Создание кофейного бренда из цепочки связей

Для создания и развития брендов продукции на внутреннем и экспортных рынках регионы выращивания кофе в провинции Ламдонг разработали и расширили модели связей в цепочке создания стоимости, при этом продукция соответствует стандартам сертификации безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости, что способствует повышению доверия потребителей.

Кофейный бренд Thanh Toan, район Кам Ли — Далат участвует в программе развития торговли в северных приграничных провинциях

6 высокотехнологичных регионов выращивания кофе

Согласно Департаменту сельского хозяйства и окружающей среды Ламдонга, к концу 2025 года общая площадь кофейных плантаций провинции Ламдонг составит около 323,241.5 га, с предполагаемым общим объемом производства 1,001,710 тонн, что составляет почти 50.5% от общего объема производства кофе в стране. Из них есть 6 кофейных регионов с почти 2,268.5 га, признанных за применение высоких технологий в соответствии с моделью связей с более чем 1,400 участвующими домохозяйствами. В частности, районы производства кофе включают следующие коммуны: Бао Туан (более 371.6 га/325 домохозяйств); Бао Лам 2 (300 га/255 домохозяйств); Хоабак (более 471.8 га/236 домохозяйств); Нам Нунг (340 га/202 домохозяйства); Дык Ан (450 га/200 домохозяйств); Туан Ан (335 га/186 домохозяйств). Вся провинция Ламдонг также получила 33 кода зоны выращивания кофе общей площадью более 435 га с предполагаемым объемом производства 3335 тонн. Большинство высокотехнологичных кофейных плантаций используют водосберегающие системы орошения в сочетании с внесением удобрений и комплексной борьбой с вредителями, что соответствует стандартам сертификации надлежащей сельскохозяйственной практики, способствует оптимизации использования ресурсов, снижению затрат на производство и повышению качества собранной продукции.

В частности, кофейные плантации всей провинции Ламдонг соответствуют внутренним и международным стандартам сертификации, таким как: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (более 118,30 га); VietGAP (346 га), органический (275 га). Г-н Нгуен Чи Линь, заместитель начальника Департамента качества, переработки и развития рынка Ламдонга, отметил: «Фермеры, которые выращивают кофе в соответствии со стандартами сертификации, не только отслеживают происхождение, повышают рыночную стоимость кофейной продукции, но и участвуют в цепочке поставок продукции, не вызывающей вырубку лесов Европейского Союза (EUDR). Тем самым развивая и расширяя цепочку связей между предприятиями, кооперативами и фермерами, производящими продукцию в соответствии с правилами EUDR, увеличивая доход с единицы площади посевов кофе за счет годовых контрактов на потребление на 10–15% выше рыночной цены...».

Защита интеллектуальной собственности кофейных брендов

В результате в провинции Ламдонг было создано 67 сетей, объединяющих 29 442 фермерских хозяйства, производящих и потребляющих кофейную продукцию на площади 55 491 га, с годовым объёмом производства 185 636 тонн, что составляет 18,5% от общего объёма производства в регионе. В частности, объём экспорта кофе в 2024-2025 сельскохозяйственном году в Швейцарию, Италию, Японию, Испанию и Германию составит около 158 253 тонн, что эквивалентно общему экспортному обороту в 478,86 млн долларов США. Помимо бренда «Далат – Чудесная кристаллизация из благодатной земли», в провинции Ламдонг 15 марок кофе имеют сертификаты защиты интеллектуальной собственности, в том числе: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee и Ca Phe Day. Также были сертифицированы 6 марок кофейной продукции: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

Кроме того, благодаря 11 проектам общей стоимостью реализации более 8,2 млрд донгов, провинция Ламдонг значительно расширила цепочки производства и потребления кофе, обеспечив фермерам стабильное качество и стабильный объем производства, а также обеспечив стабильные поставки сырья для перерабатывающих предприятий. Общая оценка показывает, что участие в цепочках производства и потребления высококачественного кофе во всей провинции Ламдонг помогло производителям кофе постепенно перейти от мышления, ориентированного на «выпуск», к мышлению, ориентированному на «качество и ценность», сосредоточившись на чистых производственных процессах, селективном сборе урожая, влажной обработке и сушке для соответствия внутренним и международным стандартам.

Чтобы в будущем сформировать и развить кофейный бренд провинции, Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды продолжает поощрять фермеров к участию в цепочках производства, закупки, предварительной обработки и переработки, а также к расширению рынка сбыта кофейной продукции. Одновременно с этим реализуется политика поддержки предприятий и кооперативов, направленная на инвестиции в обжарочные и помольные фабрики, переработку растворимого кофе и фасованного кофе, что позволит повысить конкурентоспособность и увеличить экспорт кофе глубокой переработки, а не экспортировать преимущественно зелёные кофейные зёрна местного производства...

Источник: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html