Чаша фо открывает историю

Когда дело доходит до вьетнамского фестиваля Фо, проходящего в Сингапуре, большинство дипломатического корпуса, послов разных стран, а также сингапурцев, представителей бизнеса и международных организаций проявляют большой интерес и воодушевление.

На фестивале вьетнамского фо в Сингапуре люди наслаждаются этим блюдом. Фото: Хуу Хань.

Они сказали: «О! Вьетнамский фо. Я его обожаю!» и попросили рассказать подробнее, демонстрируя свою любовь и интерес к вьетнамской кухне , особенно к фо и бань ми.

Будем надеяться, что на этом фестивале будет присутствовать не только вьетнамская община в Сингапуре, но и множество международных друзей. Это откроет возможности для продвижения сингапурских инвестиций во Вьетнам, а также для популяризации Вьетнама в Сингапуре.

Когда мы говорим о фо, мы говорим о целой экосистеме, включающей множество товаров и услуг, поэтому необходимо рассказать о цепочке поставок и дистрибуции, чтобы сингапурские потребители и иностранные гости тоже могли готовить вьетнамский фо.

У нас огромный потенциал, и в будущем мы сможем расширить эту цепочку поставок. Тем самым повысив статус вьетнамского фо в Сингапуре, а затем и в других странах.

Говоря о Сингапуре, некоторые считают его очень маленькой страной с населением в 6 миллионов человек. Но если посмотреть на количество иностранных туристов, посещающих Сингапур, а также на число иностранцев, живущих и работающих здесь, можно увидеть, что это очень перспективный рынок.

К 2025 году Сингапур рассчитывает принять более 18 миллионов иностранных туристов. Это сделает Сингапур рынком, который не ограничивается 6 миллионами человек.

Отсюда компании и коммерческие корпорации, работающие в Сингапуре, также будут поставлять вьетнамскую продукцию на свои внутренние рынки. Мы должны уделять внимание использованию сильных сторон, которыми обладает Сингапур.

С раннего утра 19 октября, во второй день вьетнамского фестиваля фо в Сингапуре, длинные очереди людей терпеливо ждали возможности купить фо.

Во-первых, в Сингапуре довольно большая вьетнамская община, и многие из них работают в сфере кулинарии.

Они являются ключевыми контактами, понимают потребности местного рынка, правила импорта и распределения продуктов питания, а также наиболее эффективные способы вывода продукции на рынок.

Во-вторых, сингапурцы и иностранные туристы питают здесь глубокую любовь к вьетнамской кухне. Это преимущество, которым может похвастаться далеко не каждая страна.

Сингапур — это рынок элитной кухни с одним из самых высоких уровней дохода в мире . Спрос и требования к кухне здесь очень высоки.

Здесь много ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, а также ресторанов высокой кухни.

Однако во Вьетнаме в настоящее время отсутствуют ресторанные сети, соответствующие этому стандарту, как в Сингапуре. Это одновременно и слабость, и пробел, и огромная неиспользованная возможность. Если вьетнамское подразделение будет инвестировать в международные стандарты и высокую кухню, мы выиграем.

Если мы посмотрим на некоторые страны, добившиеся больших успехов, такие как Таиланд, Южная Корея, Япония и Китай, мы увидим, что на ранних этапах все они получали значительную поддержку и инвестиции от государства, не только в виде политики, но и в виде механизмов, капитала и многих других ресурсов.

Создание национального бренда требует должного внимания и инвестиций со стороны государственных органов. Почему у нас здесь нет ресторанов высокой кухни? Потому что индивидуальные ресурсы ограничены, в то время как компании и предприятия, обладающие ресурсами, не заинтересованы в этом рынке. Они заняты эксплуатацией и развитием внутреннего рынка.

Нам следует всесторонне переосмыслить эту историю, чтобы разработать комплексную стратегию. Например, Корея очень хороша в культуре, кулинарии, искусстве, музыке …

Вьетнам в последнее время стал уделять больше внимания культурной индустрии. Кулинария является важной её опорой. Мы на правильном пути, но нуждаемся в дополнительных инвестициях.

У Вьетнама много преимуществ, но солидарности и единства, необходимых для того, чтобы двигаться вперед вместе, твердо и целенаправленно, пока недостаточно.

Недавний типичный пример — вьетнамский бренд Banh Mi Society, который отличается методичностью и профессионализмом. Хотя он работает в Сингапуре всего несколько месяцев, у него есть потенциал, и он движется в правильном направлении. Нам следует учиться у таких моделей и инвестировать в них, вместо того чтобы действовать в одиночку.

Наши предки говорили: «Кусочек бетеля — начало разговора». Теперь же, с тарелкой фо, могут начаться любые истории, потому что фо популярен не только во Вьетнаме и Азии, но и во всем мире.

Когда речь заходит о фо, все знают, что это Вьетнам. Мы должны использовать это существующее преимущество. Многие другие страны хотят обладать таким же преимуществом, но не могут его получить. Проблема в том, что нам нужны инвестиции и четкая стратегия.

Вернуться к теме

Чан Фуок Ань (посол Вьетнама в Сингапуре) - ДАУ ЗУНГ

Источник: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm