Уже почти месяц пляжная зона гребешков в коммуне Чи Конг, район Туи Фонг, известная как столица гребешков, оживлена и многолюдна, что является признаком того, что в этом году сезон гребешков уже наступил, как раз в преддверии Лунного Нового года 2024.
В прошлые выходные на причале гребешков в Чи Конге было как никогда оживленно: владельцы лодок перекликались, молодые люди по очереди несли мешки с гребешками на причал, торговцы шумели, взвешивая и подсчитывая цену, женщины боролись за место, чтобы вскрыть гребешки на месте... Когда лодки достигли берега, бесчисленное количество гребешков было загружено, атмосфера была чрезвычайно оживленной. Сотни рыбаков спешно складывали мешки с гребешками в корзины и затем отправлялись на берег, чтобы доставить их ожидающим торговцам. По словам владельцев лодок, за почти месяц морские походы принесли большой урожай гребешков. Каждый день выгружаются десятки тонн гребешков, а цены на них выше, чем каждый год, поэтому ныряльщики за гребешками взволнованы, надеясь на богатый Тет в этом году.
Если в прошлом году каждое судно вылавливало всего несколько центнеров моллюсков в день, то в этом году этот показатель увеличился до нескольких тонн, что помогло рыбакам заработать миллионы донгов в день. Господин Нгуен Ван Нхи, рыбак из коммуны, рассказал: «В этом году веерообразных гребешков стало много, каждый дайвер может поймать более центнера в день. Цена в этом году также выше, чем в предыдущие годы: маленькие гребешки стоят 8000–10 000 донгов за кг, большие – 12 000–14 000 донгов за кг. Каждый день рыбаки зарабатывают более миллиона донгов». Примерно неделю назад не только на причале для ловли гребешков в Чиконге, но и в большинстве других прибрежных районов, таких как Фан-Ри-Кыа, Фуоктхе, Винь-Хао… было выловлено большое количество гребешков. По словам местных жителей, в этом году улов гребешков самый большой за последние годы, и в основном это губчатые и летучие гребешки. У этих гребешков мясо крупное и вкусное, поэтому они пользуются большим спросом. В порт прибывает большое количество гребешков, поэтому торговцы скупают их и нанимают местных женщин, чтобы те вскрывали гребешки и продавали их в крупные города.
Кроме кальмаров, сушеной рыбы... Мясо гребешка Туйфонг считается типичным продуктом, который многие заказывают заморозить для приготовления охлаждающих блюд, таких как каша из гребешка, жареные бобовые ростки, роллы из гребешка... Г-жа Ле Тхи Бе Чинь - человек с многолетним опытом покупки и продажи мяса гребешка в Фан Ри Куа добавила, что в настоящее время существует 2 вида мяса гребешка, поскобленный и ныряющий гребешок, которые покупателям очень трудно отличить. После поскобли мясо гребешка мелкое, имеет цвет слоновой кости, мясо кашеобразное и не такое свежее, как у ныряющих гребешков. Поэтому поскобленное мясо гребешка также дешевле, чем мясо ныряющего гребешка, если потребители не знают, они легко купят не тот. В среднем, для получения 1 кг мяса гребешка требуется более 10 кг целых очищенных гребешков, которые продаются на месте примерно по 110 000 донгов за кг. После многочисленных купли-продажи через торговцев, когда мясо попадает к потребителям в Биньзыонге , город Хошимин... цена 1 кг готового продукта составляет около 130 000–140 000 донгов.
В последние дни многие клиенты Хошимина заказали большие партии гребешков, поэтому после тщательного поиска их оказалось недостаточно для многих заведений. Обильный урожай гребешков способствовал созданию рабочих мест для многих женщин побережья, а также добавил интересное блюдо из морепродуктов в праздничный стол многих семей в Тэт. Это типичное блюдо прибрежного региона Биньтхуан , поэтому в большинстве ресторанов и магазинов морепродуктов провинции есть гребешки для посетителей. В этот Тэт, отправляясь в Туйфонг, не забудьте насладиться гребешками, приготовленными на гриле на углях, ведь это сезон самых больших и жирных гребешков в году.
По словам многих местных рыбаков, в этом году гребешки особенно популярны в декабре, когда дует северный ветер. В предыдущие годы их было много в сезон южного ветра, с июня по август по лунному календарю, или в конце января. Хороший сезон и хорошая цена радуют многих рыбаков в прибрежных районах в преддверии Тэта.
Источник
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)