Какие товары OCOP предлагает остров Фукуок?

Благодаря своему островному статусу и многочисленным известным местным деликатесам, город Фукуок (провинция Кьензянг ) активно продвигает и поощряет участие предприятий в программе OCOP. На сегодняшний день в Фукуоке представлено 58 продуктов OCOP, в том числе 6 продуктов с пятизвездочным рейтингом, 25 продуктов с четырехзвездочным рейтингом и 27 продуктов с трехзвездочным рейтингом.

Использование преимуществ

В беседе с журналистами г-н Хуинь Тхань Минь, руководитель экономического отдела и заместитель начальника Управления координации развития новых сельских районов города Фукуок провинции Кьензянг, заявил: «Реализация программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) позволила городу Фукуок получить множество преимуществ, поскольку он является известным туристическим центром на национальном, региональном и международном уровнях. Каждый год туристы посещают город, совершают покупки и наслаждаются местными продуктами и деликатесами. Это привело к выявлению традиционных, ключевых местных продуктов, которые будут преобразованы в продукты OCOP для обслуживания туризма и потребителей как внутри страны, так и за рубежом».

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Иностранные туристы посещают Фукуок и покупают там деликатесы. Фото: Хонг Кам

Кроме того, на Фукуоке много традиционных продуктов, и каждая коммуна и район имеют свои особенности. Это создает основу для привлечения предприятий, производственных и перерабатывающих компаний к участию в программе OCOP.

В частности, благодаря пристальному вниманию и руководству городского комитета партии и городского народного комитета, координации городских департаментов, ведомств и массовых организаций, народных комитетов коммун и кварталов, а также руководству специализированных учреждений на провинциальном уровне, программа OCOP на Фукуоке получила мощное развитие.

Какие товары OCOP предлагает остров Фукуок?

Когда речь заходит о деликатесах Фукуока, многие сразу вспоминают традиционный рыбный соус, приготовленный из анчоусов, обитающих в юго-западном море. История создания и развития рыбного соуса Фукуока насчитывает более 200 лет, и это не только местный, но и сильный национальный бренд, известный во многих странах мира как знаменитый производитель.

Один исследователь заявил, что на Фукуоке многие семьи достигли известности благодаря производству рыбного соуса. И наоборот, рыбный соус Фукуока, с его знаменитыми вековыми брендами, такими как Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh и др., создал репутацию семей, которые его произвели.

Г-н Чыонг Дык Фуонг, владелец частного предприятия Hong Duc, один из первых на Фукуоке, кто начал производить традиционный рыбный соус, рассказал, что его семья занимается изготовлением традиционного анчоусного рыбного соуса уже три поколения. Рыбный соус Фукуока в целом, и рыбный соус Hong Duc в частности, традиционно производится методом, при котором рыба смешивается с солью в соотношении 3 части рыбы к 1 части соли, ферментируется в течение 12 месяцев, а затем процеживается для получения конечного продукта, называемого рыбным соусом. Рыбный соус имеет легкий аромат, темно-красно-коричневый цвет, соленый вкус и сладкое, насыщенное послевкусие анчоусов.

В настоящее время его предприятие располагает примерно 100 бродильными чанами, производя около 50 чанов в год, с общим объемом производства приблизительно 300 000 литров рыбного соуса. Однако в прошлом его семья в основном производила и продавала сырье партнерам, оставляя себе лишь часть для розлива и продажи под традиционной маркой рыбного соуса с анчоусами Hong Duc.

Для продвижения своего бренда и повышения его узнаваемости среди потребителей по всей стране г-н Фуонг, при поддержке Департамента экономики города Фукуок, зарегистрировался для получения сертификата OCOP (Other Co. of Protection of the Food). В августе 2023 года 5 продуктов компании г-на Фуонга были признаны соответствующими 3-звездочным стандартам OCOP, в том числе: рыбный соус Hong Duc с содержанием белка 30%, 35%, 40% и 43%, а также рыбный соус Phu Quoc Hong Duc с географическим указанием 43%.

«В сегодняшней конкурентной среде, где важны бренды и качество, наличие продукции, признанной властями соответствующей стандартам OCOP, является пропуском для местных специализированных продуктов, позволяющим уверенно обслуживать потребителей и конкурировать с другими брендами рыбного соуса. В будущем я буду инвестировать в соответствие с критериями и зарегистрируюсь для повышения качества своей продукции до 4 звезд, чтобы увеличить ее ценность», — поделился г-н Чыонг Дык Фуонг.

Еще один традиционный бренд рыбного соуса, прославивший рыбный соус Фукуока, — это рыбный соус My Hao. Г-н Нго Тхань Чунг, владелец частного предприятия My Hao Fish Sauce, рассказал, что семейная традиция производства рыбного соуса передается из поколения в поколение уже три поколения, начиная с 1960 года, когда его бабушка начала этот бизнес. Решив сохранить и развить это традиционное ремесло, г-н Чунг зарегистрировал и получил 3-звездочный сертификат OCOP для своей линейки рыбного соуса с содержанием белка 45%.

По словам г-на Трунга, его предприятие располагает производственным комплексом в коммуне Дуонг То, включающим 45 бродильных чанов, каждый из которых вмещает 10-12 тонн анчоусов. После 12 месяцев ферментации его предприятие будет производить приблизительно 300 000 литров рыбного соуса в год.

«Рыбный соус My Hao и многие другие производители рыбного соуса на Фукуоке ранее в основном производили сырье на продажу, уделяя мало внимания брендингу и рынку. После пандемии COVID-19 партнеры прекратили закупки или сократили объемы, что создало трудности для производителей. Поэтому создание бренда и рынка очень важно, помогая производителям проявлять инициативу и не зависеть от партнеров. Регистрация продукции в OCOP (Организация по контролю за продуктами питания и напитками) — наиболее эффективный способ создания и продвижения бренда в этот период. После того, как рыбный соус My Hao был официально признан соответствующим стандартам OCOP, и город начал продвижение продукта с юга на север, бренд рыбного соуса My Hao стал более широко известен и пользуется большим доверием у потребителей».

«В ближайшем будущем я зарегистрирую свои продукты из рыбного соуса с содержанием белка 35% и 43% для получения 3-звездочного сертификата OCOP, а также повышу рейтинг своего продукта с содержанием белка 45% до 4 звезд», — поделился Трунг.

На протяжении трех поколений компания My Hao, производящая рыбный соус, всегда отдавала приоритет количеству, а не качеству, сохраняя традиционные ценности в каждом продукте. Цель – неизменно предлагать аутентичные продукты, обеспечивая при этом здоровье потребителей.

Согласно данным Департамента экономики города Фукуок, по состоянию на конец ноября 2024 года в городе Фукуок насчитывалось 58 наименований продукции, соответствующих стандартам OCOP, в том числе 6 пятизвездочных, 25 четырехзвездочных и 27 трехзвездочных продуктов, среди которых были характерные для этого островного города продукты, такие как рыбный соус, жемчуг, сельдь, анчоусы, перец и сидр…

В частности, существует 6 продуктов OCOP с 5 звездами, включая: рыбный соус Khai Hoan Phu Quoc (38% белка, 40% белка, 43% белка) и рыбный соус Thanh Quoc (35% белка, 40% белка, 43% белка). Существует 25 продуктов OCOP с 4 звездами, таких как: рыбный соус Kim Hoa (40% белка, 35% белка); рыбный соус Huynh Khoa (43% белка); быстрорастворимая креветочная паста, свежий спелый перец в сахарной глазури, белый перец горошком, соль с лимонным перцем Sang Loi, вино Sim (10% об.), дикое вино Sim… Продукты OCOP с 3 звездами включают: чистый рыбный соус Mo Cu Nang Com, тушеные анчоусы Phu Vi, тушеная сельдь Phu Vi, креветочная паста Phu Vi, перец Phu Vi в сахарной глазури; розовая перечная соль, жемчужины Akoya, жемчужины Maxima…

Усиление рекламной кампании с целью вывода продукции OCOP из Фукуока на более широкий рынок.

Для повышения осведомленности о продукции провинции Фукуок, сертифицированной по стандарту OCOP, среди внутренних и международных потребителей, Департамент экономики города Фукуок активно поощряет предприятия размещать свою продукцию, сертифицированную по стандарту OCOP, на платформах электронной коммерции, обеспечивая бесперебойное функционирование цепочки поставок от производства до поставок, создавая публикации о продукции города, сертифицированной по стандарту OCOP, и оказывая поддержку предприятиям в представлении и продвижении своей продукции на сайтах электронной коммерции внутри и за пределами провинции, таких как Postmart-VNPost, Национальная система управления и мониторинга продукции, сертифицированной по стандарту OCOP, и др.

Кроме того, в 2024 году Департамент экономики будет содействовать развитию торговли продукцией, сертифицированной по стандарту OCOP, в частности: организует продвижение продукции OCOP из города Фукуок для участия в Неделе культуры и продовольствия Хатьен 2024, приуроченной к 289-й годовщине со дня смерти основателя Мак Куу; организует участие в Международной выставке торговли, туризма и инвестиций в рамках Восточно-Западного экономического коридора Дананга 2024; организует участие в Форуме по взаимодействию продукции OCOP в дельте Меконга 2024 в провинции Кьензянг и будет отчитываться по мере необходимости, участвуя в серии мероприятий промышленно-торгового сектора провинций и городов Южного региона 2024 в городе Фукуок. Также планируется продвижение, представление и распространение 300 экземпляров брошюр о продукции OCOP среди потребителей из города Фукуок…

Кроме того, на Фукуоке были разработаны и скоординированы различные коммуникационные кампании, направленные на продвижение и маркетинг продукции OCOP с использованием различных форм, таких как: создание возможностей для производителей продукции OCOP участвовать в торговых выставках в разных регионах для торговли, налаживания связей и поиска партнеров, поставляющих продукцию, соответствующую стандартам 3 звезды и выше; организация и координация выставок продукции OCOP в городе Фукуок, создание бесплатных выставочных площадок, продвижение, представление и продажа продукции OCOP в городе Фукуок…

Источник: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm