СГГПО
Вечером 6 июня в Ханое Гвендаль Пулленнек, международный директор гида Мишлен (Michelin Guide), объявил о первых во Вьетнаме ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Впервые 6 вьетнамских ресторана в Ханое и Хошимине были отобраны и отмечены звездами Мишлен.
|
Г-н Гвендаль Пулленнек, международный директор гида Мишлен, сказал: «Мы очень гордимся тем, что завершили список первых ресторанов гида Мишлен во Вьетнаме, включая 103 ресторана, в том числе 4 ресторана, награжденных звездой Мишлен. Этот список четко отражает различия и кулинарное богатство двух городов, Ханоя и Хошимина.
 |
|
29 ресторанов получили награду Bib Gourmand. |
Это первый случай, когда рестораны во Вьетнаме были награждены звездой Мишлен или попали в руководство. С 1 декабря 12 года оценщики отправились в Ханой и Хошимин, чтобы найти лучшие рестораны. Это опытные люди в сфере кухни, ресторанного обслуживания, гостиниц, опытные повара из 2022 стран мира.
Мишленовские рестораны оцениваются независимыми анонимными оценщиками по мировым стандартам на основе 5 критериев: качество еды, кулинарное мастерство, гармония вкуса, личность шеф-повара.Кухня проявляется через блюда, постоянство блюд во времени и на протяжении меню.
 |
|
70 ресторанов в Ханое и Хошимине были отобраны для включения в список Michelin Selected. |
Выступая на церемонии запуска Michelin Hanoi и Ho Chi Minh City, г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group (курортный бренд Sun Group), поделилась: «Из списка, опубликованного сегодня компанией Michelin. кулинарное направление под названием Вьетнам будет распространено среди туристов со всего мира. С сегодняшнего дня также будет заложена основа для нового развития не только кулинарной индустрии, но и туристической индустрии Вьетнама в целом. Эта историческая веха только что была установлена, и следующий путь, чтобы Вьетнам получил больше наград Мишлен в будущем, потребует много усилий. Но с наличием гида Мишлен, усилиями шеф-поваров и людей, работающих в кулинарной индустрии по всему Вьетнаму, мы верим, что очень скоро Вьетнам станет кулинарным направлением высокого класса, которое каждый международный турист должен посетить хотя бы раз в жизни. ”
Г-н Нгуен Трунг Кхань, генеральный директор Национальной администрации туризма Вьетнама, подчеркнул: «С признанием прихода Мишлен во Вьетнам был проведен очень строгий процесс оценки при объявлении ресторанов в Ханое и Хошимине. Сегодня, Связь с брендом Michelin станет поворотным моментом для всех вьетнамских ресторанов, создав бренд, который будет приветствовать туристов, особенно гостей из других стран».
 |
|
Шеф-повар Сэм Тран (справа на обложке) из ресторана Gia получил награду Young Chef Award. |
По словам руководителя Национальной администрации туризма Вьетнама, награждение вьетнамских ресторанов звездами Мишлен станет большим и важным шагом в приближении качества обслуживания к мировому. Таким образом, с брендом Michelin, который создал тренд, когда Michelin приедет во Вьетнам, он создаст новый тренд для туристов во Вьетнаме.
