Посетите Тхань Тхой Ан, чтобы отведать креветочные чипсы Кам Лоан.

Креветочные чипсы от г-жи Лам Кам Лоан, получившие 3 звезды по классификации OCOP, производятся в деревне Хунг Тхой, коммуне Тхань Тхой Ан, городе Кантхо, и отличаются привлекательным внешним видом и восхитительным вкусом.

Báo Cần Thơ•11/05/2026

Г-жа Лам Кам Лоан, проживающая в деревне Хунг Тхой, коммуна Тхань Тхой Ан, город Кантхо , и ее продукция — креветочные чипсы — получили 3-звездочный рейтинг OCOP.

После осмотра цеха по изготовлению креветочных чипсов в магазине г-жи Лоан первое впечатление репортера было связано с аккуратным и опрятным расположением используемых специй, а также чистотой рабочей зоны и используемых инструментов. Г-жа Кэм Лоан объяснила: «Наличие чистых, новых инструментов обеспечивает безопасность и гигиену пищевых продуктов, что делает процесс более приятным, а готовые чипсы получаются вкуснее и выглядят привлекательнее».

Путь г-жи Лоан в бизнес по производству креветочных крекеров начался с того, что рецепт передали ей родственники. Сначала она делала крекеры для своей семьи, а также в качестве подарков родственникам и соседям на праздники и Тет (Лунный Новый год). Увидев, насколько вкусными получились крекеры, многие люди стали предлагать ей увеличить производство, чтобы заказывать их в качестве подарков для друзей и семьи. Основываясь на этих отзывах, г-жа Лоан, опираясь на опыт, разработала свой собственный секретный рецепт, гарантирующий равномерное вздутие и хрустящую текстуру крекеров. Во время празднования Лунного Нового года 2020 г-жа Лоан смело подготовила ингредиенты и произвела 90 кг крекеров под торговой маркой Cam Loan Shrimp Crackers, которые были полностью распроданы. С тех пор она продает в среднем более 500 кг крекеров в год. Крекеры упакованы в пакеты по 500 г с застежкой-молнией и продаются по цене 120 000 VND за штуку.

Г-жа Лоан рассказала: «Все этапы изготовления креветочных чипсов выполняются вручную. Чтобы чипсы получились вкусными, основным ингредиентом являются креветки. Для обеспечения мягкого аромата, естественной сладости и хрустящей текстуры готового продукта я выбираю серебристых креветок, выловленных естественным путем. После приготовления на пару чипсы необходимо долго сушить на солнце, чтобы сохранить их и красивый цвет».

Благодаря привлекательному внешнему виду и высокому качеству, креветочные чипсы г-жи Кам Лоан считаются уникальным деликатесом коммуны Тхань Тхой Ан и, как ожидается, будут признаны продуктом категории 3 звезды по системе OCOP в 2025 году. В настоящее время, поскольку креветочные чипсы в основном изготавливаются вручную, г-жа Кам Лоан надеется получить поддержку от соответствующих органов для инвестиций в сушильные машины и машины для смешивания ингредиентов, чтобы увеличить объемы производства и улучшить качество.

Глава экономического отдела коммуны Тхань Тхой Ан, г-н Нгуен Хоанг Кха, заявил: «Для повышения рейтинга OCOP для бренда креветочных чипсов г-жи Кам Лоан коммуна продолжит обращаться за поддержкой к специализированным организациям в вопросах необходимого оборудования для производства, увеличивая объемы поставок чипсов на рынок. Одновременно мы будем поддерживать продвижение имиджа и продажи, размещая продукцию на платформах электронной коммерции и участвуя в торговых выставках как в городе, так и за его пределами».

Текст и фотографии: Тюи Лье

Источник: https://baocantho.com.vn/ve-thanh-thoi-an-thuong-thuc-banh-phong-tom-cam-loan-a204247.html