Вкусная еда Тан Чау, Анзянг
После 265 лет становления и развития, 13 лет с момента становления городом, Тан Чау (Анзянг) значительно разросся и создал знаменитые деревни традиционных ремесел, такие как: деревня плетения циновок Удзу, деревня плетения парчи Чау Жанг, деревня плетения шелка Тан Чау, ... Кроме того, земля у истока реки Тянь также предлагает посетителям из близких и дальних мест вкуснейшие блюда: пироги с луком, говяжьи пироги, вяленые на солнце ля... Среди них, простая сладость, глубоко заложенная в сердцах людей, не может не упомянуть знаменитый сиамский клейкий рис.
Приготовление липкого риса также весьма затруднительно.
По словам старейшин, сиамский клейкий рис появился благодаря тайским торговцам, которые привезли с собой это уникальное блюдо. Постепенно вьетнамцы научились готовить клейкий рис и превратили его в популярное и привычное блюдо в повседневной жизни.
Слово «Xiêm» в названии «Xiêm La» означает «Xiêm La» — название, использовавшееся в прошлом для обозначения Таиланда. Название «Xoi Xiem» происходит отчасти от его происхождения, отчасти, чтобы отличить его от других блюд из клейкого риса, таких как: Xoi nep than, Xoi corn, Xoi gac, Xoi ga...
Для приготовления сяо сяом (Xoi Xiem) используется клейкий рис белого цвета с длинными зернами или знаменитый клейкий рис Phu Tan. Клейкий рис замачивают примерно на 4-5 часов, а затем пропаривают около получаса. Пропаривание — самый важный этап, влияющий на успех или неудачу блюда, поскольку пароварка должна правильно контролировать огонь, чтобы зёрна сяо варились, а не разваривались, и после охлаждения не были сухими и жёсткими.
Самый важный шаг — приготовление клейкого риса на пару.
Отличительной чертой Xoi Xiem является начинка, в состав которой входят: куриные яйца, пальмовый сахар и сгущённое молоко, смешанные и приготовленные на пару. Сочетание сладких и жирных ингредиентов делает Xoi Xiem ещё более привлекательным. Кроме того, сладкий вкус кокосового молока, равномерно смешанного с Xoi Xiem и политого им, делает Xoi Xiem особенным. Только в Танчау, провинция Анзянг, он обладает всеми восхитительными вкусами, которые привлекают множество туристов из ближнего и дальнего зарубежья.
Если у вас будет возможность посетить Тан Чау, обязательно найдите и попробуйте это особенное блюдо. Тарелка горячего, дымящегося клейкого риса, смешанного с начинкой из клейкого риса и кокосовым молоком, – аромат и тягучесть клейкого риса в сочетании с насыщенным, жирным вкусом куриных яиц, молока, кокосового молока и сладостью пальмового сахара запомнятся вам навсегда.
Источник
Комментарий (0)