Чайный сад в облаках

На высоте более 1200 метров над уровнем моря, в коммуне Донг Фук провинции Тхай Нгуен, более 700 древних чайных деревьев сорта Шан Тует величественно возвышаются среди облаков, не боясь ветра и мороза. Из этих древних деревьев выросли сотни гектаров чайных плантаций Шан Тует, принеся процветание этническим меньшинствам этого региона.

Руководители деревни Фиенг Фунг обменялись опытом развития выращивания чая сорта Шан Тует с соседними деревнями.

Недавно открытая туристическая дорога от района Бак Кан до коммуны Ба Бе, проходящая через коммуну Донг Фук, значительно сократила время в пути до чайных плантаций Шань Тует, расположенных высоко в горах. До строительства дороги большинство старинных чайных плантаций находились на изолированных горных склонах, вдали от населенных пунктов. Теперь же всего за 30 минут путешественники могут увидеть и потрогать покрытые мхом белые чайные кусты прямо у дороги.

В настоящее время жители деревни Пхиенг Фунг все еще вне себя от радости, что группа из 12 древних чайных деревьев сорта Шан Тует в коммуне (из которых только в Пхиенг Фунге насчитывается 7 деревьев) была признана Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды (VACNE) деревьями, представляющими историческое наследие Вьетнама. По словам г-на Ли Ван Тинь из деревни Пхиенг Фунг (которому на этот раз принадлежат 5 из этих деревьев): «Эти древние чайные деревья были посажены моей семьей на протяжении долгого времени и передавались из поколения в поколение. Чайные деревья не только приносят значительный доход, но и являются семейной традицией, тесно связанной с нашей национальной идентичностью».

От главной дороги всего в пяти минутах ходьбы находятся плантации чайных деревьев сорта Шань Тует, являющиеся объектом вьетнамского культурного наследия. На высоких горных склонах, даже в холодные зимние дни с густым туманом и пронизывающим ветром, чайные деревья продолжают давать густую, пышную зеленую листву. Высокая влажность и суровые условия создают здесь «рай» для процветания чайных деревьев Шань Тует. Суровая погода и выносливость деревьев привели к тому, что почки чая Шань Тует становятся крупными и пушистыми, даже после обжарки покрыты слоем белых пушистых волосков, напоминающих снег. По словам старейшин деревни, вероятно, именно поэтому этот сорт чая называется Шань Тует.

Благодаря этому признанию чайные кусты сорта Шан Тует из провинции Донг Фук вошли в число «Пяти великих знаменитых чаев» по ​​версии Тай Нгуена, наряду с чайными кустами из Тан Куонга, Ла Банга, Трай Кая и Кхе Кока. Особенность этих чайных кустов в том, что они не просто обычные лесные деревья, а часть истории, величественно противостоящие стихиям, прорастающие и дарящие свою тень. Чайные кусты с покрытыми мхом стволами и широкими кронами символизируют стойкость и упорство людей, живущих в сложных высокогорных районах Донг Фука.

Хоанг Муи Чан, секретарь партийного отделения деревни Фиенг Фунг, сказал: «Чайные деревья сорта Шан Тует растут в Фиенг Фунге уже сотни лет. Эти деревья не требуют особого ухода; достаточно прополки вокруг основания, чтобы они росли и давали урожай. Теперь, когда они признаны деревьями вьетнамского наследия, жители деревни ценят их еще больше и получают возможность развивать туризм , особенно благодаря большой, красивой туристической дороге, проходящей через деревню. Партийное отделение деревни также разрабатывает резолюцию, которая будет руководить посадкой, уходом и защитой древних чайных деревьев сорта Шан Тует в деревне».

Согласно исследованию Института сельскохозяйственных и лесных наук и технологий Северного горного региона, в настоящее время в коммуне Донг Фук, расположенной в деревнях На Пай, На Хонг, На Бай, Бан Кхиеу, Бан Мой, Бан Чанг и Пхиенг Фунг, насчитывается 740 старых чайных деревьев сорта Шан Тует. Из них наибольшая плотность – более 400 деревьев в Пхиенг Фунге. Средняя высота чайных деревьев составляет более 5 метров, а диаметр ствола – около 20 см. Многие деревья имеют красивые формы и широкие кроны, создавая великолепный и уникальный ландшафт на склонах гор. Определение возраста показывает, что средний возраст чайных деревьев составляет около 97 лет, а многим из них более 100 лет.

По словам г-на Нгуена Нгок Биня, заместителя директора Института сельскохозяйственных и лесных наук и технологий Северного горного региона, вице-президента Вьетнамской чайной ассоциации и генерального секретаря Вьетнамской ассоциации чайной науки и технологий, древняя популяция чая Шань Тует в провинции Донг Фук представляет собой особенно редкий и ценный местный генетический ресурс, существующий сотни лет и произрастающий естественным образом в уникальных климатических и почвенных условиях высоких гор Северо-Востока. Это чрезвычайно ценный генетический ресурс для сохранения и селекции высококачественных сортов чая.

Признание чайных деревьев сорта Шань Тует объектами вьетнамского культурного наследия подтверждает экологическую, ландшафтную и историческую ценность этого сорта чая в провинции Донг Фук, создавая правовую основу для сохранения, ухода, развития и популяризации этого наследия. Председатель Народного комитета коммуны Донг Фук, Триеу Куанг Хунг, рассказал, что благодаря этим древним чайным деревьям, в настоящее время в коммуне выращивается более 316 гектаров чайных деревьев сорта Шань Тует. Чайные деревья не только обеспечивают средства к существованию и доход, но и хранят память о наших предках и являются ценным достоянием для общины.

Ценность и потенциал чая сорта Шань Тует из Донг Фук привлекли множество кооперативов и предприятий к участию в создании и переработке продукции. Благодаря этим связям, Донг Фук разработал продукты из чайных почек Шань Тует, включая черный чай, белый чай и пуэр. Кооператив Хонг Ха расширил производство и переработку, создав системный бренд. На рынке представлена ​​их продукция, включающая традиционный чай в форме крючка, а также два новых вида чая: черный и белый, цены на которые варьируются от 500 000 до нескольких миллионов донгов за килограмм.

Кооператив ежегодно закупает у местных фермеров около 15 тонн свежих чайных почек, производя 2 тонны сушеного чая. Компания Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited реализует проект, связывающий производство и потребление чая Шан Тует на площади 15 гектаров, закупая в год 8 тонн свежих чайных почек у 17 участвующих домохозяйств, производя 1,5 тонны сушеного чая.

Помимо сохранения древних чайных деревьев, компания Dong Phuc реализовала проект, в рамках которого наука и технологии применяются для организации производства и потребления продукции из чая сорта Шань Тует. В рамках проекта была создана производственная модель, охватывающая 10 гектаров посевных площадей, соответствующих стандартам VietGAP, и 20 гектаров, использующих методы органического земледелия. Это привело к увеличению урожайности на 194–243% и улучшению качества сырья. Эффективность производства сырья выросла более чем на 270% для модели VietGAP и более чем на 214% для органической модели.

Для сохранения чайных плантаций в горах коммуна Донг Фук в будущем реализует устойчивый научно обоснованный план сохранения популяции древних чайных деревьев сорта Шань Тует, обеспечивая поддержание и продление их жизненного цикла. Коммуна также будет развивать зоны сосредоточения органического сырья; оказывать поддержку кооперативам и местным жителям в инвестировании в глубокую переработку различных сортов чая, таких как черный чай, белый чай и особый зеленый чай.

«В ближайшее время коммуна будет развивать модель экотуризма и познавательного туризма, связанную с чайным наследием; сочетая общинный туризм, местную кухню и этническую культуру, чтобы создать уникальную идентичность для Донг Фука. В то же время мы будем создавать экосистему продуктов и услуг вокруг чайного дерева, являющегося вьетнамским наследием. Донг Фук стремится к 2030 году стать выдающимся центром выращивания чая Шан Тует в регионе Тхай Нгуен и Вьет Бак», — подчеркнул товарищ Триеу Куанг Хунг.

Текст и фотографии: Хоанг Туан

Источник: https://nhandan.vn/vuon-che-tren-may-post934657.html