Ресторан дробленого риса, принадлежащий семье г-жи Нгуен Тхи Фыонг Оан (38 лет), уже много лет является излюбленным местом многих людей, особенно в районе 8, а также посетителей города Хошимин.
«Нет уникального кода, нет оплаты!»
Зная, что ресторан открывается в 11:30 и работает всего около часа, я постарался приехать вовремя. Ведь если бы я опоздал, многим посетителям пришлось бы уйти домой голодными.
Тарелка риса с ребрышками в ресторане госпожи Оан.
Семейный ресторан Oanh’s расположен в небольшом уголке на улице Фам Тхе Хиен (район 1, 8). Ресторан разделён на две зоны: просторная внешняя часть и кондиционированный зал внутри, который также является домом семьи владельца. Когда я пришёл, я был удивлён, увидев, как посетители заполняют все столики и постоянно заходят и выходят, чтобы купить еду на вынос.
Большинство посетителей, которые приходят сюда поесть, — это офисные работники и рабочие. За 45 000–70 000 донгов посетители могут заказать тарелку риса с большим куском ребрышек. В ресторане также есть порция свиной шкурки с колбасой за 35 000 донгов.
Г-н Тран Хай Тхань (58 лет, житель 8-го района) рассказал, что является постоянным клиентом этого ресторана уже более 15 лет, с тех пор, как госпожа Тханг (биологическая мать владельца) ещё торговала. Говоря о ресторане, он отметил: «Единственное, что здесь уникально, — это отсутствие платы». Рёбрышки хорошо промаринованы, соус кисло-сладкий, поэтому, где бы он ни обедал, он не может уйти из этого ресторана с дроблёным рисом.
Ресторан расположен по адресу: улица Фам Тхе Хиен, 47 (район 8, Хошимин). Господин Тьен (слева) и госпожа Оань непрерывно жарят рёбрышки на гриле, пока младшая сестра готовит для гостей.
Ребрышки маринуются по особому рецепту, приобретают насыщенный вкус и сохраняют сочность.
«В этом ресторане очень вкусные рёбрышки, насыщенные, но не сухие. Ребрышки очень большие. Я прихожу сюда каждую неделю, минимум 2-3 дня, максимум каждый день. В целом, я привык здесь есть, это недалеко от дома, поэтому заезжаю сюда в полдень после поездки на мототакси. Но здесь нужно есть вовремя, следить за временем, если придёшь поздно, может ничего не остаться», — радостно рассмеялся он.
Как заметил господин Тхань, я заказал порцию рёбрышек с яйцом за 55 000 донгов и почувствовал, что именно рёбрышки – «душа» этого блюда из риса. Ребрышки, поданные с жареными яйцами, солеными огурцами и рыбным соусом, были поистине восхитительны. Многие посетители даже «играли по-крупному» и заказывали ещё порцию рёбрышек в ресторане, чтобы утолить голод. Лично я оцениваю блюдо из риса здесь на 8,5/10, что достойно того, чтобы стать «любимым» рестораном многих посетителей.
[КЛИП]: Странный магазин дробленого риса в Хошимине распродает товар за 1 час.
Почему продажа только на 1 час?
На вопрос о причине работы ресторана только один час в полдень г-жа Оан ответила, что в это время в ее семье уже более десяти лет работают трое братьев и сестер, с тех пор как в 2012 году умерла их мать. По словам владелицы, в 2002 году ее родители, оба работавшие поварами, открыли этот ресторан, чтобы заработать на жизнь для семьи.
Магазин открывается в полдень.
В то время магазин открывался днём, около 14:00, и работал до тех пор, пока не был распродан весь товар. После того, как магазин унаследовали трое братьев и сестёр в семье, они изменили часы работы на нынешние.
Г-жа Оан, владелецКаждый из трёх братьев и сестёр разделил свою работу. Второй брат жарил рёбрышки на гриле, а Оанх отвечала за всю работу, иногда помогая ему с приготовлением, иногда подходя к прилавку, чтобы помочь младшей сестре продать. Кроме того, в ресторане было несколько помощников, все из которых были двоюродными братьями и сестрами.
Огромная тарелка риса и ребрышек в ресторане.
Унаследовав от родителей ресторан и рецепт дроблёного риса, трое братьев и сестёр в семье г-жи Оань испытывают радость и гордость. Г-н Нгуен Чи Тьен (40 лет), старший брат в семье, сказал, что ресторан – это память о его братьях и сёстрах, о временах, когда они были маленькими и приходили домой из школы, чтобы помочь семье. Благодаря этому ресторану родители воспитали их так, как они живут сейчас.
Каждый день, никому об этом не рассказывая, каждый старается внести свой вклад в поддержание ресторана, который работает уже более 2 десятилетий, а также не подвести своих родителей и клиентов, которые поддерживали ресторан все это время...
Ссылка на источник
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)