Фермеры с нетерпением ждут начала сезона сбора кофе из джекфрута.

QTO – В эти дни на склонах холмов Кхе Сань-Хуонг Хоа начинают созревать кофейные зерна сорта Либерика. После многих лет тихого существования рядом с кофе арабика, в основном для купажирования и оптовой продажи, кофе Либерика постепенно привлекает к себе особое внимание рынка благодаря своему характерному аромату, напоминающему спелый джекфрут. Благодаря стабильным ценам, бренд кофе Либерика из Кхе Сань-Хуонг Хоа все чаще упоминается на конкурсах спешелти-кофе, что радует производителей и вселяет надежду на этот урожай, который издавна ассоциируется с базальтовыми почвами западного Куангчи.

Сохранение воспоминаний о различных сортах кофе.

На своей кофейной плантации площадью более 1,5 гектара в деревне № 7 коммуны Кхесан, г-н Дао Минь и его семья заняты сбором первых гроздей кофейных ягод нового сезона. Высокие, с широкой кроной и узловатыми кофейными деревьями, которые были частью жизни его семьи на протяжении десятилетий, теперь обильно плодоносят.

Г-н Минь сказал, что кофе из джекфрута обычно созревает позже, чем чайный кофе, и урожайность невысокая, но зато деревья крепкие, менее подвержены вредителям и болезням, а также достаточно засухоустойчивы, что делает их подходящими для условий красных базальтовых почв в Кхесане, Хуонгфунге, Адои... Этот сорт кофе был впервые завезен в Кхесан французами ровно 100 лет назад. Деревья высокие, плоды крупные, а аромат характерный, поэтому местные жители называют его кофе из джекфрута.

«Раньше кофе из джекфрута плохо продавался, поэтому многие вырубали его и переходили на другие культуры. Но в последние годы кофе из джекфрута пользуется спросом у торговцев для переработки в кофе высшего качества, и цена продажи значительно улучшилась, поэтому люди очень довольны», — поделился г-н Минь.

Семья г-на Дао Миня из деревни №7 коммуны Кхесанх с удовольствием собирает урожай кофе из плодов джекфрута. Фото: NTH

По словам г-на Дуонг Ван Хая, главы поселка № 7 коммуны Кхе Сан, в настоящее время на всей территории поселка насчитывается около 20 гектаров кофейных плантаций, засаженных джекфрутом, которые разбросаны по склонам холмов. Значительная часть этой площади была засажена в 1984 году, во время существования кофейной плантации Кхе Сан; примерно 5 гектаров недавно посаженных деревьев еще не дали урожая.

«После ликвидации кофейной плантации Кхесан люди взяли на себя выращивание кофе, и многие кофейные деревья до сих пор регулярно плодоносят. Эти старинные кофейные сады не только обеспечивают людям дополнительный доход, но и сохраняют наследие тех времен, когда кофейные плантации процветали в районе Кхесан», — сказал г-н Хай.

По словам Тран Тхай Тхиена, председателя Ассоциации производителей кофе Кхесан, в настоящее время нет конкретных статистических данных о площади плантаций кофе сорта джекфрут во всем регионе Кхесан-Хуонгхоа. Однако, исходя из объемов закупок предприятиями и специализированными предприятиями по переработке кофе, предполагается, что в этом районе все еще находится около 300 гектаров под выращивание кофе джекфрут. В начале урожая 2026 года цена на зеленые кофейные зерна на внутреннем рынке колебалась в районе 95 000–97 000 донгов/кг, что немного ниже пика урожая 2025 года, когда цена превышала 100 000 донгов/кг, но все еще считается достаточно выгодной ценой для производителей кофе.

Что касается конкретно кофе из джекфрута, то из-за небольшого объема производства и ориентации на сегмент спешелти-кофе его цена обычно стабильно выше, чем у многих распространенных сортов кофе. «Кофе из джекфрута производится в небольших объемах, но обладает очень уникальным вкусом. За последние три года, по мере развития рынка спешелти-кофе, этот вид кофе начал привлекать внимание многих компаний», — заявил г-н Тьен.

От вековых традиций к новым ожиданиям.

Мало кто знает, что «кофе из джекфрута» был одним из первых сортов кофе, завезенных французами для экспериментального выращивания в Кхесан в 1926 году. С этих первых плантаций кофейные растения постепенно прижились на плодородной базальтовой почве бывшего района Хуонг Хоа, став неотъемлемой частью истории знаменитого кофейного региона Куангчи . Уже 100 лет с тех пор, как кофе впервые начали выращивать в Кхесане, «кофе из джекфрута» тихонько сохраняется на склонах холмов. И интересно, что именно сейчас этот некогда забытый сорт кофе, некогда использовавшийся в качестве ветрозащитной полосы, начинает чаще упоминаться на карте спешиалти-кофе региона.

Важным событием, способствовавшим повышению признания кофе из джекфрута из региона Кхесан-Хуонгхоа, стала победа кофе Liberica от госпожи Хуонг (из коммуны Хуонгфунг) на конкурсе кофе Liberica Юго-Восточной Азии 2024 года. Это достижение привлекло внимание регионального сообщества ценителей кофе к кофе из джекфрута из Куангчи, открыв возможности для создания бренда этого уникального местного сорта.

Глядя на старые, стойкие кофейные плантации, которые продолжают плодоносить, многие считают, что при правильном планировании и развитии бренда этот особый сорт кофе может стать уникальной особенностью кофейного региона Кхесан. После столетия произрастания на этой базальтовой почве кофейное растение не только имеет экономическую ценность, но и стало частью воспоминаний и гордости кофейного региона Куангчи.

В краю, некогда пропитанном воспоминаниями о войне, кофейные плантации сегодня обеспечивают стабильный доход людям. А для таких фермеров, как г-н Дао Минь, каждый сезон сбора урожая — это не просто сезон кофейных зерен, но и сезон надежды. Радость производителей кофе в Кхесане приходит не только от успешного урожая, но и от позитивных сигналов рынка.

Тхань Хай

Источник: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/