Sôi động dịch vụ phục vụ cúng lễ dịp Tết

Những ngày này, các mặt hàng cúng lễ như gà 'cánh tiên', mâm ngũ quả, đồ chế biến sẵn rất đắt khách.

Không khí mua bán tấp nập tại chợ Lương Văn Can - nơi nổi tiếng với các mặt hàng hải sản và thực phẩm chế biến sẵn.

Gà lễ, mâm ngũ quả “đắt khách”

Những ngày 27, 28 tháng chạp, nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm ở thành phố Hải Phòng gần như hoạt động hết công suất. Đặc biệt, dịch vụ làm gà lễ tạo dáng “cánh tiên” rất “đắt khách”. Trung bình mỗi cơ sở nhận từ 50 - 70 con/ngày, giá từ 270.000 - 400.000 đồng/con, tùy trọng lượng và độ đẹp của dáng gà. Theo các tiểu thương, năm nay lượng khách đặt trước tăng rõ rệt. Nhiều gia đình chủ động chốt đơn từ sớm để tránh cảnh quá tải sát giờ cúng tất niên, giao thừa.

Tại cửa hàng Bếp cô Hằng (phường An Biên), gà lễ “cánh tiên” là một trong những sản phẩm “cháy đơn” những ngày cận Tết. Chủ cửa hàng cho biết, gà được lựa chọn là loại gà ta, da vàng đẹp. Sau khi luộc chín tới, gà được tạo dáng công phu, phần đầu ngẩng cao, cánh xòe đều, thể hiện sự trang trọng, thành kính trên bàn thờ ngày Tết.

Giá gà lễ “cánh tiên” dao động từ 270.000 - 400.000 đồng/con, tùy trọng lượng và độ đẹp của dáng gà.

Không chỉ gà “cánh tiên”, các sản phẩm xôi tạo hình và bánh bao phục vụ cúng lễ cũng được tiêu thụ mạnh. Tại một cửa hàng chuyên làm bánh miền Tây trên phố Cấm (phường Gia Viên), bánh bao tạo hình thỏi vàng sung túc, mèo vàng may mắn được bán với giá 65.000 đồng/5 chiếc. Ngoài ra, khách hàng còn có nhiều lựa chọn khác như xôi tạo hình hoa sen, xôi ngũ sắc, hộp lớn giá 80.000 đồng, hộp nhỏ 60.000 đồng. Thiết kế gọn gàng, tiện lợi giúp các gia đình ít người hoặc mâm lễ đơn giản vẫn bảo đảm đủ đầy, đẹp mắt.

Mâm ngũ quả truyền thống cũng bước vào cao điểm tiêu thụ. Nếu trước đây nhiều gia đình tự tay chọn lựa, sắp xếp từng loại quả, thì nay xu hướng đặt mâm ngũ quả làm sẵn ngày càng phổ biến. Chị Nguyễn Thị Thanh, chủ cửa hàng Thanh Béo Fruits (phường Lê Thanh Nghị) cho biết: “Mỗi ngày cận Tết, tôi nhận từ 40 -70 mâm ngũ quả, giá dao động 1,2 - 1,5 triệu đồng/mâm, tùy mẫu mã và yêu cầu trang trí. Có thời điểm, tôi phải tạm ngừng nhận đơn vì không kịp làm. Năm nay, khách yêu cầu trang trí cầu kỳ hơn, ngoài các loại quả cơ bản như bưởi, chuối, thanh long, dưa hấu còn kết hợp hoa tươi, nơ, thiệp chúc mừng năm mới. Làm đến đâu, khách lấy hết đến đó”.

Theo ghi nhận của phóng viên, xu hướng chọn đồ cúng sẵn nhưng vẫn bảo đảm yếu tố thẩm mỹ ngày càng phổ biến, đặc biệt ở các gia đình trẻ, bận rộn. Việc đặt trước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giảm áp lực chuẩn bị trong những ngày cuối năm vốn đã nhiều lo toan.

Thực phẩm chế biến sẵn “lên ngôi”

Xu hướng đặt mâm ngũ quả làm sẵn ngày càng phổ biến.

Cùng với các dịch vụ phục vụ cúng lễ, thị trường thực phẩm chế biến sẵn cũng sôi động không kém. Tại chợ Lương Văn Can, nơi nổi tiếng với các mặt hàng hải sản và thực phẩm chế biến sẵn, không khí mua bán những ngày này càng thêm tấp nập.

Những mặt hàng "đắt khách" là chả mực, nem hải sản, tôm chiên xù... Chả mực có giá 420.000 - 530.000 đồng/kg, nem hải sản 12.000 - 15.000 đồng/chiếc, tôm chiên xù khoảng 400.000 đồng/kg. So với ngày thường, giá nhích nhẹ nhưng không xảy ra tình trạng “sốt” giá. Nhiều tiểu thương cho biết đã chủ động nhập hàng sớm, bảo đảm nguồn cung ổn định phục vụ nhu cầu tăng cao dịp cận Tết.

Xu hướng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn ngày càng rõ nét. Thay vì mất nhiều giờ sơ chế, tẩm ướp, nhiều gia đình chọn mua chả mực, nem hải sản, tôm chiên xù… về chỉ cần chiên, hấp hoặc hâm nóng là có thể bày lên mâm cỗ. Giải pháp này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian, công sức nhưng vẫn bảo đảm mâm cỗ đủ đầy, hấp dẫn.

Chị Nguyễn Thị Huệ (phường Ngô Quyền) chia sẻ: “Với nhịp sống hiện đại, việc cân đối giữa công việc cuối năm và chuẩn bị Tết không hề đơn giản. Các dịch vụ làm sẵn từ gà lễ, mâm ngũ quả đến thực phẩm chế biến sẵn thực sự là trợ thủ đắc lực. Quan trọng hơn, các sản phẩm ngày càng được chăm chút về hình thức, phù hợp với yêu cầu thẩm mỹ trong những ngày Tết”.

Có thể thấy, thị trường thực phẩm và dịch vụ phục vụ mâm cỗ Tết đang vận động theo hướng linh hoạt, thích ứng với nhu cầu thực tế. Người tiêu dùng không còn quá câu nệ việc “tự làm cho đủ lễ”, mà sẵn sàng chi trả để đổi lấy sự tiện lợi, chỉn chu và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, đằng sau sự thay đổi ấy, giá trị cốt lõi của Tết cổ truyền vẫn được gìn giữ, mâm cỗ đủ đầy, hương vị thân quen và khoảnh khắc sum họp gia đình.

NAM TRANG

Nguồn: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html