Второе место занимает Florilège, также находящийся в Токио, в тройке лидеров он присоединился к бангкокскому ресторану Gaggan Anand.
В категории специальных наград шеф-повар из Гонконга Дэнни Йип из The Chair (5 лучших) получил награду «Икона», а тайка Пичая «Пэм» Сунторнянакидж получила награду как лучшая женщина-повар. Ее ресторан Potong поднялся с 35-го на 17-е место.
Ресторан Inside Sézanne занимает первое место в списке и получил 1 звезды Мишлен.
На позиции 48 оказался единственный в Хошимине ресторан, отмеченный звездой Мишлен, — Anan Saigon, расположенный на улице Тон Тхат Дам, район 1, в районе Старого рынка прямо в центре города, которым управляет шеф-повар вьетнамского происхождения. Куонг Франклин.
«Шеф-повар Питер Куонг Франклин, пионер современной вьетнамской кухни и одно из самых известных лиц на растущей кулинарной сцене страны, запустил ресторан Anan Saigon, чтобы продемонстрировать местные блюда, особенно уделяя особое внимание уличной еде. Шеф-повар Куонг был вдохновлен своей матерью, которая раньше владела небольшим магазином лапши в Далате. Ресторан второй год подряд признан лучшим рестораном Вьетнама", - говорится на информационной странице премии.
Ханойский рыбный пирог в Анан Сайгон
Премия «12 лучших ресторанов Азии» проводится уже в 50-й раз, ее оценивает и присуждает кулинарная организация Гонконга. 50 лучших ресторанов, отмеченных наградами, происходят из 19 разных городов Азии, больше всего из Сингапура и Бангкока, по 8 ресторанов в каждом, в Гонконге - 5...
В топ-10 вошли: Odette, Сингапур (лучший ресторан Сингапура); Ла Симе, Осака; Ден, Токио; Зуринг и Нусара оба находятся в Бангкоке; Крыло и Председатель вместе в Гонконге; Гагган Ананд, Бангкок; Флорилеж и Сезанн оба находятся в Токио.
