Вино – это больше, чем просто напиток...

«Вино — это больше, чем просто напиток. Это культура — винная культура, которая не только возвышает пьющего, но и помогает понять его личность», — утверждает Даниэль Карсол, инвестор VMV Asia (промышленный парк Фу Хой, Дык Чонг).

Г-жа Хонг Хань рядом с винной бочкой на заводе.

Рассказывая о причинах выбора Далата в качестве места для производства вина, Даниэль Карсол поделился: «Почему не Дананг или Нячанг, а именно Далат? Потому что Далат очень похож на Бордо — знаменитый винодельческий регион Франции». Прежде чем построить винодельню Cellier Indochina — дочернее предприятие VMV Asia — в индустриальном парке Фу Хой в 2008 году, он провел пробное выращивание винограда в Та Нунге (Далат) и заметил много сходств с Бордо. Даниэль Карсол мечтал открыть в Далате винодельню, производящую аутентичные вина во французском стиле. Позже он познакомился с г-жой Ли Нгок Тхуи Хонг Хань, которая разделяла его страсть к виноградарству и виноделию, и они стали мужем и женой. В 2017 году была основана винодельня Cellier Indochina, принадлежащая Хонг Хань и Даниэлю Карсолу. Хонг Хань является генеральным директором винодельни. Винодельня Cellier Indochina занимает площадь 1,2 гектара и включает в себя офисы, мастерские, склады и открытый участок земли позади. «Мы планируем построить на этом открытом участке винный салон, чтобы обслуживать туристов, желающих насладиться вином, совершить экскурсию по винодельне, узнать о процессе виноделия, перекусить и т. д.», — сказала г-жа Хонг Хань.

По ее словам, Cellier Indochina специализируется на поставке аутентичных французских вин. Метод работы Cellier Indochina включает импорт вина из Франции, последующую экстракцию, обработку, фильтрацию и розлив. На протяжении всего процесса транспортировки вино в больших резервуарах хранится в соответствии со строгой процедурой, обеспечивающей максимальное качество и вкус. Г-н Чыонг Минь Хоанг, работник винодельческого завода Cellier Indochina, сказал: «Здесь самый большой резервуар для хранения вина вмещает до 24 000 литров». Ежегодно компания VMV Asia экспортирует около 20 контейнеров вина в Китай, Таиланд и Камбоджу. Кроме того, компания VMV Asia также поставляет вино компаниям, ресторанам и отелям в различных регионах Вьетнама. «Я и представить себе не мог, что в Дык Чонге окажется такой масштабный винодельческий завод, со всеми необходимыми технологиями и оборудованием, обеспечивающим гигиену и безопасность, и при этом такой привлекательный внешне! Владелица прекрасно разбирается в вине и виноделии. Она настоящий ценитель вина, а не просто занимается этим ради бизнеса», — поделился музыкант Куинь Хоп.

Композитор Куинь Хоп отметила, что покупала вино в Cellier Indochina не из-за низкой цены, а из-за качества. Именно качество вина ее и убедило. «Французские стандарты качества» — это философия бизнеса Cellier Indochina. «Приезжайте сюда, чтобы увидеть и почувствовать, как мы создаем качественные вина», — подчеркнул г-н Даниэль Карсол. Что касается планов по организации экскурсий по производственному процессу винодельни Cellier Indochina, г-жа Чыонг Тхи Минь, директор туристической компании Pho Hoa Da Lat, сказала: «Я думаю, что организация экскурсий вполне осуществима». Однако г-жа Минь добавила: «Заводу необходимо изучить и переоборудовать некоторые помещения, а также построить больше парковочных мест и туалетов. Я думаю, что заводу следует спроектировать одностороннюю пешеходную дорожку, чтобы посетители могли узнать о процессе розлива, а также расширить зону дегустации вина и начать продавать подходящие легкие закуски».

Источник