Конкурс представляет собой практическое мероприятие, направленное на сохранение, популяризацию и защиту ценности традиционной кулинарной культуры; в то же время он создает платформу для обмена опытом и обучения для женщин-чиновниц и членов местных органов власти из провинции, способствуя формированию имиджа земли и народа Ниньбинь среди друзей и туристов как внутри страны, так и за рубежом.
В своем вступительном слове г-жа Дао Тхи Хоа, президент Союза женщин провинции Ниньбинь , подчеркнула, что конкурс «Кулинарное мастерство – объединение регионов с богатым наследием» не только чествует искусство приготовления и наслаждения едой, но и отражает глубину истории, культуры, верований и жизни каждого региона.
На протяжении тысячелетней истории традиционные блюда стали «культурными воспоминаниями», воплощающими мастерство, креативность и преданность делу вьетнамских женщин. Конкурс также служит возможностью распространить идею сохранения и популяризации ценности национального культурного наследия в эпоху интеграции и развития.
В этом году в конкурсе приняли участие 12 команд из 6 конкурсных групп, представивших посетителям около 40 региональных деликатесов, а также множество продуктов OCOP и местной продукции.
Соревнующиеся команды приложили значительные усилия как к содержанию, так и к презентации. Многие команды умело включили в свои объяснения истории своей местной культуры и истории, придав глубину каждому блюду. Помимо вкуса, команды также уделяли внимание питательной ценности, эстетике и идее сохранения традиционной культуры.
По итогам соревнований жюри присудило командам-участницам 1 первое место, 5 вторых мест и 6 третьих мест.
Наряду с конкурсом по приготовлению и презентации блюд, зона демонстрации и торговли продукцией OCOP также привлекла большое количество местных жителей и туристов, желающих осмотреть достопримечательности и совершить покупки. Было представлено множество типичных деликатесов, таких как рисовые лепешки, медовые лепешки, куркумовый крахмал, травяной чай, женьшень Кук Фуонг, мед, креветочная паста, рисовые крекеры Дьем Гианг, спринг-роллы Гиао Тхуй, грибы кордицепс, куриные яйца с травами и т. д. Это способствовало продвижению продукции OCOP и поддержке экономического развития и предпринимательства женщин.
Благодаря этому конкурсу традиционные кулинарные культурные ценности продолжают распространяться, пробуждая чувство гордости и стремление к сохранению национальной идентичности среди женщин-чиновниц, членов парламента и населения. В то же время это способствует продвижению имиджа Ниньбиня как региона, богатого культурной самобытностью, дружелюбного и гостеприимного; постепенно создавая уникальные культурно-кулинарные туристические продукты, стремясь в будущем превратить Ниньбинь в город, обладающий тысячелетним наследием.
Ключевые слова:
Источник: https://congluan.vn/ninh-binh-lan-toa-tinh-hoa-am-thuc-ket-noi-mien-di-san-post347585.html
Комментарий (0)