Помните вкус липкого риса по утрам?

В моем родном городе клейкий рис — это не только еда, но и часть воспоминаний. Из липкого риса получается бань тет, бань ит, бань тро... Также из липкого риса получается липкий рис, деревенский завтрак, ассоциирующийся с моим детством и детством многих сельских детей.

Еда детства

В то время, когда экономика все еще находилась в тяжелом состоянии, клейкий рис готовили только из клейкого риса, кокосового молока, небольшого количества арахиса, сахара и кокоса. Не прихотливый, но вкусный, теплый подарок к завтраку. Для детей в сельской местности клейкий рис — это простая, но незабываемая радость. Раньше клейкий рис не был таким разнообразным, как сейчас, не было дуриана, и он не был достаточно красочным. Однако, когда после возвращения с рынка мама купила мне пачку клейкого риса, я был очень счастлив. Это чувство ожидания и радости, вспоминая его сейчас, все еще согревает.

Клейкий рис — популярное блюдо, как следует из его названия: быстрый, но сытный завтрак для рабочих, фермеров на полях, рабочих фабрик, водителей такси на мотоциклах, продавцов и даже студентов, идущих на занятия. Несмотря на то, что ей уже за 70, г-жа Фам Тхи Нгок Чау (проживающая в деревне Аннинь города Хойан, района Чо Мой) по-прежнему разжигает печь, чтобы приготовить клейкий рис, сладкий картофель... и делает это регулярно, каждый день. Небольшой ларек расположился в углу рынка, тихом, но знакомом многим утренним работникам.

Госпожа Чау - хранительница огня родины

«В молодости я жила в обеспеченной семье и мне не приходилось работать. Позже, когда я вышла замуж за бедняка, я научилась готовить и продавать клейкий рис, чтобы заработать на жизнь. Сначала я очень нервничала, когда начала продавать. Я смущалась, когда кто-то задавал мне вопросы. Однажды у меня даже поднялась температура, когда я вернулась. Теперь я к этому привыкла», — вспоминает она с улыбкой. Ее клейкий рис по-прежнему любим многими людьми, потому что он клейкий, с сочными бобами и дешевый. Раньше каждый день дети ждали, чтобы купить клейкий рис и принести его в школу. В наши дни дети предпочитают фастфуд клейкому рису...

Клейкий рис в современной жизни

В настоящее время клейкий рис по-прежнему остается популярным блюдом на завтрак, имеющим множество вариаций, например, клейкий рис с курицей, клейкий рис с чар сиу и т. д., чтобы лучше соответствовать вкусам потребителей. Клейкий рис подают не только в ресторанах, но и на свадьбах, вечеринках, которые длятся целый месяц... и который выглядит эффектно и роскошно.

Типичная представительница современного подхода, г-жа Тран Тхи Нху И (коммуна Винь-Пху, район Тхоай-Сон) занята заботой о своем маленьком ребенке, поэтому, организуя месячный праздник для своего ребенка, она решила заказать полный набор клейкого риса и сладкого супа через сервис по оформлению вечеринок в социальных сетях. Поднос малинового цвета тщательно изготовлен, начиная от формы и заканчивая гармоничными цветами, он изящно и роскошно представлен, неся в себе множество добрых смыслов, которые родители доверяют своим детям, надеясь, что они вырастут обеспеченными и в безопасности. «Просто выберите дизайн, цвет цветка, имя ребенка, обо всем позаботятся, и все будет по разумной цене», - сказала она. Для нее клейкий рис, будь он простым или изысканным, по-прежнему дарит ощущение мягкости, жирности и вкуса и имеет огромное значение в особых случаях.

Возможно, каждый из нас вырос и занят своей жизнью, и больше не ждет с нетерпением, когда мама пойдет утром на рынок, чтобы принести домой пакет горячего клейкого риса, как в детстве. В настоящее время у детей больше выбора тортов и пирожных: хлеб, сосиски, гамбургеры... Клейкий рис постепенно отходит на второй план, превращаясь в гарнир, «напоминающее» блюдо. Вот почему я иногда покупаю клейкий рис своим детям, не только на завтрак, но и чтобы рассказать им о прошлом, чтобы они могли понять и оценить традиционную кулинарную культуру. Иногда по утрам я не уверена, покупаю ли я клейкий рис для своих детей или для себя.

Несмотря на то, что время идет и вкусы в еде меняются, для меня клейкий рис по-прежнему остается незабываемым воспоминанием. Он напоминает о трудном, но прекрасном времени, о простых, но теплых вещах. Всего лишь небольшая упаковка клейкого риса, но она таит в себе целый мир воспоминаний.

НГУЕН СЭ

Источник: https://baoangiang.com.vn/nho-vi-xoi-som-mai-a420371.html