Как правильно и безопасно пить сок сахарного тростника.

Сок из сахарного тростника — популярный выбор в жаркие дни благодаря своей освежающей сладости, низкой цене и доступности. Однако он не так питателен, как ошибочно считают многие, поэтому трем группам людей следует проявлять особую осторожность при его употреблении.

Сок из сахарного тростника освежает, но его не следует употреблять ежедневно вместо воды. (Фото: Там Нгуен)

Стакан холодного сока из сахарного тростника может быстро принести облегчение от изнуряющей жары. Этот напиток популярен как в городах, так и в сельской местности, и многие ценят его за натуральное происхождение.

По словам доктора Ле Тхи Хуонг Джанг, заведующей отделением диетологии и питания в больнице 19-8 ( Ханой ), стакан сока сахарного тростника (примерно 240 мл) содержит 90-120 ккал, около 20-25 г сахара, а также небольшое количество калия, кальция и некоторых растительных антиоксидантов.

«Хотя в нем содержатся определенные микроэлементы, их количество недостаточно, чтобы считать сок сахарного тростника питательным напитком, как многие считают. Что еще важнее, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для получения пользы для здоровья количество свободного сахара должно быть ниже 25 г в день. Поэтому всего один стакан сока сахарного тростника близок к рекомендуемой суточной норме потребления сахара», — сказал доктор Джианг.

Многие считают, что сахар в соке сахарного тростника — это «натуральный сахар», а значит, безвреден. Однако на самом деле, попадая в организм, эти сахара превращаются в глюкозу и фруктозу, как и сахар в газированных напитках. Разница заключается в способе усвоения: сок сахарного тростника находится в жидком состоянии и не содержит клетчатки, поэтому он очень быстро всасывается, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови и стимулируя организм к интенсивной выработке инсулина.

Примечательно, что этот тип сахара не создает чувства сытости и не помогает снизить потребление пищи во время последующих приемов пищи. Это приводит к тому, что пьющие неосознанно потребляют лишние калории. Многочисленные международные исследования показали, что регулярное употребление сладких напитков связано с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и нарушений обмена веществ.

Это не следует использовать в качестве ежедневной привычки.

По мнению экспертов, сок сахарного тростника — неплохой напиток. В некоторых случаях он может быстро придать энергии, когда организм устал, или помочь в восполнении электролитов благодаря содержанию калия. Однако эти преимущества не означают, что его следует употреблять часто.

Следует избегать употребления сока сахарного тростника во время еды, особенно после приема пищи, богатой углеводами, поскольку это увеличивает метаболическую нагрузку на сахар, что легко приводит к накоплению избыточной энергии. Употребление его вечером также не рекомендуется, так как энергия плохо сжигается и может даже вызвать ночное мочеиспускание.

Кроме того, употребление этого напитка натощак может вызвать резкий скачок и последующее падение уровня сахара в крови, что приводит к усталости и головокружению. За один раз следует выпивать не более 200 мл, его не следует употреблять ежедневно, и он ни в коем случае не должен заменять обычную воду.

Ещё один важный фактор — гигиена. Потребителям следует выбирать места, где сахарный тростник отжимают непосредственно на открытом воздухе, где сырье находится под защитой, и избегать использования предварительно очищенного тростника, который долгое время хранился на открытом воздухе. Сок из сахарного тростника следует употреблять сразу после отжима, а не оставлять на открытом воздухе, чтобы минимизировать риск бактериального загрязнения и порчи.

Три группы людей, которым следует проявлять особую осторожность.

Доктор Ле Тхи Хуонг Джанг советует трем группам людей ограничить или тщательно обдумать целесообразность употребления сока сахарного тростника:

- Людям, страдающим диабетом или находящимся в группе риска его развития: сок сахарного тростника вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, что затрудняет контроль заболевания.

- Беременным женщинам: важно помнить о риске развития гестационного диабета и избегать риска инфицирования, связанного с неправильной обработкой продукта.

- Людям с чувствительной пищеварительной системой: особенно тем, у кого синдром раздраженного кишечника, может наблюдаться вздутие живота, увеличение брюшной полости или диарея из-за высокого содержания фруктозы.

Источник: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html