Чай из лотоса Западного озера

В сезон цветения лотосов люди просыпаются на рассвете, отправляются на лодках к большому озеру с лотосами, чтобы собрать цветы для приготовления чая или принести чай к озеру, чтобы посыпать цветы и заварить их, чтобы почувствовать квинтэссенцию аромата лотоса Западного озера и создать чай, пленяющий сердца людей, известный уже сотни лет и составляющий суть бренда лотосового чая Trang An.

Наслаждайтесь лотосовым чаем Западного озера — напитком чайной церемонии древнего народа Транг-Ан.

Лотос в Западном озере, лотос Бач-Дьеп, тоже особенный, ведь только лотос, растущий на грязевом слое почвы и в здешнем климате, способен создать характерный аромат чая с лотосом Западного озера. Для настаивания лотоса Западного озера в основном используют чай Тан Кыонг и Шан Тует ( Тай Нгуен ). Эти два ингредиента словно созданы на небесах, создавая квинтэссенцию этого напитка.

Я до сих пор помню прошлогодний сезон лотосов. Я проснулся в 4 утра и пошёл к госпоже Дан на улицу То Нгок Ван в Тэй Хо, чтобы попросить её отвезти меня с семьёй собирать лотосы для чая. Семья госпожи Дан издавна славится искусством заваривания лотосового чая.

Чтобы получить чашечку восхитительного лотосового чая, пропитанного ароматом лотоса Западного озера, он должен пройти множество этапов: от выбора лотоса и заваривания до заваривания с рисом или целыми цветками. Мне нравится пить лотосовый чай, заваренный целыми цветками, потому что он достаточно хорошо настоится и запечатан в цветке, поэтому вкус получается более насыщенным и полным. Конечно, ждать придётся долго.

Наслаждение знаменитым лотосовым чаем Западного озера в Трангане — изысканное удовольствие в свободное время. К лотосовому чаю обязательно нужно добавить арахисовую конфету, несколько кусочков «Че Лам» или, что ещё роскошнее, упаковку «Ком Ланг Вонг»... Совместное чаепитие с конфетой «Тхань Че» и созерцание этого квинтэссенциального напитка земли с тысячелетней культурой… — вот в чём изысканность Трангана.

(*) Конкурсная работа «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 год, организованной газетой Nguoi Lao Dong.

Источник: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm