Почему следует замачивать манго перед употреблением?

В 100 граммах манго содержится около 11 граммов витамина С. Витамин С не только необходим для иммунной системы, но и помогает организму усваивать железо и способствует росту клеток. Кроме того, манго также содержит такие минералы, как медь и фолиевая кислота. По данным медицинского сайта Verywell Health (США), эти питательные вещества особенно важны для беременных женщин, поскольку они способствуют здоровому развитию плода.

Манго — сочный фрукт, богатый витаминами.

Большинство людей просто моют манго, очищают его от кожуры и наслаждаются. Однако перед употреблением манго лучше замочить в воде. Это имеет много преимуществ.

По словам экспертов, замачивание манго помогает удалить не только грязь и пестициды с поверхности манго, но и фитиновую кислоту. Фитиновая кислота влияет на усвоение некоторых минералов из манго, включая железо. Поэтому замачивание манго перед употреблением поможет организму лучше усваивать необходимые питательные вещества.

Еще одним очевидным преимуществом замачивания манго является то, что оно помогает удалить остатки пестицидов, грязь и бактерии из кожуры манго.

Время замачивания манго должно составлять от 1 до 2 часов. Раствор для маринования манго смешивают в соотношении 10 стаканов воды и полстакана 5%-ного белого уксуса.

Кроме того, замачивание манго в воде также смягчит кожуру манго, и ее будет легче очистить. Этот метод особенно полезен для манго с твердой кожицей. Если после очистки вы замочите манго в теплой воде примерно на 10 минут и заметите, что вода стала желтой или мутной, весьма вероятно, что манго созрело с карбидом кальция, также известным как газовый камень.

Правильная обработка манго поможет максимально сохранить пищевую ценность этого сочного фрукта. Манго также богаты магнием и калием, которые помогают расслабить кровеносные сосуды и снизить артериальное давление. Натуральный мангиферин в манго также защищает клетки сердца от воспаления и окислительного стресса.

Манго полезны для пищеварения не только благодаря богатому содержанию воды и клетчатки, но и благодаря ферменту под названием амилаза. Этот фермент помогает расщеплять сложные крахмалы на глюкозу и мальтозу. Кроме того, по данным Verywell Health , людям с диабетом, заболеваниями почек, диареей или проблемами с желудком не следует употреблять много манго.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm