В 2025 году компания Grab Vietnam в сотрудничестве с Ассоциацией кулинарной культуры города Дананг объявила список из почти 70 ресторанов и закусочных на церемонии награждения «Знаменитые рестораны Дананга». Эти известные заведения, расположенные в основном в небольших переулках, на рыночных углах и тротуарах, были удостоены почетного звания «представителей культуры».
Благодаря смартфону, открытие приложения для доставки еды превращается в билет, который приближает посетителей со всей страны к душе уличной еды – где традиционные блюда живут не только в памяти, но и оживают на цифровой платформе.
«Известные рестораны» — это инициатива, направленная на популяризацию местных блюд и продвижение местной кулинарной культуры как внутри страны, так и за рубежом.
Тем, кто никогда не был в Дананге, достаточно нескольких касаний экрана телефона, чтобы найти список известных ресторанов, выбрать региональные деликатесы и даже забронировать столик, чтобы насладиться ими сразу по прибытии в прибрежный город. Это концепция «цифровой кулинарной карты», где традиционные ценности и технологии пересекаются, создавая беспрецедентный многомерный опыт.
В списке отмеченных наградами заведений легко узнать названия, ставшие «обязательными к посещению» для жителей Дананга: спринг-роллы со свининой, лапша Куанг, суп с лапшой и ферментированной рыбой, суп с лапшой и рыбными котлетами... и даже недорогие рестораны морепродуктов вдоль побережья.
Эти заведения выжили на протяжении многих лет, сохранив свои вкусовые качества. Некоторые работают десятилетиями, другие передаются из поколения в поколение, рецепты сохраняются как семейная традиция. А есть и такие, которым всего несколько лет, но они достаточно изысканны, чтобы пробудить вкусовые воспоминания о городе.
Дананг — молодой, динамично развивающийся город, часто упоминаемый за свою инфраструктуру, туризм и сферу услуг. Но за прямыми дорогами и длинной береговой линией скрывается глубоко укоренившаяся «мягкая идентичность», вплетенная в образ жизни его жителей.
Для туристов списки известных ресторанов становятся надежным путеводителем по городу через вкусовые ощущения. Для местных жителей это способ поразмышлять о кулинарной жизни вокруг них. А для ресторанов это возможность привлечь новых клиентов, особенно в межсезонье.
По словам г-на Ли Динь Куана, председателя Ассоциации кулинарной культуры Дананга, каждое блюдо рассказывает свою историю, а каждый ресторан — это живое наследие. От сердца повара до сердца посетителя, кухня — это посланник, связывающий культуру, эмоции и гордость города.
«Мы считаем, что когда ценность идентичности должным образом пробуждается и вдохновляется, кулинария не только укрепляет репутацию, но и создает возможности, способствует развитию и гордости для общества», — подтвердил г-н Ли Динь Куан.
Источник: https://baodanang.vn/quan-tru-danh-3328501.html
Комментарий (0)