Воплотите свою предпринимательскую мечту в жизнь, словно капля меда.

Руководствуясь идеей создания уникального и полезного медового продукта, г-жа Нгуен Ле Нгок Линь (коммуна Хоа Куи, провинция Тханьхоа) покинула город и вернулась в свой родной город, чтобы разработать инновационную модель сельскохозяйственного стартапа в западном горном регионе Тханьхоа.

Báo Phụ nữ Việt Nam•14/08/2025

Г-жа Нгок Линь, родившаяся в 1990 году, окончила Академию журналистики и коммуникаций и когда-то имела стабильную работу в компании, входящей во Вьетнамское издательство образовательной литературы . В суете большого города она всегда мечтала вернуться в родной город, восстановить лесную экосистему и создавать продукты, имеющие устойчивую ценность для здоровья человека и окружающей среды.

Накопив более 900 миллионов донгов, супруги, обустроив участок холмистой местности площадью 3 гектара без электричества, водопровода и телефонной связи, начали с посадки деревьев, чтобы озеленить бесплодные холмы, создав лес из местных видов, а затем перемежая его лекарственными растениями и фруктовыми деревьями.

Во время своих поездок за медом г-жа Линь поняла, что простая продажа чистого меда принесет низкую прибыль и столкнется со значительной конкуренцией. Она хотела создать линейку медовых продуктов, которые были бы не только чистыми и уникальными, но и действительно полезными для здоровья потребителей.

Путешествие медовара

Основываясь на этой идее, г-жа Нгок Линь начала исследовать технику естественного брожения меда. Естественное брожение помогает превратить мед в продукт, богатый ферментами, органическими кислотами и полезными бактериями, которые благотворно влияют на пищеварение и иммунитет.

Запишите свою предпринимательскую мечту, словно каплю меда — Изображение 1.

Г-жа Нгуен Ле Нгок Линь и ее продукция

Ферментированный мед – это традиционный европейский метод, но во Вьетнаме в то время он был довольно малоизвестен. «Я хотела создать продукт, который был бы не только чистым, но и полезным как для людей, так и для окружающей среды», – поделилась г-жа Нгок Линь.

Г-жа Нгок Линь организовала обучение для женщин, участвующих в кооперативе, методам пчеловодства, онлайн-продаж и т.д. Нам не нужно покидать свои деревни, чтобы работать далеко, и при этом у нас есть стабильная работа и доход».

Г-жа Куак Тхи Ли (деревня Тхань Суан, коммуна Хоа Ку, провинция Тхань Хоа )

Не имея готовой формулы и руководства на вьетнамском языке о том, как правильно ферментировать мед, г-жа Нгок Линь самостоятельно изучала этот вопрос по зарубежным материалам, консультировалась с экспертами в области микробиологии и экспериментировала с сотнями партий дрожжей, используя различные пропорции.

Г-жа Нгок Линь уже сбилась со счета, сколько раз ее мед пенился. Однажды она допустила ошибку во время ферментации, испортив всю партию. Но она училась на своих ошибках; каждая неудача была ценным уроком. Не желая сдаваться, она приобрела такое оборудование, как стерилизатор для дрожжей, оборудование для ферментации меда и стерилизаторы для бутылок. Она также начала использовать бессвинцовые глиняные кувшины из традиционных ремесленных деревень, чтобы обеспечить безопасность процесса ферментации.

Постепенно процесс ферментации был усовершенствован. Чтобы повысить ценность своей продукции, она сочетала мед с фиолетовым чесноком, диким имбирем, красной куркумой, листьями моринги, мятой и другими ингредиентами, создав линейку продуктов, выделяющихся на рынке.

Записывая свою предпринимательскую мечту, словно капли меда — Фото 2.

Продукты ферментированного меда

Все продукты имеют натуральные ароматизаторы, не содержат консервантов и добавок, а также богаты ферментами, органическими кислотами и пробиотиками. Эти компоненты не только усиливают полезные свойства, но и придают каждой линейке продуктов уникальный вкус.

Каждая банка ферментированного меда от кооператива «Вуон Рунг Бан Тхо» тщательно изготавливается, от упаковки до контроля качества, и имеет полные сертификаты испытаний, коды отслеживания и историю, стоящую за каждым продуктом. В настоящее время кооператив, основанный г-жой Нгок Линь, разработал более 10 линий ферментированных медовых продуктов и получил 3-звездочный сертификат OCOP на провинциальном уровне.

В беседе с PNVN г-жа Нгок Линь с энтузиазмом рассказала: «Особенность модели кооператива заключается в связи между людьми из окрестностей, занимающимися пчеловодством и выращиванием лекарственных трав, создавая замкнутую цепочку: от посадки деревьев, разведения пчел, переработки, ферментации, упаковки до сбыта продукции на рынок».

В настоящее время кооператив "Vườn rừng bản Thổ", основанный г-жой Нгок Линь, выпускает более 10 видов ферментированных медовых продуктов, включая такие флагманские продукты, как: ферментированный чесночный мед, имбирно-куркумовый мед, ферментированный мед из моринги и др.

Кооператив также активно организует обучающие занятия и делится с молодежью и женщинами коммуны методами разведения диких пчел и выращивания лекарственных трав. Многие семьи освоили пчеловодство и выращивание лекарственных трав, чтобы увеличить свой доход.

«Раньше люди ходили в лес только за вырубкой леса, но теперь они умеют сажать деревья, разводить пчел, продавать мед и лекарственные травы. Это большие перемены в коммуне Хоа Куи», — поделилась г-жа Нгок Линь.

Уроки, извлеченные на пути к предпринимательству.

Создание бизнеса по производству ферментированного меда не только помогло г-же Нгуен Ле Нгок Линь создать свой личный бренд и развить семейное хозяйство , но и открыло новое направление: бережное отношение к природе, использование науки в качестве основы и учет интересов местного сообщества для создания уникального, ценного и экологически устойчивого продукта.

Записывая свою предпринимательскую мечту, словно капли меда — Фото 3.

Записывая свою предпринимательскую мечту, словно капли меда — Фото 4.
зона производства ферментированного меда

Г-жа Нгок Линь отметила, что при создании бизнеса, особенно в сфере экологически чистого сельского хозяйства, крайне важно с самого начала определить, что вы «идёте по долгосрочному пути». Выбор краткосрочных целей и погоня за прибылью могут легко привести к ловушкам низких цен и неопределённости рынков сбыта.

Кроме того, женщинам-предпринимателям необходимо уделять значительное время обучению, быть готовыми экспериментировать с новыми формулами, совершенствовать процессы, проводить микробиологические исследования и сотрудничать с экспертами для обеспечения безопасности продукции.

Для обеспечения устойчивости бизнеса г-жа Нгок Линь вместо импорта сырья из других регионов отдает приоритет использованию местных лекарственных трав, что позволяет экономить средства и сохранять местные виды растений, такие как мачтхен, листья полыни и моринга. Это позволяет создавать уникальные продукты, отличающиеся высоким качеством и глубокими корнями в регионе.

Г-жа Линь также отметила, что открытие собственного бизнеса — это не только способ обогатиться, но и возможность развиваться и нести ответственность перед обществом, вовлекать местных жителей и приносить им пользу, а также давать женщинам возможность зарабатывать на жизнь на своей родине.

Г-жа Нгуен Ле Нгок Линь получила многочисленные награды от различных подразделений Женского союза провинции, такие как: специальный приз в конкурсе «Креативные стартапы для сельской молодежи 2020»; первый приз в конкурсе «Стартап-идеи Молодежного союза провинции Тханьхоа 2021»; попадание в топ-10 Techfest; премия Луонг Динь Куа…

Источник: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm