Оживлённый «рынок дынь» во время праздника Тет.

Рано утром на весеннем цветочном рынке в районе Лонг Чау, когда ветви цветов еще были покрыты росой, рынок арбузов уже бурлил смехом и разговорами. Круглые, пухлые и ярко-зеленые арбузы полировали и раскладывали длинными рядами; грузовики выстраивались в очередь с арбузами, и покупатели тщательно отбирали пары арбузов к Тет, надеясь на процветание и изобилие весной.

Рано утром на весеннем цветочном рынке в районе Лонг Чау, когда ветви цветов еще были покрыты росой, рынок арбузов уже бурлил смехом и разговорами. Круглые, пухлые и ярко-зеленые арбузы полировали и раскладывали длинными рядами; грузовики выстраивались в очередь с арбузами, и покупатели тщательно отбирали пары арбузов к Тет, надеясь на процветание и изобилие весной.

На весеннем цветочном рынке в районе Лонг Чау теперь можно приобрести арбузы различных сортов по цене от 15 000 до 30 000 донгов за килограмм.

Арбуз издавна был привычным атрибутом праздника Тет (вьетнамский лунный Новый год) в Южном Вьетнаме. Его красный цвет символизирует удачу и изобилие, поэтому на весеннем праздничном столе, наряду с тушеной свининой, клейкими рисовыми лепешками, маринованным луком и т. д., сочный красный арбуз практически незаменим. Многие люди старшего поколения до сих пор помнят, что раньше арбузы продавались в основном только на Тет, и дети с нетерпением ждали этого праздника, надеясь съесть арбуз. Поэтому, вид высоких рядов арбузов на рынке во время Тета создавал ощущение приближения праздника.

Рано утром многие прилавки с арбузами на весеннем цветочном рынке в районе Лонг Чау еще были ярко освещены. Продавцы протирали каждый арбуз тряпками, пока его кожура не становилась блестящей; покупатели наклонялись и осторожно постукивали по кожуре, слыша приятный звук «поп-поп», затем поднимали глаза, чтобы узнать цену и выбрать еще один арбуз, чтобы дополнить пару для украшения на Тет (Лунный Новый год).

По словам продавцов, рынок арбузов обычно начинает продавать свои товары с 23-го дня 12-го лунного месяца, но наиболее оживленным является период с 27-го по 29-е число Тет. В этом году на весеннем цветочном рынке в районе Лонг Чау вдоль улиц Хоанг Тхай Хьеу и Хунг Дао Вуонг, вокруг средней школы Луу Ван Лиет и провинциального управления Винь Лонг , расположилось около 90 киосков с арбузами. Представлены различные сорта арбузов, такие как: «Маленький черный дракон», «Ан Тьем», «Красное солнце», «Сахарный арбуз» и другие, рассортированные по размеру и цвету, чтобы удовлетворить потребности как в немедленном употреблении, так и в качестве украшений к Тету.

В этом году цены на арбузы в целом оставались относительно стабильными. Круглые арбузы для празднования Тета (Лунного Нового года) стоят от 15 000 до 30 000 донгов за килограмм; пара арбузов среднего размера для украшения стоит от 150 000 до 400 000 донгов.

Особенно во время Тет (вьетнамского лунного Нового года) большие круглые арбузы с вырезанными на них благоприятными словами, такими как «пусть все ваши желания сбудутся», «богатство и удача», «мир и безопасность», «благополучие» и «процветание», привлекают большое количество покупателей.

На прилавке с дынями на улице Хунг Дао Вуонг г-жа Ле Хонг Тхам (район Фуок Хау) взвешивала дыни, одновременно беседуя с покупателями. В этом году она привезла на рынок около 5 тонн бессемянных дынь сорта «Черный дракон», продавая их примерно по 30 000 донгов за килограмм. По словам г-жи Тхам, в этом году дыни красивые, круглые и однородные, поэтому они пользуются большой популярностью. В дни, предшествующие Тет (Лунному Новому году), количество покупателей значительно увеличилось; многие выбирают дыни весом 7-8 кг каждая, покупая сразу несколько пар, чтобы выставить на всеобщее обозрение или подарить. Она также упомянула, что многие люди имеют привычку ждать приближения Тет, чтобы купить дыни, но к тому времени красивые дыни обычно почти все раскупаются, и покупателям приходится быстро выбирать, из-за чего трудно найти пару дынь, которая им понравится.

Неподалеку г-жа Ви (фермер из провинции Донг Тхап ) продавала дыни, переставляя товары на своем прилавке. Она рассказала, что ее семья посадила около 7 акров дынь к Тет (Лунному Новому году). «В прошлом году мы собрали урожай рано, и после продажи смогли поехать домой, чтобы отпраздновать Тет с семьей, поэтому мы были очень счастливы. В этом году дыни прекрасные, и цена хорошая. Я продаю их в розницу по 15 000–20 000 донгов за килограмм. Я просто надеюсь на хорошие продажи и прибыль, чтобы я могла реинвестировать в следующем сезоне», — сказала она.

По словам Ви, хотя перевозить дыни из огорода на рынок самостоятельно утомительнее, фермеры имеют больший контроль над ценой и рынком. «Сидеть здесь и продавать их — это здорово; встречаться с разными людьми, слушать их рассказы о Тет — это тоже меня очень радует», — улыбнулась она.

Помимо прилавков с арбузами, не менее заняты и мастера по резьбе по арбузам. Тран Ву Хоай Ан (родилась в 2001 году, район Тан Нгай), которая занимается этим делом уже четыре года, аккуратно вырезает каждую букву на арбузе, только что выбранном покупателем. Под ее ловкими руками тонкая зеленая кожура постепенно отслаивается, обнажая буквы. На первый взгляд работа может показаться легкой, но она требует ловкости, терпения и предельной концентрации.

Г-жа Тран Ву Хоай Ан (район Тан Нгай) скрупулезно вырезает буквы на арбузах для снабжения рынка к празднику Тет.

Ан говорит, что на изготовление каждого арбуза уходит в среднем 15 минут. Это ремесло требует не только технических навыков, но и чувства эстетики, поскольку у каждого мастера свой способ резьбы и создания узоров; двух одинаковых нет. Больше всего Ан радуется, когда клиенты ждут, наблюдая за каждым штрихом буквы и одобрительно кивая, восхваляя её красоту. Ан в основном вырезает буквы в простом, не украшенном стиле, не добавляя никаких дополнительных элементов, чтобы сохранить естественный вид арбуза.

В прошлом сезоне Тет Ан вырезала узоры примерно на 200-300 арбузах. В этом году, всего за несколько дней на рынке, она уже получила заказы на вырезание более десятка пар арбузов для выставки. Ее руки постоянно держат нож, поворачивая арбузы, вырезая корку... повторяя процесс много раз. Ан смеется, шутя, что это выглядит легко, но после Тета ее пальцы опухают от постоянного держания ножа; ее инструменты почти каждый год приходится менять, потому что лезвия изнашиваются с каждым сезоном Тет.

Сидя у соседнего прилавка, г-жа Дуонг Тхи Хонг Дунг (район Фуок Хау) кропотливо наносила блестки на только что вырезанные буквы на арбузе. Под светом блестки сверкали, делая арбуз еще более эффектным и привлекая внимание множества прохожих. Г-жа Дунг, которая занимается продажей арбузов около 6-7 лет, рассказала, что в последние годы спрос на арбузы с вырезанными буквами и украшениями вырос, особенно на те, которые имеют благоприятное значение и предназначены для алтарей или в качестве подарков. По ее словам, на вырезание и украшение каждого арбуза уходит около 20 минут, а плата рассчитывается исходя из количества букв.

Во время Тет (вьетнамского Нового года) многие продавцы арбузов нанимают мастеров, которые прямо на месте вырезают и украшают арбузы, обслуживая клиентов, которым их услуги необходимы немедленно.

Еще одним местом, привлекшим большое количество посетителей, был работающий станок для лазерной гравировки арбузов. Г-н Нгуен Тхань Там (из коммуны Фу Куой) настраивал станок, помогая покупателям выбирать арбузы. «С 2024 года я использую станок для гравировки арбузов и кокосов. На гравировку одного арбуза уходит около 2 минут, это быстрее, чем гравировать вручную», — сказал он.

По словам г-на Тама, преимущество машинной резьбы заключается в равномерности изображений и возможности обработки сложных деталей; однако необходимо выбирать арбузы с красивой, круглой кожурой. «В прошлом году я вырезал и продал около 10 тонн арбузов. В этом году клиенты размещают заказы раньше, и количество увеличилось. Я принимаю заказы только до 28 числа Тет (Лунный Новый год), чтобы гарантировать качество».

В оживленной атмосфере арбузного рынка многие пользуются возможностью выбрать свою любимую пару арбузов. Благодаря своей круглой форме, зеленой кожуре, красной мякоти и сладкому вкусу, арбуз издавна является символом удачи и изобилия в весенний сезон.

Текст и фотографии: Тхао Тиен

Источник: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/ron-rang-cho-dua-ngay-tet-10f2a73/