Приезжая в деревню Лам Туй коммуны Хай Хынг уезда Хай Ланг провинции Куангчи , я спрашивала о традиционных рыбных соусах, приготовленных госпожой Нгуен Тхи Ту Хоа (1987 года рождения), и все хвалили их. «Как будто по воле судьбы я начала готовить рыбный соус 7 лет назад и до сих пор не расстаюсь с этой профессией. Эта работа не только приносит хороший доход, но и дарит мне радость и возможность общаться с клиентами во многих местах», — поделилась госпожа Хоа.
Госпожа Хоа смешивает рыбу со специями, чтобы получить новую партию рыбного соуса. Фото: TP
Дом госпожи Хоа находится недалеко от рынка Фыонг Ланг. Когда мы приехали, там уже было несколько покупателей, ожидающих соуса из змееголовой рыбы, который она недавно сварила. Госпожа Нгуен Тхи Мэй, довольная покупательница, представила: «Рыбный соус госпожи Хоа очень вкусный и чистый, так что можете быть уверены в его качестве. Стоит попробовать! Мой дом неподалёку, так что, когда доедите, вернитесь и купите ещё».
Помимо баночек с соусом из змееголовой рыбы, г-жа Хоа также производит множество других видов рыбных соусов, таких как соус из сельди, баклажанов, плотвы..., которые также нравятся многим. Когда г-жу Хоа спросили о возможности заняться этой профессией, она поделилась: «Моей первой работой после возвращения из Хюэ в родной город была онлайн-торговля. Однако за это время я поняла, что в моём родном городе есть очень вкусные рыбные соусы, приготовленные из местных ингредиентов, о которых мало кто знает. Поэтому я решила научиться и начать делать первые баночки рыбного соуса».
Известно, что, сохраняя свои навыки, она также пережила немало неудач. Но чем сложнее было, тем больше она не отчаивалась, а старалась постепенно совершенствовать свою продукцию.
Благодаря стабильной клиентской базе, сформированной благодаря онлайн-продажам, рыбный соус г-жи Хоа быстро завоевал признание и признание потребителей. Г-н Хоанг Нгок Бао, клиент г-жи Хоа, проживающий в США, сказал: «Как уроженец Хайланга, я нашёл соус из змееголовой рыбы, приготовленный г-жой Хоа, очень вкусным. Время от времени я прошу друзей и родственников купить рыбный соус и привезти его сюда, чтобы смягчить тоску по дому». Г-жа Хоа отметила, что приготовление рыбного соуса — несложная работа и не занимает много времени, но при этом приносит ей относительно стабильный доход.
Помимо приготовления рыбного соуса, г-жа Хоа также продолжает и развивает профессию повара, готовящего блюда на свадьбах и вечеринках для местных жителей. Эта работа гораздо сложнее, чем приготовление рыбного соуса, но приносит ей хороший доход в пик сезона. Кроме того, она создаёт рабочие места и обеспечивает доходом 2-3 работникам в регионе. В среднем, благодаря экономическим моделям, г-жа Хоа ежегодно экономит более 70 миллионов донгов. Несмотря на свою занятость в сфере экономики, эта женщина всё же находит время, чтобы полностью позаботиться о своей небольшой семье; она активно участвует в мероприятиях Союза женщин на всех уровнях и в разных местах.
Вице-президент Союза женщин коммуны Хайхынг Нгуен Тхи Хиен отметила, что г-жа Хоа – молодая участница, но всегда активная и энтузиастичная в мероприятиях и движениях, проводимых Союзом женщин на всех уровнях. В частности, используя местные ингредиенты, она создала деревенские блюда, которые стали неотъемлемой частью рациона многих семей.
«Союз женщин коммуны Хайхынг выбрал экономическую модель г-жи Хоа в качестве модели для поддержки своих членов в запуске бизнеса в 2025 году. В настоящее время Союз женщин коммуны разрабатывает план по налаживанию связей, поддержке и сопровождению предпринимателей в регистрации этикеток для каждого вида продукции. Кроме того, он предоставит г-же Хоа возможность пройти обучение для повышения квалификации, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов в процессе производства. Это поможет г-же Хоа создавать качественные, безопасные продукты, которые к тому же имеют привлекательный внешний вид, содержат полную информацию о продукте и попадают к потребителю», — заверила г-жа Хиен.
Трук Фыонг
Источник: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm
Комментарий (0)