Получать приличный доход, производя рыбный соус.

В деревне Лам Тхуй, коммуна Хай Хунг, район Хай Ланг, провинция Куангчи , когда спрашивают о традиционных рыбных соусах, которые готовит г-жа Нгуен Тхи Тху Хоа (родилась в 1987 году), все отзываются о них с восторгом. «Это как судьба, я начала делать рыбный соус семь лет назад и посвятила себя этому ремеслу до сих пор. Эта работа не только обеспечивает мне достойный доход, но и приносит радость, а также позволяет общаться с клиентами во многих местах», — призналась г-жа Хоа.

Г-жа Хоа смешивает рыбу с различными специями для ферментации новой партии рыбного соуса - Фото: TP

Дом госпожи Хоа расположен недалеко от рынка Фуонг Ланг. Когда мы приехали, там уже было несколько покупателей, ожидающих возможности купить недавно приготовленный ею соус из рыбы змееголов. Госпожа Нгуен Тхи Мэй, приветливая покупательница, представила его: «Рыбный соус госпожи Хоа вкусный и чистый, так что вы можете быть уверены в его качестве. Его определенно стоит попробовать! Мой дом находится неподалеку, и я всегда возвращаюсь, чтобы купить еще, когда он заканчивается».

Дома, помимо соуса из змееголовой рыбы, г-жа Хоа также готовит множество других видов рыбного соуса, таких как соус из сельди, соус из маринованных баклажанов и ферментированная рыбная паста, которые также пользуются большой популярностью. На вопрос о том, как она пришла в эту профессию, г-жа Хоа ответила: «Моя первая работа после возвращения в родной город из Хюэ заключалась в онлайн-продаже товаров. Однако в это время я поняла, что в моем родном городе есть очень вкусные рыбные соусы, приготовленные из местных ингредиентов, но еще не получившие широкого распространения. Поэтому я решила научиться и начать делать свои первые банки рыбного соуса».

Известно, что для достижения нынешнего уровня мастерства ей пришлось пережить множество неудач. Но чем сложнее становились задачи, тем решительнее она стремилась улучшить свою продукцию.

Благодаря стабильной клиентской базе, сформированной за счет предыдущих онлайн-продаж, рыбный соус г-жи Хоа быстро стал известен и получил положительные отзывы потребителей. Г-н Хоанг Нгок Бао, клиент г-жи Хоа, проживающий в настоящее время в США, сказал: «Как уроженец Хайлана, я нашел рыбный соус г-жи Хоа очень вкусным. Время от времени я до сих пор прошу друзей и родственников покупать мне разные виды рыбного соуса, чтобы привезти их сюда и скрасить тоску по дому». Г-жа Хоа сказала, что приготовление рыбного соуса несложно и не занимает много времени, но обеспечивает ей относительно стабильный доход.

Помимо производства рыбного соуса, г-жа Хоа также развивает свой кейтеринговый бизнес по организации свадеб и вечеринок для местных жителей. Эта работа гораздо более трудоемка, чем производство рыбного соуса, но приносит ей значительный доход в пиковые сезоны. Кроме того, она создает рабочие места и обеспечивает доход для 2-3 местных жителей. В среднем, эти экономические модели помогают г-же Хоа экономить более 70 миллионов донгов в год. Несмотря на занятость своим бизнесом, эта женщина находит время, чтобы полностью посвятить себя своей небольшой семье и активно участвует в мероприятиях, инициированных Женским союзом на всех уровнях и местными властями.

По словам Нгуен Тхи Хиен, вице-президента Женского союза коммуны Хай Хунг, г-жа Хоа — молодая участница, всегда проявляющая инициативу и энтузиазм в деятельности и движениях, проводимых женскими союзами на всех уровнях. В частности, используя доступные местные ингредиенты, она создала традиционные блюда, которые стали неотъемлемой частью обеденного стола многих семей.

«Женский союз коммуны Хай Хун выбрал экономическую модель г-жи Хоа в качестве образца для поддержки своих членов в создании и развитии бизнеса в 2025 году. В настоящее время женский союз коммуны разрабатывает план по установлению связей, поддержке и консультированию владелиц бизнеса в регистрации товарных знаков для каждого продукта. Одновременно с этим они организуют для г-жи Хоа курсы повышения квалификации, а также обеспечивают безопасность и гигиену пищевых продуктов во время производства. Эти усилия помогут г-же Хоа создавать высококачественную, безопасную продукцию с привлекательной упаковкой и полной информацией о продукте до того, как он попадет к потребителям», — подтвердила г-жа Хиен.

Трук Фуонг

Источник: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm