Бренд Pho Van Cu выбирает свой традиционный день.

Деревня Ван Ку Фо в коммуне Донг Сон (район Нам Трук) считается колыбелью, в частности, Нам Динь Фо и вьетнамского Фо в целом. Для развития бренда деревни Ассоциация Ван Ку Фо разработала проект под названием «Развитие деревни Ван Ку Фо в период 2025-2035 годов с перспективой до 2050 года». Соответственно, проект единогласно устанавливает 9-й день 3-го лунного месяца каждого года как «День традиций Ван Ку Фо». В этот день жители деревни Ван Ку, занимающиеся приготовлением фо, приезжающие со всей страны и из-за рубежа, возвращаются в свой родной город, чтобы возложить благовония и отдать дань уважения предкам этого ремесла, а также устанавливают киоски с фо, чтобы обслуживать жителей и туристов со всей страны.

Проект предлагает решения для сохранения традиционного ремесла приготовления фо, уделяя особое внимание укреплению программ обучения и передаче традиционных навыков приготовления фо молодому поколению в деревне. Он также призывает к организации конкурсов и соревнований мастеров для поощрения творчества и сохранения уникальной самобытности фо из Ван Ку. Одновременно проект направлен на улучшение качества продукции, применение передовых технологий в производстве и обработке фо при сохранении традиционного вкуса и методов приготовления, а также обеспечение стандартов безопасности и гигиены пищевых продуктов для укрепления доверия потребителей.

Кроме того, проект направлен на развитие и расширение бренда, создание фирменного логотипа для «Pho Van Cu». Он поощряет и привлекает новых членов для развития филиальной организации. Также он усиливает участие в продовольственных ярмарках и выставках, а также организует культурные и кулинарные мероприятия для продвижения традиционного блюда фо среди клиентов как внутри страны, так и за рубежом.

Проект также предусматривает инвестиции в улучшение транспортной системы и модернизацию местных предприятий по приготовлению супа фо и ресторанов для удовлетворения потребностей туристов и потребителей. Особое внимание уделяется интеграции развития традиционных ремесел и сельского туризма. В рамках проекта исследуется разработка туристической модели, ориентированной на знакомство с традиционным процессом приготовления супа фо в деревне Ван Ку, координируется организация туров и гастрономических фестивалей для привлечения туристов и содействия местному экономическому развитию.

Что касается конкретных целей, проект разделен на два этапа: Этап 1 (2025-2030) сосредоточен на сохранении и развитии качества продукции, повышении узнаваемости бренда и создании базовой инфраструктуры, а также координации организации конференций для привлечения инвестиций в ремесленную деревню. Этап 2 (2030-2035) направлен на расширение международного рынка бренда Van Cu pho, развитие туризма в ремесленной деревне и совершенствование системы управления и сохранения местного культурного наследия, способствуя популяризации имиджа и культуры деревни Van Cu pho – колыбели приготовления фо – и обогащению вьетнамской кулинарной культуры.

Источник: https://www.congluan.vn/thuong-hieu-pho-van-cu-chon-ngay-truyen-thong-post309198.html