Почему нужно есть медленно и тщательно пережевывать пищу?

Современный напряженный образ жизни заставляет многие семьи сокращать время приема пищи и есть быстрее. Однако быстрая еда может существенно повлиять на здоровье. Напротив, медленная еда с тщательным пережевыванием пищи имеет множество преимуществ.

Преимущества медленного приема пищи и тщательного пережевывания.

В интервью изданию Tuoi Tre Online доктор Нгуен Тхи Лам, бывший заместитель директора Национального института питания, заявила, что в наши дни, особенно среди молодежи, существует привычка есть очень быстро. Это не только увеличивает риск набора веса, но и негативно влияет на пищеварительную систему.

Между тем, медленное употребление пищи и тщательное пережевывание помогают измельчить ее на более мелкие кусочки, прежде чем она попадет в желудок, что приводит к лучшему пищеварению.

Доктор Лам объяснил, что мозгу требуется около 20 минут, чтобы получить сигнал о насыщении. При медленном приеме пищи дело не ограничивается только пережевыванием и глотанием; вы также можете ощущать пищу визуально, обонятельно и, конечно же, на вкус. Поэтому ваша трапеза будет более приятной.

Кроме того, медленное употребление пищи поможет вам потреблять меньше калорий. Когда вы едите быстро, вы, как правило, съедаете много, что приводит к увеличению веса.

Кроме того, медленный прием пищи дает вашему желудку больше времени для перемешивания и переваривания пищи. Если вы едите слишком быстро, например, 5 минут за один прием пищи, у вас может возникнуть несварение желудка. Вместо этого, при том же количестве пищи, уделите 20 минут на каждый прием пищи, и ваш желудок будет работать гораздо эффективнее.

Кроме того, медленное употребление пищи и тщательное пережевывание предотвратят риск удушья или рвотного рефлекса как у детей, так и у взрослых, если они будут глотать слишком быстро и не пережевывать пищу.

Прием пищи иногда способствует сплочению общества. Время приема пищи – это время, когда люди собираются вместе и проводят время друг с другом.

Поэтому для поддержания хорошего здоровья прием пищи должен длиться не менее 20 минут. Начните с тарелки супа, затем перейдите к зеленым овощам, белкам и, наконец, к углеводам», — посоветовала доктор Лам.

Эксперты по питанию также делятся некоторыми способами выработать привычку есть медленно и тщательно пережевывать пищу, например, стараться пережевывать каждый кусочек не менее 20 раз перед проглатыванием. Это не только способствует пищеварению, но и заставляет есть медленнее.

Вы можете нарезать еду на мелкие кусочки или использовать маленькую ложку. Выпивая глоток воды во время еды, вы сможете делать паузы между приемами пищи, тем самым регулируя скорость еды.

Выключите телевизор, телефон и другие отвлекающие факторы, чтобы полностью сосредоточиться на еде и процессе приема пищи. Кроме того, вы можете установить таймер на 20-30 минут и попытаться регулировать скорость приема пищи в течение этого времени, постепенно вырабатывая привычку есть медленнее.

Приём пищи слишком быстро может привести к ожирению и навредить желудку.

По словам доктора Лама, слишком быстрая еда без тщательного пережевывания пищи может в первую очередь привести к удушью. Кроме того, слишком быстрая еда без должного пережевывания может привести ко многим долгосрочным проблемам со здоровьем, нарушая обмен веществ, что приводит к ожирению, повышению уровня сахара в крови и потенциально увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

«Быстрое питание и минимальное пережевывание пищи приводят к потреблению большего количества еды и калорий, что, в свою очередь, ведет к избыточному весу и ожирению. Многие исследования показывают, что люди, которые едят быстро, имеют более высокий риск избыточного веса или ожирения».

Кроме того, быстрая еда также увеличивает риск гастрита. Когда вы не сосредоточены во время еды и едите слишком быстро, пища не перерабатывается должным образом. Большое количество пищи попадает в желудок в сыром виде.

Для переваривания этой пищи желудку приходится усиливать сокращения и выделение кислоты.

«Пища и кислота дольше остаются в желудке, увеличивая риск эрозии слизистой оболочки желудка самой желудочной кислотой. Если такая привычка быстро перекусывать сохраняется, это может привести к гастриту и язвенной болезни», — пояснил доктор Лам.

Привычка есть медленно и тщательно пережевывать пищу необходима каждому, и никогда не поздно начать; сделайте это сегодня.

Источник: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm