Готу кола появляется в деревенской кухне как привычное блюдо, отвечающее всем 3 факторам: вкусно, питательно, дешево. Ну, не дешево, а бесплатно, просто нужно немного усилий, чтобы собрать. Как и моей семье в то время, готу кола не нужно было идти на рынок, чтобы купить, моя мама пошла работать в поле, увидела участок готу колы на краю поля, она села, чтобы собрать его, и днем она получала миску сладкого и ароматного овощного супа. Мои дочери увидели это и последовали примеру, каждый раз, когда они шли в поле, чтобы посадить рассаду или переправлялись через реку, чтобы пасти коров, собирать бобы, всякий раз, когда они видели готу колу, они срывали ее и приносили домой.
Готу кола появляется в деревенской кухне как привычное блюдо, отвечающее всем 3 факторам: вкусное, питательное и дешевое (Иллюстрация из Интернета)
Так как наша семья была бедной, мама часто готовила суп из щитолистника. Лучшим был суп из щитолистника с креветками. Золотистые приготовленные креветки, смешанные со свежими зелеными листьями, были густыми, уменьшали горечь и усиливали сладость овощей. Если не было креветок, их можно было заменить постным мясом. Если был вегетарианский день, мама готовила суп из щитолистника с грибами, это блюдо тоже было очень вкусным. Особенно в жаркие солнечные дни миска супа из щитолистника охлаждала жаркие летние дни. Суп из щитолистника был вкусным и легким. После утомительного дня работы под солнцем вся семья почти пренебрегала рисом, но они пили суп из щитолистника. Мой отец говорил, что суп из щитолистника был простым, но вкусным, от одного его вида становилось прохладно внутри. Да, щитолистник действительно классный. В то время не было такой информации о применении овощей, как сейчас, но благодаря народному опыту все в сельской местности знали, что щитолистник холодный, помогает очищать организм, способствует пищеварению и повышает физическую силу. Чтобы максимизировать полезные эффекты щитолистника, в блюда часто добавляют это овощное блюдо, чтобы изменить вкус, вы можете есть щитолистник сырым, вареным или протертым, чтобы выпить. Сок щитолистника — чрезвычайно эффективное жаропонижающее блюдо. Простой сок щитолистника с сахаром и небольшим количеством льда сделает летний полдень менее резким. Тогда в доме не было блендера, чистого белого сахара и чистых кубиков льда, как сегодня. Соберите щитолистник, вымойте его, положите в ступку и разотрите, отфильтруйте мякоть, затем добавьте сахар (домашний коричневый сахар), добавьте кубики льда, и у вас получится большой термос вкусного, питательного напитка. Поскольку овощ измельчается вручную, вода имеет горьковатый запах, но это нормально, она все равно лучшая, вы можете пить ее и все равно хотите ее. С самого детства я задавался вопросом, связано ли название "pennywort", "ma" здесь с образом трудолюбивой матери? Когда я вырос, я объяснил себе, что название произвольное, безосновательное, необоснованное, иногда даже произвольное, поэтому его трудно объяснить. Просто зная, что pennywort растет в каждой деревне, каждый раз, когда слышишь это название, в сердце каждого человека возникает образ трудолюбивой матери.
Источник
Комментарий (0)