Ежедневно в мире выбрасывается миллиард приемов пищи.

Согласно последнему докладу Организации Объединенных Наций, в 2022 году в мире было выброшено 1,05 млрд тонн продовольствия, что эквивалентно 1/5 всего продовольствия, в то время как 800 млн человек голодали.

Этот показатель будет еще выше, если учесть 13% потерь продовольствия при транспортировке с фермы до стола.

В докладе Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) «Индекс пищевых отходов за 2024 год» поднимается вопрос распределения продовольствия, поскольку отходы являются причиной изменения климата. «Пищевые отходы — это глобальная трагедия, в то время как миллионы людей голодают», — заявила директор ЮНЕП Ингер Андерсен.

Пищевые отходы в Лондоне, Великобритания. Фото: CNN

В отчете проводится различие между «потерянными продуктами» — продуктами, такими как гнилые овощи и испорченное мясо, которые выбрасываются на ранних этапах цепочки поставок, а также испорченными продуктами, которые выбрасывают домохозяйства, рестораны и магазины.

В 2022 году домохозяйства выбросили 631 миллион тонн продуктов питания, что составило 60% от общего объема, в то время как на долю сферы общественного питания пришлось 28% отходов, а на долю розничной торговли — 12%.

В среднем человек выбрасывает 79 кг еды в год, что означает, что ежедневно в домохозяйствах выбрасывается не менее миллиарда порций еды. На долю этой отрасли приходится 8–10% выбросов, способствующих глобальному потеплению, что в пять раз превышает выбросы авиационной отрасли.

Для производства готовой продукции пищевым продуктам необходимы сырьё и топливо, включая землю, воду и системы переработки. Большая часть пищевых отходов попадает на свалки, где в результате разложения образуется метан (CH4) – парниковый газ.

В докладе говорится, что проблема пищевых отходов стоит более остро в тропических странах, поскольку высокие температуры затрудняют хранение и транспортировку продуктов питания, а также делают их скоропортящимися.

Вопреки распространенному мнению о том, что проблема отходов в основном касается богатых стран, в докладе ООН установлено, что разница в количестве пищевых отходов между странами с высоким и средним уровнем дохода составляет всего 7 кг на душу населения.

Нгок Нган (по данным CNN )

Источник: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html