Фильтр-кофейня посреди холма вечных цветов

(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Чашка молочного кофе среди бессмертных цветочных холмов в Далате

В конце мая 2023 года нам с женой выпала возможность отправиться в туристическую поездку в город Далат (провинция Ламдонг). Рано утром первого дня пребывания в Далате я повёз жену на мотоцикле на охоту за облаками в Каудате. По дороге мы остановились в кафе в лесу бессмертных цветов Далата, расположенном на шоссе № 20.

Не такая броская и роскошная, как другие магазины, кофейня с простыми столиками и стульями расположилась посреди леса из вечных цветов, среди предметов, знакомых поколениям 7X, 8X и начала 9X.

Я заказал два традиционных кофе с горячим молоком и сидел, наблюдая, как хозяин варит кофе. Искусные движения при приготовлении традиционного кофе напомнили мне о том времени 24 года назад, когда отец каждое утро водил меня пить кофе.

Сначала хозяйка промыла фильтр и чашку кипятком перед приготовлением кофе, чтобы уничтожить все бактерии. Затем она положила в фильтр 3 ложки кофейного порошка Trung Nguyen. Именно этот кофе я очень люблю за его насыщенный и ароматный вкус.

Положив фильтр на чашку, медленно и равномерно полейте его небольшим количеством кипятка, чтобы кофе равномерно разбух. Примерно через 2 минуты кофе в фильтре разбухнет равномерно. Продолжайте подливать кипяток, накройте крышкой и подождите. Кофе начнёт капать.

Размешивая кофе с молоком, делая глоток, я вдруг вспомнил детство. Вспомнил отца. Ведь прошло уже много времени с тех пор, как мы с отцом пили кофе вместе. Мне бы хотелось привести сюда отца, чтобы мы сели, выпили кофе и вспомнили те времена…

Здесь не шумно и не многолюдно, сюда приходят и пожилые гости, чтобы спокойно посидеть с чашечкой кофе, послушать старинную музыку... среди бессмертного цветочного холма в сказочном городе.

Источник: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm