Прославление культурных ценностей вьетнамской кухни.

Председатель Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры г-н Нгуен Куок Ки вручил мастерам Золотую почетную награду.

Вьетнамская кухня — это бесценное наследие, формировавшееся и развивавшееся на протяжении тысячелетий, вносящее свой вклад в непреходящую культурную самобытность нации. Ученые , исследователи и кулинарные мастера посвятили свою жизнь сохранению и популяризации традиционных ценностей вьетнамской кулинарной культуры с научной, технологической, исторической и культурной точек зрения.

В рамках вьетнамского праздника Тет 2024 года VCCA организует вечер, посвященный ценности вьетнамской кулинарной культуры, с целью ее сохранения, возрождения, сохранения, продвижения и развития, превращения в национальный бренд и уверенного взаимодействия с туристами для достижения мирового уровня . Мероприятие призвано отметить вклад ремесленников, ученых, исследователей, общественных организаций, предпринимателей и предприятий, которые от всей души внесли свой «интеллект, талант и силу», помогая воплотить в жизнь амбиции сделать Вьетнам ведущим кулинарным брендом в сердцах туристов со всего мира.

В ходе вечера, посвященного чествованию вьетнамской кулинарной культуры, VCCA наградила почетными золотыми табличками 8 мастеров, 7 исследователей и вручила почетные грамоты 7 местным ассоциациям кулинарной культуры, 3 исследовательским проектам, 3 почетным грамотам спонсорам, 1 медиа-подразделению, 4 партнерам, а также 27 отдельным лицам и членам организации, внесшим позитивный вклад и добившимся многочисленных успехов в 2023 году.

Чествование вьетнамских исследователей в области кулинарии.

В целях сохранения, развития и повышения престижа национальной кулинарной культуры, VCCA объявила о продолжении реализации многочисленных мероприятий по изучению и популяризации культурных ценностей вьетнамской кухни. В частности, в рамках второго этапа проекта «Развитие вьетнамской кулинарной культуры как национального бренда» по всей стране будет проведена кампания по номинированию «Вкусные блюда из моего родного города».

Всего за месяц с момента запуска платформа «Цифровая карта вьетнамской кулинарной культуры» vietnamfoodmap.com получила более 533 заявок из 63 провинций и городов при активном участии департаментов туризма, культуры, спорта и туризма, местных ассоциаций кулинарной культуры, ассоциаций поваров, профессионального сообщества и более 58 кулинарных экспертов, мастеров и поваров со всей страны.

В 2024 году проект «Цифровая карта вьетнамской кулинарной культуры» обещает множество захватывающих впечатлений, среди ключевых особенностей которого: прямое представление и рекомендации вкусных блюд на «Цифровой карте вьетнамской кулинарной культуры» на основе обширной базы данных рекомендуемых мастеров и поваров; кулинарные блюда; ингредиенты, методы приготовления и пищевая ценность. Персонализированная система рекомендаций, основанная на поведении и предпочтениях пользователей, помогает находить кухню, ингредиенты и места, которые соответствуют потребностям каждого путешественника.

Карта также позволит эффективно взаимодействовать с партнерами в экосистеме, активно продвигая экономическую ценность кулинарии и гастрономического туризма на пути к устойчивому развитию индустрии кулинарной культуры Вьетнама...

Т.ТРЭНГ

Источник