На рынке Луонг Ван Кан, известном своими морепродуктами и продуктами питания, царит оживленная атмосфера.
Курица для торжественных мероприятий и подносы с пятью видами фруктов пользуются большим спросом.
27 и 28 числа двенадцатого лунного месяца многие предприятия общественного питания в городе Хайфон работали почти на полную мощность. Особую популярность пользовалась услуга приготовления церемониальных цыплят в форме «крыльев феи». В среднем каждое заведение получало от 50 до 70 цыплят в день по цене от 270 000 до 400 000 донгов за штуку, в зависимости от веса и формы. По словам продавцов, в этом году значительно увеличилось количество предварительных заказов. Многие семьи заблаговременно размещали заказы, чтобы избежать скопления людей ближе к концу года и новогодним торжествам.
В кафе Co Hang's Kitchen (район Ан Бьен) одним из самых популярных блюд в преддверии Тет является «крылатая фея» церемониальная курица. Владелец магазина рассказал, что куры тщательно отбираются, это куры свободного выгула с красивой желтой кожей. После варки до полной готовности курицы искусно формируют, высоко подняв головы и равномерно расправив крылья, что символизирует торжественность и благоговение на алтаре во время Тет.
Цена на церемониальных кур с «крыльями феи» колеблется от 270 000 до 400 000 донгов за курицу, в зависимости от веса и красоты её внешнего вида.
Помимо цыплят в форме «крыльев феи», хорошо продаются и другие фигурные изделия из клейкого риса и паровые булочки, используемые в качестве подношений. В магазине, специализирующемся на пирожных в западном стиле на улице Кам (район Гиа Вьен), продаются паровые булочки в форме золотых слитков, символизирующих процветание, и счастливых золотых кошек по цене 65 000 VND за 5 штук. Кроме того, покупателям предлагается множество других вариантов, таких как клейкий рис в форме лотоса, разноцветный клейкий рис, большие коробки по цене 80 000 VND и маленькие коробки по 60 000 VND. Компактный и удобный дизайн позволяет даже небольшим семьям или при простых подношениях получить полноценную и визуально привлекательную презентацию.
Традиционные фруктовые тарелки также вступают в пик сезона потребления. Если раньше многие семьи лично отбирали и раскладывали каждый вид фруктов, то сейчас все большую популярность приобретает тенденция заказывать готовые фруктовые тарелки. Г-жа Нгуен Тхи Тхань, владелица магазина фруктов Thanh Beo (район Ле Тхань Нги), говорит: «Каждый день перед Тет я получаю заказы на 40-70 фруктовых тарелок по цене от 1,2 до 1,5 миллиона донгов за тарелку, в зависимости от дизайна и требований к оформлению. Иногда мне приходится временно прекращать прием заказов, потому что я не справляюсь со спросом. В этом году покупатели заказывают более сложные украшения: помимо основных фруктов, таких как помело, банан, драконий фрукт и арбуз, они также добавляют свежие цветы, банты и новогодние поздравительные открытки. Их раскупают мгновенно».
По наблюдениям нашего корреспондента, тенденция выбора готовых товаров, сохраняющих эстетическую привлекательность, становится все более популярной, особенно среди молодых, занятых семей. Заказ заранее не только экономит время, но и снижает стресс, связанный с подготовкой к концу года, который и без того полон забот.
Потребление переработанных продуктов питания растет.
Тенденция заказывать готовые фруктовые тарелки становится все более популярной.
Наряду с услугами, связанными с религиозными церемониями, рынок готовой еды также процветает. На рынке Луонг Ван Кан, известном своими морепродуктами и готовой едой, атмосфера купли-продажи в эти дни еще более оживленная.
Популярные товары включают котлеты из кальмаров, спринг-роллы с морепродуктами и жареные креветки в кляре. Котлеты из кальмаров стоят 420 000–530 000 донгов/кг, спринг-роллы с морепродуктами — 12 000–15 000 донгов/штука, а жареные креветки в кляре — около 400 000 донгов/кг. По сравнению с обычными днями цены немного выросли, но резкого скачка цен нет. Многие мелкие торговцы заявили, что заблаговременно импортировали товары, чтобы обеспечить стабильные поставки и удовлетворить возросший спрос в период праздника Тет.
Тенденция к выбору готовой еды становится все более очевидной. Вместо того чтобы тратить часы на приготовление и маринование, многие семьи предпочитают покупать котлеты из кальмаров, спринг-роллы с морепродуктами, креветки в кляре и т. д., и просто жарить, готовить на пару или разогревать их перед подачей на праздничный стол. Такое решение значительно экономит время и силы, обеспечивая при этом полноценный и аппетитный праздничный ужин.
Г-жа Нгуен Тхи Хюэ (район Нго Куен) поделилась: «В современном темпе жизни непросто совмещать работу в конце года и подготовку к Тету. Готовые блюда, от церемониальных кур и фруктовых тарелок до переработанных продуктов, действительно помогают. Что еще важнее, продукция все чаще выглядит более привлекательно, отвечая эстетическим требованиям Тета».
Очевидно, что рынок услуг питания и кейтеринга для праздничных застолий на Тет (Лунный Новый год) развивается гибко, адаптируясь к реальным потребностям. Потребители больше не слишком озабочены тем, чтобы «делать все самостоятельно», а готовы платить за удобство, тщательную подготовку и экономию времени. Однако за этими изменениями сохраняются основные ценности традиционного Тета: полноценный праздничный обед, знакомые вкусы и моменты воссоединения семьи.
Мужчины
Источник: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html
Комментарий (0)