Попробуйте блюдо "лягушка в соломе" в Канто.

Когда идут дожди, поля и сады дельты Меконга оглашаются кваканьем лягушек. Наряду с пресноводной рыбой в сезон наводнений, лягушачье мясо стало деревенским деликатесом этого речного региона. Лягушачье мясо сладкое и питательное, поэтому из него готовят множество вкусных блюд, таких как лягушачья каша, жареные лягушки и особенно «лягушка, завернутая в солому».

Лягушки роют норы в соломе. Фото: КИЕУ МАЙ

Само название «соломенная лягушка» вызывает любопытство. Это простое и вкусное блюдо любимо многими гурманами. По словам поваров, выбор правильных ингредиентов имеет решающее значение для достижения идеального баланса сладости, хрусткости и вкуса. Следует выбирать крупных лягушек коричневато-желтого цвета с тонкими головами, яркими глазами и упругими бедрами. Во время приготовления лягушек промывают спиртом или уксусом, чтобы удалить слизь и рыбный запах; удаляют внутренние органы и позвоночник, а затем натирают солью и имбирем.

После очистки лягушек нарезают на небольшие кусочки и маринуют около 15-20 минут. Когда маринад впитается, мясо обваливают в хрустящей панировке и обжаривают во фритюре на сильном огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи, сохраняя при этом сладость внутри.

Вам также может понравиться

Преодоление препятствий в механизме достижения цели, согласно которой 60% школ должны иметь собственный медицинский персонал.Постановление премьер-министра № 973/QD-TTg (GD&TĐ) устанавливает целевой показатель, согласно которому к 2030 году 60% государственных дошкольных учреждений и учреждений начального/среднего образования должны иметь штатных медицинских работников.

Канто и Южная Корея сотрудничают в области городского развития, искусственного интеллекта и экологически чистых отраслей промышленности.Вечером 2 июля делегация во главе с профессором Ким Хак-Мином, председателем Консультативного комитета по этике Национального собрания Кореи, посетила Народный комитет города Кантхо для обсуждения потенциала и направлений сотрудничества между городом Кантхо и корейскими партнерами в областях городского развития, искусственного интеллекта и зеленой индустрии.

Внесение поправок в закон об ответственности государства за выплату компенсаций: цель – решение практических вопросов.Поправки и дополнения к Закону о государственной ответственности за возмещение ущерба направлены на совершенствование механизма защиты законных прав и интересов граждан, пострадавших от деятельности государственных служб. Одновременно они устраняют трудности, возникающие на практике.

Уникальная особенность этого блюда — «соломенная» посыпка из лемонграсса. Лемонграсс промывают, измельчают, нарезают вдоль, взбивают, затем обваливают в муке и обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Эти хрустящие нити лемонграсса имеют золотистый оттенок, напоминающий сухую солому. При подаче мясо лягушки выкладывают на тарелку и покрывают этой золотистой «соломенной» посыпкой, создавая привлекательное блюдо как по вкусу, так и по внешнему виду. Мясо лягушки сладкое и нежное, идеально дополняемое ароматным, хрустящим жареным лемонграссом. Часто его подают со свежими овощами, огурцами и помидорами для усиления вкуса.

Помимо того, что лягушачье мясо очень вкусное, оно также богато белком, кальцием, цинком, натрием, омега-3 жирными кислотами и многими другими полезными для здоровья питательными веществами. Согласно традиционной китайской медицине, лягушачье мясо имеет сладковатый вкус и охлаждающее действие, и его часто используют для приготовления питательных блюд, особенно для детей, страдающих от недоедания.

В городе Кантхо блюда из лягушек широко распространены в сельских ресторанах, экологически чистых закусочных и многих туристических местах.

МИНЬ НЬЕН

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Министерство иностранных дел получило копию верительного письма посла США во Вьетнаме.Во второй половине дня 2 июля в штаб-квартире Министерства иностранных дел г-н Ле Конг Дунг, директор Департамента государственного протокола и перевода иностранных языков, получил копию верительного письма от г-жи Дженнифер Уикс, посла Соединенных Штатов Америки во Вьетнаме.

Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Источник: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html