«Вино — это больше, чем напиток. Это культура. Винная культура не только делает пьющего возвышенным, вино также помогает распознать вкус пьющего», — утверждает г-н Дэниел Карсол — инвестор компании VMV Asia (индустриальный парк Phu Hoi, Duc Trong).
 |
| Г-жа Хун Хань рядом с винной бочкой на заводе |
Говоря о причине выбора Далата в качестве места для производства вина, Даниэль Карсол поделился: «Почему не Дананг или Нячанг, а Далат? Потому что Далат похож на Бордо — знаменитое место производства вина во Франции». Перед тем как построить завод Cellier Indochina компании VMV Asia в промышленном парке Фухой в 2008 году, он посадил экспериментальный виноград в Та Нунге (Далат) и обнаружил, что это место во многом похоже на Бордо. У Дэниела Карсола есть мечта открыть французскую винодельню в Далате. Затем он встретил г-жу Ли Нгок Туи Хонг Хань — человека, который разделял его увлечение выращиванием винограда и изготовлением вина, и они стали мужем и женой. В 2017 году супружеская пара Хонг Хань и Даниэль Карсол основали винодельню Cellier Indochina. Хун Хань — исполнительный директор завода. Винодельня Cellier Indochina занимает площадь 1,2 гектара, включая офисные помещения, фабрику, склад и пустующую землю на заднем дворе. «На этом пустыре мы планируем построить винный выставочный зал, где туристы смогут насладиться вином, посетить завод, узнать о процессе изготовления вина, перекусить...», — сказала г-жа Хун Хань.
По ее словам, Cellier Indochina специализируется на производстве вин со стандартным французским вкусом и ароматом. Метод работы компании Cellier Indochina заключается в импорте вина из Франции, его последующей экстракции, фильтрации и бутилировании. Во время транспортировки вино в больших цистернах всегда хранится в соответствии со строгим процессом, чтобы гарантировать максимальное качество и вкус. Г-н Труонг Минь Хоанг, рабочий винодельческого завода Cellier Indochina, сказал: «Здесь самый большой винный резервуар имеет емкость до 24 000 литров». Ежегодно компания VMV Asia экспортирует около 20 контейнеров вина в Китай, Таиланд и Камбоджу. Кроме того, компания VMV Asia также поставляет вино компаниям, ресторанам и отелям в некоторых населенных пунктах страны. «Я не мог себе представить, что в Дык Тронге будет винодельческий завод такого масштаба, с полным циклом процессов, оборудованием, обеспечивающим гигиену и безопасность, и такой привлекательный! Владелица очень хорошо разбирается в вине и процессах его производства. Она настоящий энтузиаст вина, и не только в бизнесе», — признался музыкант Куин Хоп.
Музыкант Куин Хоп заявила, что покупает вино в Cellier Indochina не из-за низкой цены, а из-за качества. Именно качество здешнего вина убедило музыканта Куин Хопа. «Французское качество» — это философия бизнеса компании Cellier Indochina. «Приезжайте сюда, чтобы увидеть и почувствовать, как мы производим качественные вина», — подчеркнул Дэниел Карсол. Директор туристической компании Dalat Flower Street Tourism Company Труонг Тхи Минь, комментируя намерение организовать экскурсию для ознакомления с процессом производства вина на винном заводе Cellier Indochina, сказал: «Я думаю, что организация экскурсии вполне осуществима». Однако г-жа Минь добавила: «Заводу необходимо провести исследование и переоборудовать некоторые помещения, а также построить еще несколько парковок и туалетов. Я думаю, что завод должен спроектировать односторонний проход, чтобы посетители могли узнать о процессе розлива продукции, а также расширить зону дегустации вин и продавать больше подходящих закусок».
Источник
Комментарий (0)