Травяной сад в облаках

По сравнению с другими коммунами в провинции, И Ти обладает своими уникальными характеристиками благодаря своей высоте, варьирующейся от 1800 до более чем 2000 метров над уровнем моря, где прохладный климат и нетронутые горы и леса. Десять лет назад в это отдаленное место приехал фармацевт из провинции Ниньбинь, чтобы основать свой бизнес, мечтая создать в горах сад лекарственных трав и помочь местным жителям бороться с бедностью, используя ценные лекарственные растения гор и лесов.

Из старого города Лао Кай , преодолев почти 100 км по извилистым горным дорогам и проехав почти 3 часа на мотоцикле, мы прибыли в коммуну И Ти. К счастью, мы приехали в И Ти в прекрасный солнечный день; было холодно, но не было ни дождя, ни тумана.

В саду на вершине склона Мо Фу Чай молодой человек в испачканной грязью рабочей одежде занят вместе с несколькими женщинами из деревни, обрабатывая землю и сажая какие-то растения.

В деревне его все знают как Бача Хай Хоана — управляющего фермой Y Ty Farmstay, «Травяной сад в облаках». Однако мало кто знает, что 10 лет назад он окончил факультет фармацевтической экономики Ханойского фармацевтического университета, прежде чем покинуть родной город и приехать в этот приграничный регион.

Увидев меня, Бач Хай Хоан улыбнулся и сказал: «Мы с соседями выращиваем деревья в храмовом саду, чтобы использовать их в качестве ингредиентов для приготовления травяных ванн, которыми будут пользоваться туристы, приезжающие отдохнуть на ферму».

И Ти — регион, богатый дикорастущими лекарственными травами, климат и почва которого благоприятны для их произрастания. Однако в последние годы местные жители чрезмерно собирают их для продажи торговцам, что приводит к сокращению численности некоторых лекарственных трав. Поэтому необходимо возделывание этих растений для сохранения и расширения площади посевов сырья.

Проведя меня по своему саду, молодой человек по имени Бах познакомил со многими ценными лекарственными растениями, которые он сохраняет и размножает, включая некоторые очень редкие лекарственные растения, такие как: Coptis chinensis, Coptis japonica, Polygonatum odoratum, Panax notoginseng, Panax notoginseng и Prunus mume… Кроме того, в саду, занимающем около 2 гектаров, также произрастают десятки других лекарственных трав, таких как жимолость, плющ, веерная пальма, Angelica sinensis, Coix lacryma-jobi и другие…

В саду росли травы, о которых я никогда раньше не слышал и не видел, например: перец дьявола, корень, укрепляющий кости, сухая трава, лепестки цветков перца… Были и такие, о которых я слышал, но никогда не встречал в саду, например: жженый рис, волосистая центелла, карликовый одуванчик… Несмотря на это, Бах Хай Хоан мог в совершенстве воспроизвести названия каждого вида, от научных до местных названий на языке ха-ни.

В разговоре со мной Бах Хай Хоан сказал: «Действительно, И Ти — это кладезь сокровищ для тех, кто увлечен лекарственными травами. Потому что здесь произрастает много редких и малоизвестных лекарственных растений. Есть небольшие растения, на которые мало кто обращает внимание, но они являются ценными лекарственными ингредиентами».

Затем он рассказал о недавнем случае, когда, посетив деревню Чоан Тхен, случайно обнаружил заросли диких растений, которые жители выкорчевали и выбросили на обочину дороги. Будучи любителем растений и хорошо разбираясь в лекарственных травах, он заинтересовался и решил их осмотреть. Он был вне себя от радости, когда понял, что это опунция гуйчжоуская, также известная как хурма с каштановыми семенами.

Опунция, дикорастущее растение, произрастающее в горах провинции Гуйчжоу (Китай), имеет желтые плоды и известна как «король витамина С», поскольку содержит в несколько раз больше витамина С, чем другие фрукты. Это ценное лекарственное растение, полезное для пищеварительной системы, повышающее иммунитет, предотвращающее и поддерживающее лечение рака, борющееся со старением и имеющее множество других свойств, что делает его очень востребованным. Он привез дерево опунции в свой сад, пересадил его и размножил, чтобы сохранить этот редкий вид.

Рассказывая о том, как он попал в И Ти, чтобы создать свой травяной сад в облаках, г-н Бать Хай Хоан вспоминает: «Десять лет назад, после окончания Ханойского фармацевтического университета, я все еще не знал, где найти работу. Мой преподаватель, доцент д-р Чан Ван Он — бывший заведующий кафедрой ботаники Ханойского фармацевтического университета — направил меня в горные провинции Северо-Западного Вьетнама, чтобы я изучил ценные лекарственные травы, такие как Angelica sinensis, Ligusticum chuanxiong и Panax notoginseng… Когда я приехал в И Ти, величественная красота гор и лесов, а также богатство лекарственных трав этой земли очаровали меня. Я помню те ранние зимние дни, когда снег покрывал горы и леса белым покрывалом. Мы дрожали от холода, нам приходилось пробираться сквозь снег, чтобы найти редис для еды. Трудности были неизмеримы, но…» Я работаю в Y Tý уже 10 лет…

Движимый страстью к лекарственным травам, Бах Хай Хоан усердно исследовал, изучал и собирал десятки видов растений, чтобы сохранять, размножать и поставлять их единомышленникам. Кроме того, он надеется помочь местным жителям сократить бедность и увеличить свои доходы, используя ценные ресурсы лекарственных растений И Ти.

В 2018 году Бах Хай Хоан основал кооператив по выращиванию лекарственных трав Y Ty с участием 13 местных жителей, которые внесли капитал или предоставили землю для производства. Кооператив также арендовал у местных жителей 2 гектара земли на 30 лет для развития зоны выращивания лекарственных трав в сочетании с моделью фермерского отдыха для туристов, предлагая им размещение, отдых и оздоровительные услуги…

Помимо сохранения и размножения многих местных лекарственных трав, кооператив лекарственных трав И Ти также закупает и перерабатывает несколько видов лекарственных трав для удовлетворения рыночного спроса. Ангелика китайская (Angelica sinensis) — ценное лекарственное растение, богатое питательными веществами и очень эффективное для укрепления здоровья. Ранее ангелика китайская широко культивировалась в И Ти в рамках нескольких проектов. Однако после завершения проектов ангелика китайская столкнулась с трудностями в поиске рынков сбыта, и интерес к ее выращиванию пропал. Недавно Бах Хай Хоан успешно провел эксперимент по процессу сушки корней ангелики китайской в ​​нарезанном виде, что позволяет хранить их длительное время и придает им привлекательный вкус, пользующийся популярностью у многих покупателей.

Я много раз бывала в И Ти и хорошо знакома с растением Angelica sinensis, которое местные жители часто привозят на рынок. Корни очень вкусны в костном бульоне, а листья и побеги обжаривают с мясом буйвола или говядины, что придает им неповторимый вкус. Однако я впервые вижу сушеные корни Angelica sinensis. Каждый кусочек сушеной Angelica sinensis уже не белый, как свежие корни, а приобретает золотисто-желтый цвет и медовый аромат. Бах Хай Хоан объяснила: «Поскольку у нас нет крупномасштабной сушильной установки, кооператив лекарственных трав И Ти закупает всего около 6 тонн свежей Angelica sinensis в год и сушит 1 тонну для снабжения рынка. Кроме того, кооператив также производит экстракт Angelica sinensis, который очень удобен для потребителей, так как его достаточно просто смешать с водой, чтобы насладиться им».

Прогуливаясь по ферме Y Tý, я заметил, что, несмотря на большую площадь земли, планирование фермы по-прежнему сопряжено со многими трудностями. Бать Хай Хоан объяснил: на ферме есть несколько гостевых номеров и пять комнат для травяных ванн для туристов. Однако дорога к Y Tý в последнее время затруднена, что приводит к уменьшению числа посетителей и влияет на устойчивость работы фермы. Хотя сад был спланирован как охраняемая зона для различных видов растений (лекарственные растения, сельскохозяйственные культуры, цветы и т. д.), недостаток финансирования ограничивает инвестиции в эти области. В будущем, когда будут завершены подъездные дороги к Y Tý, кооператив перепланирует образцовый сад, чтобы туристы могли его посетить и познакомиться с ним.

Дальнейший разговор с молодым человеком из Ниньбиня показал, что он стал жителем И Ти, и эта земля стала для него вторым домом. Оказалось, что вскоре после переезда в И Ти этот молодой человек, увлеченный фитотерапией, встретил свою «вторую половинку» — девушку из Ха Нхи по имени Транг Тха Де. Зная, что Де также учится на фармацевта в Медицинском колледже Лао Кая, они лучше поняли друг друга и объединили усилия, чтобы построить дом в туманной земле И Ти. Теперь Бач Хай Хоан проводит свои дни, ухаживая за своим травяным садом в облаках, а Де управляет аптекой на рынке И Ти. Хотя жизнь по-прежнему полна трудностей, они оба стремятся построить светлое будущее.

Источник: https://baolaocai.vn/vuon-thao-duoc-tren-may-post885919.html