Готовьтесь к Фестивалю традиционных южновьетнамских пирожных 2026 года.

26 апреля на площади Бинь Тхуи официально состоялся 13-й Фестиваль традиционных южновьетнамских пирожных 2026 года (Фестиваль), посвященный теме «Гармоничное сочетание вкусов и красок – вся прелесть Юга». Мероприятие включало в себя многочисленные культурные мероприятия, содействие торговле и налаживание связей с туристическим сектором; также были представлены многочисленные традиционные пирожные и кулинарные традиции различных регионов.

Мастер готовит вьетнамские несладкие блинчики (бань сео) на Фестивале традиционных южновьетнамских пирожных. Фото: ДУЙ КХОЙ

Расширьте масштаб, добавьте больше бликов.

В этом году фестиваль пройдет с 26 апреля по 1 мая на площади Бинь Тхуй в городе Кантхо в рамках серии городских мероприятий, посвященных Дню предков Хунг Вуонга, 51-й годовщине освобождения Южного Вьетнама и национального воссоединения (30 апреля 1975 г. - 30 апреля 2026 г.) и Международному дню труда (1 мая).

Фестиваль также является ежегодным мероприятием города Кантхо, направленным на сохранение и популяризацию культурных ценностей вьетнамской кухни в целом и ценности южновьетнамских народных пирожных в частности; создание возможностей для встреч, обмена идеями и развития местных брендов народных пирожных для предприятий и ремесленников. В то же время он укрепляет связи между провинциями и городами региона и страны в целом, способствуя развитию торговли, туризма и инвестиций в развитие южновьетнамской кухни и ее самобытной продукции. За 12 лет проведения фестиваль способствовал созданию брендов; открытию, признанию и созданию возможностей для многих ремесленников развивать и сохранять традиционные ремесла.

Площадка для демонстрации процесса выпечки на Фестивале традиционных южновьетнамских пирожных 2025 года. Фото: КИЕУ МАЙ

2026 год станет первым годом, когда Кантхо примет фестиваль после его объединения, но в расширенном масштабе и с новым форматом. Г-жа Нгуен Тхи Кьеу Дуен, директор Центра содействия инвестициям, торговле и туризму города Кантхо, заявила: «В этом году фестиваль будет включать в себя новые элементы. У нас есть пространство, посвященное сохранению традиционных южновьетнамских пирожных, где мастера смогут продемонстрировать и представить характерные местные и этнические пирожные; а также зона продвижения туризма, призванная привлечь туристов и туристические компании к участию в сохранении наследия южновьетнамских традиционных пирожных, а также организовать туры и маршруты, чтобы посетители могли попробовать традиционные пирожные во время своих отпусков».

В частности, в этом году на фестивале будет представлено около 350 стендов с различными зонами: зона традиционных пирожных, зона региональных деликатесов, фуд-корт, зона хранения традиционных южновьетнамских пирожных, зона продвижения туризма, а также торговая и сервисная зона для участвующих организаций.

Зона сохранения традиционных южновьетнамских пирожных будет украшена множеством выдающихся элементов: домиком в форме конической шляпы, мастерской по плетению из бамбука и зоной, посвященной кхмерской культуре. Здесь пройдут мероприятия, посвященные знакомству и демонстрации национального нематериального культурного наследия: изготовлению рисовой бумаги Тхуан Хунг, приготовлению воздушных рисовых пирожных, упаковке липких рисовых пирожных и измельчению риса... Посетители и студенты также смогут попробовать свои силы в приготовлении этих характерных традиционных пирожных. Рядом с этой зоной находится зона народных игр с десятками игр, организованных артистами: прыжки с бамбуковых шестов, метание банок, бег в мешках, классики, плетение из кокосовых листьев, роспись конических шляп, изготовление глиняных фигурок... все это создаст оживленную игровую площадку для семей с маленькими детьми, посещающих фестиваль.

Представляем вашему вниманию лучшие кулинарные изыски.

Помимо церемонии открытия, которая состоялась в 20:00 26 апреля и транслировалась в прямом эфире по газете, радио и телевидению города Кантхо, каждый вечер во время фестиваля также проводились многочисленные художественные программы.

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма города Кантхо, г-н Нгуен Минь Туан, сообщил: «Программа открытия, посвященная теме «Вкусы земли и неба», продлится 70 минут и будет состоять из двух частей: «Священное происхождение» и «Вкусы Юга». Программа будет посвящена любви к родине и стране, достижениям города Кантхо, уникальным особенностям народной культуры, а также культурным ценностям вьетнамской кухни и традиционным южновьетнамским пирожным».

Посетив Кантхо во время Южного фестиваля традиционных пирожных, туристы получат возможность попробовать и насладиться множеством уникальных видов традиционных пирожных.

Кроме того, с 27 по 30 апреля с 19:00 до 20:00 ежедневно будут проходить показы произведений искусства и мод, уличные акустические музыкальные выступления и концерты традиционной музыки.

Конкурс традиционных южноиндийских пирожных также является одним из главных событий фестиваля. Конкурс не только предоставляет платформу для совершенствования мастерства ремесленников, но и дает возможность продемонстрировать суть народной кухни с помощью разнообразных пирожных различных этнических групп: кинь, хоа, кхмеров и чамов. В 2026 году в конкурсе примут участие 27 организаций, которые представят 77 видов пирожных, объединив десятки ремесленников из таких провинций и городов, как Хюэ, Хошимин, Кантхо, Ламдонг, Тайнинь, Анзянг, Донгтхап, Виньлонг и Донгнай...

В программу фестиваля также входит чествование «Знаменитных ресторанов Кантхо», которое состоится 30 апреля и будет посвящено организациям и отдельным лицам, внесшим позитивный вклад в сохранение и продвижение местных кулинарных ценностей.

На сегодняшний день подготовка фестивальной площадки ведется постепенно; тщательно подготовлены логистические вопросы, обеспечение безопасности и порядка, проверки безопасности пищевых продуктов и гигиены, а также противопожарная защита и контроль, что гарантирует безопасность посетителей фестиваля.

Расписание мероприятий, посвященных Дню памяти королей Хун и Фестивалю традиционных южновьетнамских пирожных в 2026 году.

* День памяти королей-долгожителей

1. Главная церемония состоится утром 26 апреля в храме Хунг Кинг в районе Бинь Тхуй.

— Церемония поднятия большого флага в 6:30 утра и церемония возлияния благовоний в 7:00 утра будут транслироваться в прямом эфире в газете, на радио и телевидении города Кантхо.

— Демонстрация и попытка установить рекорд по созданию самой большой карты Вьетнама из клейкого риса с кокосовым молоком начнутся в 6:30 утра.

2. Фотовыставка «Традиционные вьетнамские фестивали (представители нематериального культурного наследия человечества и национального наследия)» и тематическая выставка «Коллекция костюмов и украшений жителей дельты Меконга» будут открыты для публики с 22 апреля в храме Хунг Кинг.

3. С 24 по 26 апреля в храме королей Хунг пройдет конкурс, посвященный изучению традиционной истории королей Хунг.

4. Конкурс по упаковке, приготовлению и демонстрации бань тет и бань чунг состоится 25 апреля в 6:30 утра в храме Хунг Кинг.

5. Городской кросс Кантхо 2026 года откроется 26 апреля в 6:00 утра в парке Нган Тхуан, на улице Лак Лонг Куан.

6. Спортивные мероприятия и показательные выступления по боевым искусствам состоятся 26 апреля в 8:00 утра в храме Хун Кинг.

7. Вечером 25 и 26 апреля в храме Хунг Кинг состоится программа культурного обмена, в рамках которой прозвучат традиционная южно-вьетнамская народная музыка, песнопения и рифмы.

8. 26 апреля в храме Хун Кинг было роздано 2000 бесплатных вегетарианских блюд местным жителям и туристам.

* Фестиваль традиционных южновьетнамских пирожных 2026 года на площади Бинь Тхуй

1. Церемония открытия состоится на главной сцене в 20:00 26 апреля и будет транслироваться в прямом эфире на газете, радио и телевидении Can Tho.

2. В помещении, посвященном сохранению традиционных южновьетнамских пирожных, с 26 апреля по 1 мая будут проходить представления и интерактивные сеансы с 9:00 до 11:00 и с 14:00 до 16:00 ежедневно.

3. Площадка для развития туризма в городе и окрестностях; деятельность предприятий общественного питания с 26 апреля по 1 мая.

4. Конкурс традиционных южных тортов начнётся в 8:00 утра 27 апреля. Конкурс пройдёт с 27 по 29 апреля.

5. Развлекательные мероприятия с 27 апреля по 1 мая.

6. Программа показа произведений искусства и мод начнется в 19:00 27 апреля на главной сцене.

7. С 28 по 30 апреля в зоне развития туризма в 19:00 будут проходить выступления уличных музыкантов, исполняющих акустическую музыку, и представления, посвященные традиционным видам искусства.

8. Программа, посвященная известным ресторанам Кантхо, состоится 30 апреля в 19:00 на главной сцене.

9. Церемония закрытия и подведение итогов состоятся 1 мая в 19:00 на главной сцене.

Текст и фотографии: АЙ ЛАМ

Источник: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html