Какие продукты OCOP есть на Фукуоке?

Благодаря своему островному положению и множеству известных местных деликатесов, город Фукуок ( Кьензянг ) активно пропагандировал и мобилизовал организации для участия в программе OCOP. На сегодняшний день на Фукуоке представлено 58 продуктов OCOP, включая 6 продуктов OCOP с пятью звездами, 25 продуктов OCOP с четырьмя звездами и 27 продуктов OCOP с тремя звездами.

Воспользуйтесь преимуществом

Выступая перед журналистами, г-н Хюинь Тхань Минь, начальник экономического отдела и заместитель начальника Управления по координации развития новых сельских районов города Фукуок провинции Кьензянг, отметил: «Реализуя программу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), город Фукуок обладает множеством преимуществ, являясь популярным туристическим направлением в стране, регионе и мире. Каждый год туристы приезжают сюда, чтобы приобрести местные продукты и деликатесы, тем самым способствуя превращению традиционных и ключевых местных продуктов в продукцию OCOP, обслуживающую как местных, так и иностранных туристов и потребителей».

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Иностранные туристы приезжают сюда за фирменными блюдами острова Фукуок. Фото: Хонг Кам

Кроме того, на Фукуоке производится множество традиционных продуктов, каждая местная коммуна и район имеют свои фирменные блюда, что является основой для мобилизации предприятий, производственных и перерабатывающих предприятий для участия в программе OCOP.

В частности, благодаря пристальному вниманию и руководству со стороны городского партийного комитета, городского народного комитета, координации городских департаментов, агентств, профсоюзов, народных комитетов коммун и районов, а также руководству профессиональных агентств провинциального уровня, программа ОСОП на Фукуоке получила значительное развитие.

Какие продукты OCOP есть на Фукуоке?

При упоминании фирменных блюд Фукуока многие сразу вспоминают традиционный рыбный соус из анчоусов из Юго-Западного моря. Рыбный соус Фукуока имеет более чем 200-летнюю историю становления и развития, являясь не только местным, но и мощным национальным брендом, известным во многих странах мира .

Исследователь отметил, что на Фукуоке многие семьи прославились благодаря приготовлению рыбного соуса. И наоборот, рыбный соус Фукуока, выпускаемый известными брендами на протяжении столетий, такими как: Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh..., создал престиж семьям, которые его создали.

Г-н Труонг Дык Фыонг, владелец частного предприятия Hong Duc, одна из первых семей на Фукуоке, которая начала готовить традиционный рыбный соус, рассказал, что его семья уже три поколения готовит традиционный рыбный соус с анчоусами. Рыбный соус Фукуока в целом и рыбный соус Hong Duc в частности традиционно производятся путём смешивания рыбы с солью в соотношении 3 рыбы к 1 соли. Время ферментации составляет 12 месяцев, после чего ингредиенты смешиваются для получения готового продукта, называемого рыбным соусом. Рыбный соус имеет лёгкий аромат, тёмно-розово-коричневый цвет, солоноватый привкус на кончике языка и сладковато-жирное послевкусие анчоусов.

В настоящее время его бизнес располагает около 100 бродильными чанами, которые производят около 50 емкостей в год, производя около 300 000 литров рыбного соуса. Однако раньше его семья в основном производила и продавала партнёрам сырой продукт, оставляя лишь часть для розлива и продажи под традиционным брендом анчоусного рыбного соуса «Хун Дык».

Чтобы сделать свой бренд узнаваемым среди потребителей по всей стране, г-н Фыонг, по рекомендации Департамента экономики города Фукуок, зарегистрировался для создания профиля для продуктов OCOP. В августе 2023 года пять продуктов г-на Фыонга были признаны соответствующими стандартам OCOP на уровне 3 звезд, включая: рыбный соус Hong Duc с содержанием азота 30 градусов, 35 градусов, 40 градусов и 43 градуса, а также рыбный соус с географическим указанием Phu Quoc Hong Duc с содержанием азота 43 градуса.

«В эпоху конкуренции, связанной с брендом и качеством, признание продукта компетентным органом соответствующим стандартам OCOP — это пропуск для местных специализированных продуктов, позволяющий им уверенно обслуживать потребителей и конкурировать с другими брендами рыбного соуса. В ближайшее время я буду инвестировать в соответствие этим критериям и зарегистрируюсь для повышения уровня своей продукции до 4 звёзд, чтобы повысить её ценность», — поделился г-н Чыонг Дык Фыонг.

My Hao – это также традиционный бренд рыбного соуса, входящий в состав бренда рыбного соуса Фукуока. Г-н Нго Тхань Трунг, владелец частного предприятия по производству рыбного соуса My Hao, рассказал, что профессия его семьи по производству рыбного соуса передаётся уже на протяжении трёх поколений. В 1960 году его бабушка основала бизнес. Стремясь сохранить и развить это традиционное ремесло, г-н Трунг зарегистрировал линейку рыбных соусов с азотом 45 градусов и получил трёхзвёздочный сертификат OCOP.

По словам г-на Чунга, его компания владеет заводом в коммуне Дуонг-То, оборудованным 45 бродильными чанами, каждый из которых вмещает 10–12 тонн анчоусов. После 12 месяцев ферментации его завод будет производить около 300 000 литров рыбного соуса в год.

«Рыбный соус My Hao и многие другие фабрики по производству рыбного соуса на Фукуоке раньше в основном производили сырой продукт, уделяя мало внимания бренду и рынку. После пандемии COVID-19 партнеры не закупали или сократили количество, что привело к тому, что фабрики столкнулись с трудностями. Поэтому создание бренда и рынка очень важно, помогая фабрикам действовать на опережение и не зависеть от партнеров. Регистрация продуктов OCOP — наиболее эффективный способ создания и продвижения бренда в этот период. С тех пор, как рыбный соус My Hao был признан соответствующим стандартам OCOP, и город начал продвигать продукт с юга на север, бренд рыбного соуса My Hao стал более известным и заслуживающим доверия многих людей.

«В ближайшем будущем я зарегистрируюсь для получения 3-звездочной продукции OCOP для моих линеек рыбных соусов крепостью 35 и 43 градуса и повышу категорию до 4 звезд для продукта крепостью 45 градусов», — поделился Трунг.

На протяжении трёх поколений компания My Hao, занимающаяся разработкой рыбного соуса, всегда стремится к увеличению объёмов производства, сохраняя при этом традиции в каждом продукте. Мы стремимся всегда предлагать традиционные продукты, заботясь при этом о здоровье потребителей.

По данным экономического департамента города Фукуок, к концу ноября 2024 года в городе Фукуок насчитывалось 58 продуктов, соответствующих стандартам OCOP, в том числе 6 5-звездочных продуктов OCOP, 25 4-звездочных продуктов OCOP и 27 3-звездочных продуктов OCOP, среди которых типичные продукты островного города: рыбный соус, жемчуг, сельдь, анчоусы, перец, сима...

В частности, 6 5-звездочных продуктов OCOP, в том числе: рыбный соус Phu Quoc Khai Hoan 38 градусов азота, 40 градусов азота, 43 градуса азота и рыбный соус Thanh Quoc 35 градусов азота, 40 градусов азота, 43 градуса азота. 25 4-звездочных продуктов OCOP, в том числе: эссенция рыбного соуса Kim Hoa 40 градусов азота, 35 градусов азота; эссенция рыбного соуса Huynh Khoa 43 градуса азота; креветочная паста быстрого приготовления, засахаренный свежий перец, белый перец (белый перец), лимонная перечная соль Sang Loi, вино Sim 10% Vol, вино Sim... 3-звездочные продукты OCOP, в том числе: чистый рыбный соус Nang Com Mo Cu, тушеные анчоусы Phu Vi, тушеная сельдь Phu Vi, креветочная паста Phu Vi, засахаренный перец Phu Vi; соль с розовым перцем, жемчуг Akoya, жемчуг Maxima...

Продвижение продукции Phu Quoc OCOP для более широкого охвата

Чтобы продукция OCOP Фукуока стала известна как можно большему числу отечественных и зарубежных потребителей, экономический департамент города Фукуок активно поощряет организации размещать продукцию стандарта OCOP на торговых площадках электронной коммерции, обеспечивая надлежащее функционирование производственной цепочки до поставки продукции, публикуя информацию о продукции OCOP города; оказывая поддержку организациям в представлении и продвижении продукции на сайтах электронной коммерции внутри и за пределами провинции, таким как: Postmart-VNPost, Национальная система управления и мониторинга продукции OCOP и т. д.

Кроме того, в 2024 году Экономический департамент будет содействовать торговле продукцией OCOP, например: Организация торгового продвижения продукции OCOP города Фукуок для участия в Культурно-кулинарной неделе Хатьен в 2024 году, по случаю 289-й годовщины смерти основателя Mac Cuu; Организация участия в Международной выставке торговли, туризма и инвестиций экономического коридора Восток-Запад в Дананге в 2024 году; Организация участия в Форуме по связям с продукцией OCOP в дельте Меконга в 2024 году в провинции Кьензянг и представление отчетности в соответствии с правилами, Участие в серии мероприятий сектора промышленности и торговли провинций и городов Южного региона в 2024 году в городе Фукуок. Кроме того, продвижение, представление и раздача потребителям 300 справочников OCOP продукции города Фукуок, ...

Кроме того, Фукуок также разрабатывает и координирует разработку разнообразных коммуникационных кампаний, уделяя особое внимание продвижению и маркетингу продукции OCOP во многих формах, таких как: создание условий для владельцев продукции OCOP для участия в торговых ярмарках в регионах и областях с целью торговли, налаживания связей и поиска партнеров для поставок продукции, которая соответствует стандартам 3 звезды или выше; организация и координация проведения ярмарок продукции OCOP в городе Фукуок, реализация строительства точек, бесплатной демонстрации, продвижения, внедрения и продажи продукции OCOP в городе Фукуок...

Источник: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm