Sản phẩm OCOP Nam Sách ‘kể chuyện’

Chương trình ‘Mỗi xã một sản phẩm’ (OCOP) ở huyện Nam Sách (Hải Dương) đã ‘kể’ những câu chuyện độc đáo gắn liền với văn hóa, nông nghiệp và con người.

Nét đẹp lễ hội truyền thống đền Long Động - ngôi đền được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao về văn hóa, du lịch của huyện Nam Sách

Bảo tồn văn hóa truyền thống

Hiện nay, sản phẩm OCOP về văn hóa, du lịch ở Hải Dương chưa nhiều, mới chỉ ít địa phương có được, trong đó riêng huyện Nam Sách có 2 sản phẩm 4 sao là chùa Trăm Gian (xã An Bình) và Đền thờ Lưỡng quốc Trạng nguyên Mạc Đĩnh Chi (xã Nam Tân). Cả 2 địa chỉ này đều đã được công nhận là di tích lịch sử, văn hóa cấp quốc gia và là địa điểm du lịch cấp tỉnh.

Nam Sách vốn nổi tiếng là mảnh đất khoa bảng xứ Đông và đình Long Động chính là một trong những địa danh ghi dấu truyền thống quý báu ấy. Ngôi đền với lối kiến trúc cổ, nằm trên mảnh đất thôn Long Động, xã Nam Tân - vốn là quê hương của Lưỡng quốc Trạng nguyên Mạc Đĩnh Chi. Nơi đây thờ 3 danh nhân khoa bảng hàng đầu đất Việt, ngoài Lưỡng quốc Trạng nguyên Mạc Đĩnh Chi (1272 - 1346), còn có thủ khoa minh kinh bác học Mạc Hiển Tích và Tiến sĩ Mạc Kiến Quan (em ruột của Trạng nguyên Mạc Hiển Tích). Đền Long Động còn phối thờ nữ anh hùng liệt sĩ Mạc Thị Bưởi đã anh dũng hy sinh ngày 23/4/1951 trong cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp.

Từ khi được tổ chức lễ hội theo quy mô cấp huyện vào năm 2023 đến nay, quần thể di tích đền Long Động đã trở thành điểm đến tâm linh thu hút đông đảo du khách trong và ngoài tỉnh. Nơi này đang tôn vinh giá trị của tri thức, truyền thống hiếu học, khoa bảng của quê hương; bồi đắp ý chí khát vọng vươn lên, động viên thế hệ trẻ ra sức học hành, tiếp tục cống hiến và trưởng thành trong thời đại mới.

Tương tự, sản phẩm OCOP 4 sao chùa Trăm Gian ở thôn An Đông, xã An Bình cũng lưu giữ nhiều giá trị văn hóa trong đời sống người dân địa phương. Ngôi chùa được hình thành cách đây khoảng 1.000 năm, từng là một ngôi chùa lớn, một trung tâm Phật giáo của cả nước, trường dạy kinh Phật cho hàng nghìn phật tử. Đến nay, ngôi chùa vẫn giữ được kiến trúc độc đáo và nhiều cổ vật giá trị.

Sản phẩm OCOP dưa chuột baby của Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Phú Điền

“Gạn đục, khơi trong” làm nên uy tín

Gia đình vốn có truyền thống nấu rượu gạo nên anh Trần Đình Hiếu (sinh năm 1975) ở thị trấn Nam Sách bén duyên với nghề từ rất sớm. Anh Hiếu luôn trăn trở, quyết nâng tầm sản phẩm này.

Anh Hiếu tìm cách “gạn đục, khơi trong”, ra ngoài học hỏi thêm những công thức mới để về kết hợp cùng “hạt ngọc trời” của quê hương Nam Sách, làm nên loại rượu ngon nức tiếng - rượu làng Hóp. Sản phẩm này đến nay đã được công nhận OCOP 4 sao, được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh tin dùng.

Nhờ không ngừng nỗ lực tìm tòi, đổi mới, anh Trần Đình Hiếu đã tạo nên sảm phẩm OCOP 4 sao Rượu làng Hóp thơm ngon

“Sau một thời gian không sản xuất, tôi quay lại với nghề vào năm 2016. Thời điểm đó, quê tôi nhiều người bỏ nghề, trong khi thị trường có nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng. Tôi nghĩ phải giữ nghề của làng, phải làm ra sản phẩm tốt để không ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Nguyên liệu tôi dùng là gạo ngon trong huyện, loại men thuốc bắc chất lượng, rượu nấu ra được kiểm tra kỹ càng trước khi xuất bán”, anh Hiếu chia sẻ.

Là chủ của 1 trong 2 trang trại nuôi gà đẻ lớn nhất ở huyện Nam Sách, anh Nguyễn Đình Tuân (sinh năm 1963) ở thôn Chi Đoan, xã Cộng Hòa cho biết trang trại của anh hiện nuôi khoảng 2,2 vạn con gà đẻ và 1,2 vạn con gà giống. Mỗi ngày trang trại sản xuất gần 2 vạn quả trứng. Sản phẩm trứng gà của anh Tuân đạt OCOP 3 sao vào năm 2023.

Trứng gà được các đại lý trong và ngoài tỉnh thu mua và là nguyên liệu tin dùng của nhiều bếp ăn trường học. Hiểu rõ tầm quan trọng của việc sản xuất ra thực phẩm sạch, anh Tuân đã xây dựng quy trình chăn nuôi gà khoa học, bảo đảm chất lượng.

“Trang trại của tôi theo quy trình khép kín, an toàn. Quan điểm của tôi là sản phẩm làm ra dù nhiều hay ít thì chất lượng vẫn phải quan trọng hàng đầu”, anh Tuân cho biết.

Sản phẩm OCOP 3 sao Trứng gà Đình Tuân ở xã Cộng Hòa được các đại lý uy tín thu mua

Sau khoảng 5 năm triển khai Chương trình OCOP, đến đầu năm 2025, huyện Nam Sách đã có 56 sản phẩm đạt các hạng sao OCOP, trong đó có 5 sản phẩm được đề nghị công nhận đạt 5 sao, 15 sản phẩm đạt 4 sao và 36 sản phẩm đạt 3 sao. Ngoài ra còn hàng chục sản phẩm của các chủ thể là doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ kinh doanh có tiềm năng đang được tập trung hoàn thiện quy trình, xem xét, đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP. Nam Sách cũng là một trong số ít địa phương trong toàn tỉnh đến nay tất cả các xã, thị trấn đều có sản phẩm OCOP.

Cũng giống như Rượu làng Hóp hay Trứng gà Đình Tuân, các sản phẩm OCOP của Nam Sách đều được các chủ thể “gạn đục, khơi trong” từ truyền thống, kinh nghiệm, đạo đức người kinh doanh để mang đến những sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng.

“

Thực hiện Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm”, năm 2025, UBND huyện Nam Sách đã quyết định hỗ trợ gần 1,6 tỷ đồng chuẩn hóa đối với 20 sản phẩm (bao gồm 17 sản phẩm đăng ký và 3 sản phẩm đăng ký lại sao), với các hạng mục: tư vấn phát triển sản phẩm; xây dựng hồ sơ sản phẩm; thiết kế bao bì; phân tích chất lượng sản phẩm; mã số, mã vạch, tem truy xuất, bảo hộ nhãn hiệu…

DƯƠNG THANH

Nguồn: https://baohaiduong.vn/san-pham-ocop-nam-sach-ke-chuyen-412353.html