Правда ли, что употребление большого количества чая матча приводит к дефициту железа?

(Дэн Три) — Матча содержит множество антиоксидантных соединений, которые помогают уменьшить воспаление в организме и поддержать иммунитет. Однако этот продукт может существенно повлиять на процесс усвоения железа.

В последнее время матча (порошок зелёного чая из Японии) постепенно становится новым популярным напитком, который с энтузиазмом принимается многими молодыми людьми и становится всё более популярным. Однако в TikTok распространяется слух, что чрезмерное употребление матча может снизить уровень железа и даже привести к железодефицитной анемии.

«У меня анемия, и я переживала, что в матче больше кофеина, чем в кофе, и что он мешает усвоению железа», — рассказала в видео пользовательница TikToker Юми.

В видео, набравшем 2,8 миллиона просмотров, тиктокерша Кейси Ондиму также рассказала, что перешла с чая матча на чай моринга после того, как обнаружила, что первый вызывает у нее хронический дефицит железа.

Некоторые эксперты, разделяя это мнение, также поделились на своих личных страницах информацией о том, что употребление матча сразу после богатой железом пищи может снизить его усвоение. Что же на самом деле?

Многие считают, что матча обладает способностью снижать усвоение железа в организме (Фото: Unsplash).

Что такое Матча?

Матча — это мелкий порошок из высушенных на солнце и выращенных в тени листьев зелёного чая. Он богат растительными соединениями и антиоксидантами, включая L-теанин, хлорофилл и EGCG. Эти питательные вещества помогают уменьшить воспаление в организме, укрепить иммунитет, улучшить когнитивные способности, способствуют детоксикации и укреплению здоровья сердца.

«Матча дарит мягкое освежение, не вызывая волнения или усталости, которые возникают при употреблении кофе», — рассказывает диетолог Сапна Перувемба изданию Health .

По словам Перувембы, чайная ложка порошка матча содержит около 70–80 мг кофеина, что примерно равно количеству кофеина в чашке чая. Для сравнения, в чашке кофе содержится около 90 мг кофеина.

Как матча влияет на уровень железа?

Опасения по поводу матча и железа связаны с одним из соединений, содержащихся в порошке зелёного чая: танином. Танин — один из нескольких типов антиоксидантов, содержащихся в матче, и его изучают на предмет его потенциальной эффективности в профилактике таких заболеваний, как рак.

Однако танины также ограничивают способность организма усваивать железо, увеличивая риск развития железодефицитной анемии. Это состояние может вызывать такие симптомы, как усталость, головокружение, головные боли, одышка и другие.

Матча — не единственный пищевой источник танинов. Они также содержатся в шоколаде, некоторых зелёных листовых овощах, кофе, других сортах чая и орехах.

Однако концентрация танинов в порошке матча особенно высока. Предыдущее исследование показало, что концентрация одного из видов танинов, EGCG, в матче в 137 раз выше, чем в обычном зелёном чае.

По словам диетолога Кирби Дэйли из Мемфисского университета, сам по себе матча не вызывает железодефицитную анемию, но он может повлиять на способность организма эффективно усваивать железо, если его употреблять слишком близко к приему пищи.

После дальнейшего анализа эксперт заявил, что употребление матча во время или сразу после еды, богатой железом, снижает способность организма усваивать железо или затрудняет усвоение микроэлементов в пищеварительном тракте.

«Это означает, что употребление матча в больших количествах со временем может привести к дефициту железа», — подчеркивает она.

Г-жа Перувемба добавила, что влияние матча на усвоение железа, вероятно, будет незначительным для большинства здоровых людей. Однако некоторым группам с высоким риском железодефицитной анемии следует проявлять осторожность.

В эту группу входят беременные и кормящие женщины, люди с обильными менструациями, люди, восстанавливающиеся после хирургических операций, вегетарианцы и люди с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как целиакия или воспалительные заболевания кишечника.

Длительное употребление чая матча может повлиять на способность организма усваивать железо (Фото: Unsplash).

Как пить матча, не снижая уровень железа в организме

По мнению экспертов, безопасность употребления матча во многом зависит от времени приёма. В частности, употребление матча во время или сразу после еды окажет более сильное подавляющее действие на усвоение железа, чем употребление матча между приёмами пищи. Поэтому следует употреблять этот напиток не реже, чем за 1–2 часа до еды.

Кроме того, следует обращать внимание на дозировку матча. Диетолог Дженнифер Николь Бьянкини рекомендует употреблять не более 1-2 порций матча в день, каждая из которых содержит около 30-70 мг кофеина, в зависимости от качества и способа приготовления.

В целом, матча безопасен для большинства людей. Однако тем, кто чувствителен к кофеину, лучше ограничить его потребление или выбрать обычный зелёный чай.

Кроме того, у некоторых людей при употреблении матча могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как газообразование или вздутие живота, поэтому эксперты рекомендуют тем, кто никогда не употреблял матчю, начинать постепенно.

Кроме того, катехины, содержащиеся в чае матча, могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Тем, кто принимает рецептурные препараты, следует проконсультироваться с врачом перед применением.

Эксперты также рекомендуют добавлять в свой ежедневный рацион добавки железа, если вы обеспокоены тем, что матча снижает усвоение этого минерала в организме.

Соответственно, людям следует включить в свой рацион такие продукты, как красное мясо, рыбу, чечевицу, овёс, киноа и орехи. Кроме того, их можно сочетать с другими продуктами, богатыми витамином С, такими как брокколи, манго, болгарский перец или клубника, чтобы улучшить усвоение железа организмом.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm