Кофейная культура в некоторых странах мира

VHO - Кофе уже давно является знакомым напитком для миллионов людей по всему миру. В каждой стране способ приготовления и употребления кофе имеет свои уникальные нюансы, способствующие формированию самобытных и безошибочно узнаваемых культурных особенностей.

Кофе стал отличительной культурной чертой турецкого народа. Фото: GETTY

Недавно в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты, неожиданно был установлен новый рекорд: чашка кофе была продана почти за 1000 долларов, став самым дорогим кофе в мире . Этот особый напиток приготовлен из зерен сорта Nido 7 Geisha, выращенных в Панаме, — сорта, который недавно был продан на аукционе за рекордную цену в 2,2 миллиона дирхамов (приблизительно 600 000 долларов) за 20 кг.

Ценители кофе считают Nido 7 Geisha одной из «жемчужин» мира спешелти-кофе. Кофе Nido 7FC Panama в настоящее время подают в Julith Coffee, расположенном в промышленной зоне Аль-Куоз. Это место также считается новым «раем» для любителей кофе в Дубае.

Между тем, кофе Копи Лувак, также известный в Индонезии как кофе, полученный от циветты, славится тем, что является одним из самых дорогих в мире. Кофейные зерна поедаются, перевариваются и выделяются циветтами. После промывки и обработки кофе приобретает уникальный вкус благодаря пищеварительным ферментам, которые снижают кислотность, в результате чего получается более мягкий на вкус напиток.

Согласно некоторым научным исследованиям, пищеварительная система циветты помогает уменьшить горечь и улучшить округлый вкус кофе. Индонезийцы всегда помнят, что кофе — это напиток, которым они гордятся. В большинстве современных кофеен используется местный кофе, а не импортный.

В 2025 году Европа продолжает оставаться мировым центром потребления кофе, отражая устойчивые привычки ее жителей и их многолетние традиции кофепития. В Турции кофе — это не просто напиток, а ритуал, разговор и историческое наследие, насчитывающее почти 500 лет и признанное ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества.

По словам Седен Доган, доцента Университета Южной Флориды (США), родом из Сафранболу, на севере Турции, турецкий кофе — это не просто напиток, а мост, предоставляющий возможности для общения между людьми.

Сегодня кофе стал распространенной темой разговоров и способом сближения среди жителей Турции. Как и во многих других странах, когда двое друзей, давно не видевшихся, хотят поболтать, они часто говорят: «Давай выпьем кофе вместе».

Турецкий ритуал приготовления кофе также очень точен и скрупулезен: для этого используется небольшой сосуд с длинной ручкой, называемый джезве, который ставится на плиту, предпочтительно на горячие угли или песок. Высококачественный молотый кофе медленно томится, чтобы раскрыть его насыщенный аромат и создать гладкую, кремообразную пену, которая считается признаком качества.

Когда чашка кофе опустеет, настанет время для тассеографии — древней формы гадания, основанной на интерпретации символов и узоров, создаваемых кофейной гущей, оставшейся в чашке после того, как вода была выпита. В Турции кофе ассоциируется с прикоснованием к судьбе, становясь уникальным культурным аспектом жизни жителей этой страны.

Для французов романтический элемент также присутствует в кофейной культуре. Франция была одной из стран-пионеров в популяризации кофейных зерен и с самого начала внесла свой вклад в их коммерциализацию.

Сегодня во Франции очаровательные маленькие романтические кафе можно найти повсюду: от узких переулков и рынков до шумных торговых кварталов. У французов есть привычка пить кофе по утрам с багетом или круассаном. Кофейная культура во Франции тесно связана с известной поговоркой: «Сядьте, сделайте глоток и наслаждайтесь».

По общему объему производства кофе Вьетнам в настоящее время является вторым по величине в мире производителем и экспортером кофе после Бразилии. Вьетнамцы издавна связаны с традиционной кофейной культурой, включая кофе, приготовленный методом фильтрования, или так называемые «специальные» сорта кофе.

Каждое утро во Вьетнаме кофейни обычно открываются рано, готовые обслуживать клиентов, желающих посидеть с чашечкой фильтрованного кофе или простого кофе со льдом и молоком, наслаждаясь своим первым напитком дня, болтая, наблюдая за жизнью на улице или читая новости.

Традиционный вьетнамский кофе заваривают в фильтре, который помещают на чашку или кофейник. Многие добавляют в крепкий напиток одну-две чайные ложки сгущенного молока.

Всё очень просто, но это самобытная кофейная культура, которая всегда восхищает и радует иностранных туристов, когда они посещают Вьетнам. Кофейная культура, и, по сути, часть местной культуры, берёт своё начало в таких простых вещах в странах, где кофе считается незаменимым напитком в повседневной жизни.

Источник: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html