составляет не менее 20% от объёма; в некоторых соусах содержание сахара достигает 40% от объёма). В некоторых соусах используется сгущённое молоко с высоким содержанием сахара – 50–55% сахара на 100 грамм продукта. Такие блюда, как тушеное мясо, рёбрышки в кисло-сладком соусе и продукты с кисло-сладким соусом, также содержат сахар.

Доктор Хыонг отметил, что для производства полезных сладких продуктов производителям продуктов питания следует сократить количество рафинированного сахара и использовать альтернативные подсластители натурального происхождения, например, фрукты.

Представитель Института питания TH ( TH Group ) сообщил, что согласно последним опросам современные потребители все чаще выбирают продукты с пониженным содержанием добавленного сахара, готовые заменить «балующие тело» продукты с высокой сладостью на продукты с пониженным содержанием сахара, которые полезны для здоровья.

Источник: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm