Этот метод способствует открытию возможностей для карьерного роста, расширению рынков сбыта и увеличению доходов производителей.
Производство рисовых лепешек Фу Нхи в районе Фу Тхинь (город Шон Тай). Фото: Нгуен Куанг
Множество рекомендуемых продуктов
Рисовый пирог Phu Nhi из города Son Tay — это деревенский, дружеский подарок и типичная культурная черта людей процветающей древней деревни вдоль Красной реки. Многие люди предпочитают покупать пирог в качестве подарка родственникам и друзьям на каждый праздник, Новый год и весну. Рисовый пирог готовится из знакомых ингредиентов, таких как рис, свинина, древесный колос, сушеный лук... Однако, чтобы получить вкусные пироги, требуются опыт, мастерство и скрупулезность мастера.
Продолжая и развивая традиции ремесленной деревни, производственные мощности Hung Van banh te (хозяйство Нгуен Суан Хунг) и Thanh Binh (хозяйство Фам Тхи Бинь), оба в районе Фу Тхинь, специализируются на поставке на рынок качественного banh te.
Г-н Нгуен Суан Хунг рассказал, что процесс приготовления бань те требует скрупулезности и изысканности, от замачивания риса, перемешивания муки, приготовления начинки, обертывания, пропаривания пирога до готового продукта. Сырьем для приготовления бань те является вкусный рис, начинкой является свиная грудинка и тщательно отобранные специи. Листья, используемые для обертывания пирога, представляют собой свежие листья дикого донга, сухие и гибкие банановые листья и должны обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Для дальнейшего повышения качества продукции в 2020 и 2021 годах предприятия по производству рисовых хлебцев Hung Van и Thanh Binh приняли участие в программе OCOP и оба получили продукцию OCOP с рейтингом 4 звезды. Благодаря этому объем потребляемой продукции увеличился в 2-3 раза.
Г-жа Фам Тхи Бинь сказала, что предприятие создает рабочие места для около 20 постоянных и сезонных работников с доходом от 200 000 до 250 000 донгов на человека в день. Согласно правилам, срок действия продукции OCOP предприятия истек, поэтому в 2024 году предприятие зарегистрировалось для участия в повторной оценке. Решив сохранить 4-звездочный рейтинг, предприятие инвестировало в производственное оборудование и технику, импортировало сырье с прослеживаемым происхождением, печатало этикетки, улучшало качество продукции и удовлетворяло рыночный спрос.
В древней деревне Дуонг Лам посетители могут насладиться традиционными блюдами с богатыми древними вкусами. Изюминкой является блюдо из тушеного белого амура, которое сохранялось и передавалось из поколения в поколение жителями Дуонг Лам.
Г-н Куат Ван Тханг (владелец Duong Lam Village Kitchen) рассказал, что белый амур тушеный по собственному рецепту его семьи. В 2023 году продукт заведения «тушеный белый амур в глиняном горшочке» получил 3 звезды OCOP. После получения 3 звезд OCOP потребление «тушеного белого амура в глиняном горшочке» на предприятии резко возросло. В 2024 году предприятие зарегистрировало свой продукт Che Lam cake для участия в программе OCOP и планирует продолжить регистрацию для участия в 2025 году для своего продукта сока из карамболы в стеклянной бутылке.
Председатель Народного комитета коммуны Дуонг Лам Фам Тхи Ле Туй заявила, что с 2019 года по настоящее время коммуна выпускает 9 видов продукции: арахисовые конфеты, конфеты с начинкой, коричневый рис, белый кунжут, черный кунжут, цыпленок из сахарного тростника, тушеный белый амур от 4 субъектов, участвующих в программе OCOP, и все они получили 3 звезды. Коммуна Дуонг Лам всегда поощряет субъектов с местными фирменными продуктами регистрироваться для участия в программе OCOP и знакомить с ними туристов, посещающих древнюю деревню, способствуя расширению рынка потребления и увеличению доходов людей.
Поддержка узнаваемости бренда
Заместитель начальника экономического отдела города Сонтай Буй Хонг Ха сообщил, что в настоящее время в городе 103 продукта, получивших 3-звездочный и 4-звездочный сертификат OCOP; из которых 34 продукта имеют истекший срок действия сертификации, город распространяет и мобилизует субъектов для завершения досье для повторной оценки. В 2024 году в городе будет участвовать 21 продукт в программе OCOP, которая будет оценена и классифицирована в начале декабря, из которых 10 продуктов будут повторно оценены.
Из очевидной эффективности продуктов, участвующих в программе OCOP, заместитель председателя народного комитета города Сон Тай Фунг Хюи Винь сказал, что город активно продвигает и поощряет организации и отдельных лиц разрабатывать новые продукты, особенно в сфере туризма и общественных услуг, чтобы диверсифицировать продукты, продвигать преимущества природных условий, культурных ценностей, истории, ремесленных деревень и традиционных ремесленных деревень. В образцовой новой сельской коммуне Ким Сон город поддержал строительство общественных туристических услуг в деревне Лонг Хо, завершив соответствующие процедуры, чтобы предложить городу признать его в качестве 4-звездочного продукта OCOP в группе продуктов «Общественный туризм и услуги».
Для организаций, продукция которых участвует в Программе OCOP, город продолжит консультировать, направлять разработку и регистрацию защиты товарных знаков, дизайн брошюр, моделей, упаковки, печать штампов сертификации OCOP и т. д. Продукция, признанная соответствующей стандартам OCOP, будет поддерживаться городом в продвижении торговли в следующих формах: представление в средствах массовой информации; поддержка участия в ярмарках, выставках для представления и демонстрации продукции OCOP в городе и за его пределами; поддержка рекламных щитов, идентификации в местах демонстрации и продажи продукции OCOP в городе для информирования туристов и потребителей, что поможет расширить рынок потребления и повысить добавленную стоимость продукции.
Источник: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html
Комментарий (0)