Отправляйтесь на островок, чтобы попробовать салат из улиток с цветками банана.

Острова (коммуны Ку Лао Дунг и Ан Тхань, город Кантхо) — это не только место, предлагающее множество уникальных впечатлений, но и славящееся своими уникальными улитками. Ловля улиток под пологом леса — это не только уникальный опыт для туристов, но и источник ингредиентов для множества вкусных блюд.

Салат из улиток с цветками банана. Фото: KIỀU MAI

Улитки-грязеносцы имеют темно-коричневый панцирь с красивыми белыми полосами и обычно обитают на прибрежных илистых отмелях или в мангровых лесах. Из-за этой особенности их обычно можно встретить только в дикой природе или вырастить в естественной среде. В Кантхо, Ку Лао Дунг и Ан Тхань известны модели ведения хозяйства под лесным пологом, включая домашнее разведение улиток-грязеносцев в экономических целях, совмещенное с туризмом. Поскольку они растут в естественной среде, улитки-грязеносцы считаются полезным ингредиентом для многих вкусных блюд, которые подают гостям, а остров славится своим салатом из улиток-грязеносцев.

Приготовление морских улиток аналогично приготовлению других видов улиток: их нужно замочить в рисовой воде с перцем чили на несколько часов или на ночь. Затем улиток очищают от костей, варят с небольшим количеством лемонграсса и имбиря. После приготовления просто извлекают мясо, выбрасывая хвосты. Интересная особенность мяса морских улиток заключается в том, что при приготовлении оно приобретает красивый бирюзовый цвет.

В дельте Меконга самый быстрый способ приготовить салат из улиток — использовать цветки банана, которые часто легко найти в домашних садах. Просто сорвите цветок банана, измельчите его и смешайте с салатом — получится быстрое и ароматное блюдо для гостей. Добавление мяты и жареного арахиса в салат из улиток с цветками банана делает блюдо по-настоящему вкусным и сбалансированным. Натуральные улитки сохраняют свою сладость и хрусткость, а слегка терпкий вкус цветка банана, соленый, кислый и острый вкус рыбного соуса с чесноком и чили, ароматный жареный арахис и запах трав создают блюдо, которое никогда не надоест гурманам.

Салат из улиток — это не только освежающее блюдо для жаркой погоды, но и источник множества полезных веществ. Согласно медицинской науке, улитки являются богатым источником белка, минералов и витаминов, способствуя укреплению костей и суставов, а также подходят для диет, контролирующих уровень липидов в крови. Особенно хорошо их питательная ценность сохраняется при приготовлении на пару или варке.

Посещение островка, где можно собрать улиток под пологом леса и насладиться вкусными блюдами, приготовленными из этого питательного местного деликатеса, станет незабываемым впечатлением для туристов, приезжающих в Кантхо .

МИНЬ НЬЕН

Источник: https://baocantho.com.vn/ve-cu-lao-an-goi-oc-len-bap-chuoi-a201169.html