Развитие плодоовощной и овощеперерабатывающей промышленности

(Газета «Куанг Нгай») — Провинция, площадь производственных площадей которой составляет более 17,3 тысяч гектаров в год, производит очень много фруктов и овощей. Однако из-за низкой степени переработки продажа преимущественно в сыром виде сопряжена с высокими рисками, что снижает стоимость и конкурентоспособность.

По данным Ассоциации фруктов и овощей Вьетнама, в 2024 году экспорт фруктов и овощей из страны достигнет более 7,2 млрд долларов США — рекордного показателя, на 1,6 млрд долларов США больше, чем в 2023 году. Этот скачок открывает новый путь развития для плодоовощной отрасли в последующие годы с целью достичь экспортного оборота в 10 млрд долларов США.

В провинции Куангнгай ежегодно выращивается более 17 300 гектаров овощей и фруктов, из которых более 14 000 гектаров занимают овощи, в основном листовые, а также 3 300 гектаров фруктовых деревьев, из которых более 2 300 гектаров дают урожай, оцениваемый объём производства которых превышает 12 000 тонн. Однако большая часть овощей и фруктов продаётся в свежем виде, а степень переработки незначительна.

Заместитель председателя Народного комитета района Нгиа-Хань Дам Банг отметил, что по сравнению с другими ключевыми районами выращивания фруктов в стране преимуществом района Нгиа-Хань является возможность сбора урожая вне сезона, особенно дуриана и рамбутана, что позволяет садоводам поставлять на рынок свежую продукцию. Однако в долгосрочной перспективе, с расширением площадей выращивания фруктов, наряду с обеспечением качества, необходимо развивать глубокую переработку, чтобы увеличить добавленную стоимость и снизить риски.

Модель выращивания лимонов в коммуне Дыкфу (Мо Дык) обеспечивает высокую производительность, но урожайность по-прежнему нестабильна.

Поскольку фрукты и овощи в провинции в основном продаются в свежем виде, овощная продукция провинции не диверсифицирована (в основном листовые овощи), что приводит к ситуации хорошего урожая, но низких цен, что влияет на доходы фермеров. Поэтому провинциальный народный комитет издал План № 62/KH-UBND от 8 апреля 2022 года по реализации Проекта по развитию отрасли переработки фруктов и овощей в провинции на период 2022-2030 годов. Соответственно, цель к 2030 году состоит в том, чтобы сократить послеуборочные потери фруктов и овощей в среднем более чем на 1% в год; более 50% предприятий, перерабатывающих и консервирующих экспортируемые фрукты и овощи, достигнут передовых производственных технологий и мощностей; привлечь 3-5 предприятий для инвестирования в переработку фруктов и овощей в провинции.

Для эффективной реализации Плана 62 местные органы власти считают, что сельскохозяйственному сектору необходимо планировать, создавать и формировать зоны концентрированного производства фруктов и овощей, а также разрабатывать модели и проекты, связывающие цепочки производства, переработки и потребления фруктов и овощей. Необходимо уделять первоочередное внимание развитию некоторых ключевых сортов фруктов и овощей, производство которых в данной местности имеет преимущества, и налаживать связи с окружающими территориями и населёнными пунктами для создания крупных зон концентрированного производства фруктов и овощей.

Заместитель председателя Народного комитета района Тунгия Чан Тхиен Тхань отметил необходимость эффективного внедрения существующих механизмов и политик для облегчения и упрощения процедур, связанных с поддержкой развития отрасли переработки и консервирования фруктов и овощей; одновременно с этим необходимо содействовать привлечению инвестиций в передовые, современные, экологически чистые перерабатывающие предприятия и создавать продукцию с высокой добавленной стоимостью. Кроме того, необходимо перерабатывать ключевые виды фруктов и овощей, продукцию с высокой добавленной стоимостью, а также менять структуру производства с сырых продуктов на очищенные, глубоко переработанные и смешанные продукты для создания высокой добавленной стоимости. Кроме того, провинции необходимо отдать приоритет развитию местных и региональных деликатесов и продукции OCOP для стабилизации и повышения качества и безопасности пищевых продуктов.

Статья и фотографии: THANH PHONG

Источник: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/