Продукт, разработанный стартапом на основе технологии лиофилизации.

Благодаря идее сотрудницы, компания Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company успешно выпустила продукт «сублимированный йогурт», который получил 3 звезды по классификации OCOP и был выбран в качестве «Типичного продукта сельской промышленности 2025 года».

Báo Đà Nẵng•23/05/2026

Сублимированный йогурт признан флагманским продуктом Дананга. (Фото: ВАН ФИН)

Сублимированный йогурт признан флагманским продуктом города Дананг . Фото: ВАН ФИН

Движимая страстью к своему делу, г-жа Тран Тхи Минь Тхуи (родилась в 1989 году), работая в компании «Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company» в деревне Там Ми, коммуна Там Суан, исследовала и применила технологию лиофилизации для производства йогурта Cody Milk с оригинальным вкусом. Эта идея заняла первое место на конкурсе креативных стартапов провинции Куангнам (ранее) в 2024 году. С тех пор компания «Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company» начала производство «лиофилизированного йогурта», и продукт быстро завоевал признание на рынке.

Г-жа Туй рассказала, что традиционный йогурт, хотя и очень полезен для здоровья, имеет короткий срок хранения и требует охлаждения, что делает его неудобным для потребителей. Желая создать более удобный в использовании йогурт, она изучила и применила технологию лиофилизации. Этот процесс помогает сохранить питательную ценность и натуральный вкус йогурта, и, что важно, продукт не требует охлаждения, сохраняя при этом полезные бактерии, белок и другие питательные вещества.

В магазине продается сублимированный йогурт. Фото: Ван Фин.

В магазинах продается сублимированный йогурт. Фото: ВАН ФИН

Для производства своей продукции компания «Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company» использует сырое молоко, жирные сливки, дрожжи и упаковку в соответствии со стандартами TCVN 7028:2009 — пастеризованное свежее молоко и TCVN 10558:2015 — сгущенное молоко. Сырье закупается у проверенных производителей и предприятий, что гарантирует качество. Кроме того, компания построила производственный комплекс, оснащенный полным набором оборудования, включая сушилки для замораживания, автоклавы, холодильники, микробиологические инкубаторы, упаковочные машины, принтеры для печати даты и т.д.

Сублимированный йогурт «Cody Milk» выпускается в упаковках по 50 г и продается по цене 50 000 VND за единицу. Ежегодно компания производит и продает около 7000 наименований продукции, получая выручку в размере 350 миллионов VND и чистую прибыль около 88 миллионов VND.

Сублимационная сушка — это новая технология, которая сохраняет вкус продукта и очень удобна для хранения и использования в виде сухих конфет и выпечки. Это открывает хорошие возможности для расширения производства для компании «Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company».

В настоящее время продукция Cody Milk, представляющая собой сублимированный йогурт, доступна в городе Дананг и соседних провинциях и городах. Помимо продажи и демонстрации продукции на местах, компания Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company также участвует в представлении и продаже своей продукции на торговых ярмарках, в специализированных продуктовых киосках и через социальные сети.

Первоочередное рыночное положение компании — город Дананг и соседние провинции, такие как Куангнгай , Хюэ, а также центральный и высокогорный регионы. В будущем компания планирует расширить производство, чтобы вывести продукт «Сублимированный молочный йогурт Коди» на национальный рынок и нацелиться на экспорт.

Источник: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html