Радостный праздник Тет должен быть и безопасным.

Тет – радостный праздник, но он по-прежнему вызывает множество опасений, среди которых безопасность и гигиена продуктов питания всегда вызывают беспокойство у всех, поскольку сегодня потребители почти полностью зависят от рынка, а доверие к рынку, особенно к онлайн-рынку, все чаще недооценивается.

После многочисленных случаев пищевого отравления за последний год и после многих лет успешного выращивания собственных продуктов для празднования Тета (Лунного Нового года) для наших детей и внуков, что также укрепляло семейные узы, я понял, насколько мудры мои родственники. Тет — радостное событие, и для того, чтобы праздник прошел радостно, безопасность имеет первостепенное значение, включая безопасность пищевых продуктов и гигиену. Это может потребовать некоторых усилий, но наградой станет безопасность.

Традиция, которой следует моя семья, стала заветным обычаем. Каждый год, после полнолуния первого лунного месяца, глава клана назначает семьи, которым выпадает честь обеспечить едой Лунный Новый год. Оставшиеся от прошлогодней церемонии поклонения предкам деньги используются для покупки скота. От свиней и кур до рыбы — все выращивается на безопасных, экологически чистых кормах. Свиней кормят исключительно листьями батата, банановыми стеблями и рисовыми отрубями, как и в старые времена. Рыбу выращивают на кормах собственного производства, избегая промышленных кормов. Как объясняют некоторые члены клана, такая тщательная работа необходима для того, чтобы свиньи и рыба, принесенные в жертву предкам, действительно были достойны этого события. После подношений потомки принимают участие в благословении; оставшаяся еда затем перерабатывается в традиционные новогодние блюда без чрезмерного использования консервантов и раздается семьям для употребления в течение Нового года.

Хотя мой родной город экономически развит и имеет широкую сеть услуг, многие кланы до сих пор сохраняют традиционные деревенские обычаи. Приготовление чистой пищи на Тет (Лунный Новый год) — это не только способ для потомков выразить уважение своим предкам и сохранить семейные традиции, но и способ защитить здоровье, делая трапезу на Тет более безопасной и значимой. Я втайне благодарна за заботу и дальновидность вождя клана. Это также возможность для моих детей погрузиться в традиционные процессы приготовления пирогов, блинчиков с начинкой, колбасок и фрикаделек нашей родины.

Когда я вижу привлекательные продукты для Тет (Лунного Нового года) в магазинах, на платформах электронной коммерции или в социальных сетях, меня охватывает искушение их купить. Однако меня шокирует растущее число случаев пищевых отравлений, изъятий контрафактной продукции и нарушений правил безопасности и гигиены пищевых продуктов, некоторые из которых особенно опасны. Выбор способа празднования, как это делают мои родственники, может не соответствовать современному образу жизни или разнообразию рынка Тет, но он обеспечивает большее спокойствие, большую безопасность и делает празднование Тет более приятным.

Хань Нхиен

Источник: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm