Суй Дин, сладость зимы

Прогуливаясь по улицам района Туй Нгуен, я видел, как повсюду продают суйдин. Идущий рядом со мной местный житель Хайфона мягко сказал: «Если вы не пробовали суйдин, вы не были в Туй Нгуен и не знали Хайфон».

Передо мной поставили миску горячего сладкого супа «Суй Динь» с лёгким ароматом имбиря. На первый взгляд, «Суй Динь» похож на сладкий суп из Юга, но, если не торопиться, то обязательно почувствуешь что-то другое, и это не «новое название» для сладкого супа.

Сладкие суповые шарики Суй Динь – это маленькие шарики из клейкого риса, смешанного с рисом. Секрет их уникальности в разных заведениях – начинка. В некоторых заведениях для приготовления суповых шариков Суй Динь используют зелёную фасоль, семена лотоса, манго, джем, клубнику... Чай готовят из патоки, приготовленной с толчёным имбирём и корицей, поэтому сладкий суп Суй Динь – это не только вкусное, но и освежающее, и питательное блюдо.

Готовый десерт «Суй Дин» украшен чёрным кунжутом, кокосовой стружкой и жареным арахисом. По словам владельца магазина, название «Суй Дин» возникло в древности, когда вьетнамцы торговали с северянами, и те привезли с собой десерт «Суй Дин». «Суй» означает «вода», «Дин» — «мяч». Со временем вьетнамцы изменили рецепт десерта «Суй Дин» по своему вкусу, и от него осталось только название «Суй Дин».

В холодную погоду первых зимних дней в Туй Нгуен, медленно наслаждаясь каждой ложкой сладкого супа Суй Динь с волнением и необычностью, сладость патоки, пряный вкус имбиря, нежный аромат корицы и липкое ощущение липких рисовых шариков действительно заставляют такого далёкого туриста, как я, чувствовать себя сладко и тепло.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm