Начиная с семейной традиции изготовления традиционного миндального печенья, передаваемой из поколения в поколение его родителями, с 1993 года семья г-на Тран Ле Хунга в коммуне Чо Мой неустанно поддерживала и развивала свой традиционный бизнес по производству миндального печенья, вкладывая в него всю душу. В первые годы г-н Хунг перевозил печенье на своем старом мотоцикле Honda 83, путешествуя по провинциям дельты Меконга с раннего утра до поздней ночи, несмотря на дождь или ветер. Он объезжал каждый рынок и каждый небольшой магазин, чтобы доставить печенье, тщательно записывая количество купленного и проданного. Благодаря этим спокойным поездкам рынок постепенно расширялся, заложив основу для прочного положения и развития бренда Tien Anh по сей день.
Г-н Тран Ле Хунг и его сын Тран Тьен Ань с миндальным печеньем. Фото: Хань Чау.
Одной из ключевых отличительных особенностей миндального печенья «Тьен Ань» является инновационная форма пятилепесткового цветка, заменившая традиционную круглую форму. Этот уникальный дизайн выделяет продукт на рынке, неся в себе благоприятные значения счастья, праведности и совершенства. Для реализации этой идеи г-н Тран Ле Хунг разработал и изобрел эксклюзивный инструмент для формовки печенья, на который Ведомство интеллектуальной собственности выдало патент на это полезное решение. Однородность и изысканное мастерство изготовления каждого печенья в форме пятилепесткового цветка способствуют повышению качества и ценности бренда миндального печенья «Тьен Ань».
Директор компании Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., г-н Хунг, вспоминает: «Изначально предприятие представляло собой небольшую производственную модель, обслуживающую местное население. С 1996 по 2015 год рыночный спрос вырос, и предприятие постепенно превратилось в семейный бизнес, а затем и в официальное предприятие. Мы инвестировали в оборудование, стандартизировали производственные процессы и улучшили рецептуры, чтобы обеспечить стабильное качество, вкус и срок годности. Продукция постепенно трансформировалась из «домашних пирожных» в промышленно производимые продукты с контролируемыми процессами, отвечающими стандартам безопасности пищевых продуктов».
На сегодняшний день миндальное печенье из Тьен Ань получило 4-звездочный сертификат качества OCOP и дважды, в 2015 и 2019 годах, было признано типичным национальным продуктом сельской промышленности. Это важные вехи, официально подтверждающие качество, происхождение и ценность уникального местного продукта, разработанного систематическим и современным способом.
В дни, предшествующие Тет (Лунному Новому году), завод, оборудование и персонал компании работают на полную мощность, но все равно с трудом справляются с резким увеличением заказов. Г-н Хунг сказал, что заводу приходится увеличивать производственные мощности в 2-3 раза, выпуская более 2 тонн печенья в день. Помимо своего первого миндального печенья, компания разработала пять дополнительных вкусов: арахисовый, кунжутный, шоколадный, сырный и с зеленым чаем, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы потребителей.
В настоящее время компания Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. владеет производственным предприятием, работающим в соответствии с системой управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:2018, с полным контролем над производством, упаковкой и дистрибуцией. Кроме того, компания постепенно выходит на экспортные рынки, такие как Камбоджа и Лаос, благодаря стабильным заказам и программам содействия торговле, стремясь вывести традиционные пирожные провинции Анзянг на международный рынок.
Наибольшую радость для г-на Хунга приносит то, что у него есть сын, который продолжает его дело, подходя к традиционному ремеслу с мышлением и методами эпохи 4.0. Его сын, Тран Тьен Ань (родился в 2000 году), после окончания экономического университета Хошимина по специальности «международный бизнес», не спешил присоединяться к семейному бизнесу. Вместо этого он выбрал работу в сфере логистики и управления цепочками поставок — среде, требующей высокой дисциплины, навыков управления процессами и оптимизации затрат. «Мой практический опыт работы дал мне более четкое представление о бизнес-операциях, стандартизации производства и роли систем дистрибуции в устойчивом развитии бренда», — поделился Тьен Ань.
Решение Тьен Аня вернуться и продолжить семейный бизнес было продиктовано не эмоциями, а желанием более систематично и стандартизированно развивать производство традиционных вьетнамских пирожных, которым он занимается более 30 лет, а также расширять его в контексте интеграции. В качестве директора по маркетингу и продажам компании Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. этот молодой человек привнесет свои управленческие знания, практический опыт и новаторское мышление, чтобы помочь своей семье превратить традиционные ценности в современный, уважаемый бренд, способный к долгосрочной конкурентоспособности на рынке.
ХАНЬ ЧАУ
Источник: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html
Комментарий (0)