Программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) в период праздника Тет.

В настоящее время на предприятиях по производству продукции в рамках программы OCOP (One Commune One Product) в провинции темпы работы выше, чем когда-либо. Это пиковый период года, когда предприятия сосредоточены на подготовке сырья и наращивании производственных мощностей для выполнения заказов к праздничному сезону Тет.

Г-жа Нгуен Тхи Хай из коммуны Бинь Гиа занимается переработкой копченой свинины.

В это время на предприятии по производству копченой свинины, принадлежащем г-же Нгуен Тхи Хай (коммуна Бинь Гиа), огонь горит почти непрерывно днем ​​и ночью. Г-жа Хай сказала: «Наша копченая свинина была признана продуктом категории OCOP (Окружающая культура Канады) с 3 звездами в 2024 году. С тех пор, как мы получили этот статус, рынок нашей копченой свинины значительно расширился, и мы продаем ее не только в пределах провинции, но и в провинции и города по всей стране. Особенно во время китайского Нового года потребление увеличивается в 2-3 раза по сравнению с обычными днями. Чтобы гарантировать качество продукции, я тщательно отбираю чистое, отслеживаемое сырье. Процедура обработки строго соблюдается от стадии выдержки до стадии сушки на дровах…»

Аналогично, на традиционном предприятии по производству рисовых лепешек Тат Лиен в коммуне Тхат Кхе (продукт 3-звездочного качества OCOP) рабочие заняты изготовлением лепешек для продажи на Тет. Владелица предприятия, г-жа Донг Тат Лиен, сказала: «Рисовые лепешки — незаменимый продукт для этнических групп Тай ​​и Нунг во время Тета. Поэтому во время Тета потребление увеличивается примерно на 40% по сравнению с обычными днями. Начиная с 10-го лунного месяца, предприятие готовит ингредиенты, такие как клейкий рис, сахар, арахис и т. д., для производства. С 12-го лунного месяца предприятие начинает производство лепешек для продажи на Тет и выполнения заказов клиентов. Кроме того, предприятие также уделяет внимание улучшению дизайна и упаковки, подходящей для подарков. Ожидается, что в этом сезоне Тета предприятие произведет и продаст более 800 упаковок рисовых лепешек с различными начинками, такими как маш, арахис и кунжут, а также мясо».

Рабочие компании Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company занимаются переработкой орехов макадамии.

Согласно статистике специализированных агентств, в настоящее время в провинции насчитывается 163 наименования продукции OCOP с действующей сертификацией, включая множество уникальных продуктов, подходящих в качестве подарков на Тет, таких как: травяное рисовое вино, «кхау сли» (разновидность вьетнамской колбасы), жареные спринг-роллы, вяленая колбаса, «кхау нхук» (разновидность тушеной свиной грудинки)... Чтобы удовлетворить рыночный спрос во время Тета и сохранить репутацию бренда OCOP, производственные предприятия заблаговременно подготовили сырье, инвестировали в модернизацию оборудования и техники для повышения производительности и качества продукции. В частности, предприятия уделяют особое внимание строгому соблюдению правил безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также улучшают дизайн и упаковку продукции, делая их более элегантными и отражающими уникальные культурные особенности региона. По оценкам производителей OCOP, во время Тета потребление продукции увеличивается примерно на 30-40%, при этом сельскохозяйственная продукция и переработанные продукты питания продолжают пользоваться популярностью на рынке.

Г-н Нонг Конг Тоан из района Луонг Ван Три сказал: «В последние годы моя семья часто выбирает продукцию OCOP из провинции, чтобы наслаждаться ею и дарить родственникам и друзьям на Тет. Потому что эти продукты не только обладают характерными чертами нашего родного города, но и гарантируют качество и чистоту происхождения. В этом году на Лунный Новый год я уже заказал такие продукты, как «бань кхао» (рисовые лепешки), сушеную хурму и вяленое мясо у производителей продукции OCOP в провинции».

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды г-н Хоанг Ван Чиеу заявил: «Период, предшествующий Лунному Новому году, является пиковым временем для производства и потребления продукции OCOP и специализированной сельскохозяйственной продукции. Поэтому департамент поручил своим специализированным подразделениям разработать план, направленный на проверку и мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов на предприятиях пищевой промышленности и в сельскохозяйственном секторе, включая те, которые производят и продают продукцию OCOP. В результате проверок большинство предприятий по производству продукции OCOP строго соблюдают правила, активно инвестируют в модернизацию оборудования, улучшение дизайна и упаковки, обеспечивая качество продукции, способствуя удовлетворению потребительского спроса во время праздника Тет и поддерживая репутацию местного бренда OCOP».

С приближением Тет (Лунного Нового года) атмосфера на производственных предприятиях OCOP (Одна коммуна — один продукт) в провинции становится все более оживленной. Активный подход этих предприятий к сырьевым материалам, рабочей силе и производственным процессам не только обеспечивает обильное снабжение высококачественной продукцией для рынка Тет, но и подтверждает престиж и бренд местной продукции OCOP. Это способствует созданию рабочих мест, увеличению доходов населения, содействует устойчивому развитию сельской экономики и распространяет культурные ценности и самобытность родины через каждый продукт среди потребителей в весенний сезон.

Источник: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html