Ешьте умеренно
Хотя сладкий картофель полезен, его не следует употреблять в больших количествах, особенно людям с проблемами желудка. По словам врача традиционной медицины Тран Данг Тая, вице-президента Ассоциации восточной медицины города Тай Хоа ( Нге Ан ), клетчатка и калий в сладком картофеле могут стимулировать секрецию желудочного сока и создавать газы в организме, вызывая вздутие живота, метеоризм, изжогу и дискомфорт в пищеварении. Кроме того, сладкий картофель содержит много сахара, который может легко повысить кислотность желудка.
Сочетайте сладкий картофель с другими продуктами
Для людей с диабетом употребление батата может способствовать поддержанию стабильного уровня сахара в крови, однако он также содержит много углеводов, которые при чрезмерном употреблении вызывают повышение уровня сахара в крови.
Поэтому пациентам следует контролировать потребление этого продукта. Им следует выбирать белый батат и сочетать его с некрахмалистыми овощами и хорошим источником белка, чтобы создать сбалансированное питание, не вызывающее скачков уровня сахара в крови.
По словам доктора Доан Тхи Туонг Ви, бывшего заведующего отделением питания больницы № 198, сладкий картофель, особенно сладкий, по-прежнему содержит довольно много сахара. Диабетикам можно уменьшить потребление риса и увеличить долю сладкого картофеля во время диеты, но при этом им по-прежнему необходимо употреблять продукты, богатые белком, и свежие овощи для обеспечения сбалансированного питания. Людям с избыточным весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями следует ограничить потребление сладкого картофеля до минимума – 2–3 раза в неделю.
Следует употреблять в пищу вареный или приготовленный на пару батат.
В нескольких исследованиях сравнивалось влияние различных способов приготовления на биодоступность биологически активных соединений в батате. Было установлено, что варка батата сохраняет больше бета-каротина и делает его более усваиваемым, чем другие методы приготовления, такие как жарка или запекание. Приготовление батата на пару сохраняет больше других фенольных соединений в батате, чем другие методы приготовления.
Золотое время для употребления сладкого картофеля
Ешьте по утрам: сладкий картофель на завтрак — идеальный выбор для вашего организма, поскольку он низкокалорийный, создаёт чувство сытости без чувства голода, обладает слабительным действием и полезен при запорах. Сладкий картофель можно есть с йогуртом, цельным молоком или салатом, зелёными овощами... чтобы обеспечить организм достаточным количеством энергии.
Ешьте в полдень: Полдень — лучшее время для употребления сладкого картофеля, так как в это время кальций в организме может усвоиться в течение 3–4 часов, особенно под воздействием солнечного света, который способствует лучшему усвоению кальция.
Кому не следует есть сладкий картофель?
Людям с заболеваниями почек: батат содержит много клетчатки, калия и витамина А. Употребление батата в больших количествах приводит к значительному избытку калия в организме. У людей с нарушением функции почек наблюдается нарушение выведения калия и его избыток. Следовательно, количество калия в организме человека превышает допустимую норму, что напрямую влияет на здоровье и вызывает сердечно-сосудистые заболевания, такие как аритмия и сердечная недостаточность.
Заболевания желудка: Клетчатка и калий в батате могут стимулировать секрецию желудочного сока и способствовать образованию определённого количества газов в организме, вызывая такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, изжога и дискомфорт в пищеварении. Кроме того, батат содержит много сахара и может легко вызвать повышение кислотности желудка. Поэтому людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки не следует употреблять батат.
Источник: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html
Комментарий (0)